Соковиті голубці на пару та намазка з бебешок. Рецепти від Подільської кухні

Соковиті голубці на пару та намазка з бебешок. Рецепти від Подільської кухні
  • Вінницький гастрогід Олена Павлова постійно ділиться цікавими рецептами.
  • Сьогодні розкажемо, як приготувати ніжні та соковиті голубці, а також намазку з бебешок.
  • Обидва рецепти — від Подільської кухні.

Першим рецептом Олена Павлова поділилася на фейсбук сторінці Подільської кухні. Мова про просту страву з субпродуктів, які на Поділлі ласкаво називають бабешки, бебехи та потрушки.

— З курячих бебешок зробила я сьогодні паштет, він же намазка. Взяла по 300 курячих шлунків, сердець та печінки, обсмажила, а можна і відварити. Спасерувала 200 г моркви і 150 г цибулі з 50 г олії, — пише Олена. — Додала спеції: білий перець, чорний перець, коріандр, трави, базилік морожений. Подавати круто з ягідним соусом, зеленню або їсти ложками до нестями.

Відео дня

Ще одним рецептом поділилася Олена Павлова на своєму youtube каналі. Готувала вінничанка ніжні і соковиті голубці із савойської капусти за рецептом Марлен Дітріх.

Рецепт підійде для усіх. Голубці приготовленні на пару, без засмажок та жиру.

Інгредієнти:

  • одна савойська капуста,
  • 100 грамів рису,
  • суміш з двох фаршів,
  • вершки,
  • чайна ложка борошна,
  • кабачок для соусу,
  • морква,
  • цибуля,
  • томат для соусу.

Морква, цибуля, кабачок — для соусу. Усе треба порізати та притушити. Далі додати томат і збити в блендері до однорідної структури. Капусту обдати паром.

До фаршу також додаємо натерту моркву та нарізану цибулю, а також сіль і спеції. Сюди ж — напівготовий рис.

Продовження рецепту та як крутити голубці, дивіться у відео:

 

Читайте також:

Догана підполковнику та захист від шахраїв: важливе за 10 квітня на 20minut.ua

Як позбутися поганих звичок? П'ять порад, які допоможуть на цьому шляху

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
09:52 Оперативна інформація для вінничан: де і чому не буде світла та води 11 липня 08:35 Кращі меблеві магазини Вінниці: де купити сучасні, стильні та якісні меблі (партнерський проєкт) 08:34 Вітаємо Ольгу та Олену. Свято, іменини, заборони та прикмети 11 липня 08:09 Вінниця прощається з Героєм: загинув 57-річний майор поліції Володимир Петрусян photo_camera Від читача 15:10 Кінологічний центр — не розкіш, а потреба! 21:01 Від заробітку до в'язниці: у Хмільнику викрили двох наркоторговців photo_camera 20:12 У Жмеринці п'яний водій пропонував поліції хабар у 20 000 гривень 19:23 Як засмагати безпечно для здоров'я? Взяли рекомендації у дерматолога 19:01 Дві людини захворіли на лептоспіроз цього року на Вінниччині. Що це за інфекція? 18:35 Де мають гратися наші діти, якщо дитячі майданчики занедбані? play_circle_filled 18:08 Пухлина вагою п’ять кілограмів: у «Пироговці» провели складну операцію photo_camera 17:27 «Я всіх вас тут уб’ю!» Гвардієць накрив собою гранату у вагоні поїзда — війна однакова і вчора, і нині 17:10 Макіяж, який не змивається: переваги перманентного макіяжу для сучасних жінок (партнерський проєкт) 17:07 Пропагандувала навіть у судовій залі. Вінничанка отримала строк за виправдання агресії рф 16:37 Пʼяний за кермом не основна загроза. Як судять за ДТП із потерпілими та загиблими? 16:06 Штучна шкіра та новий досвід: Вінницький опіковий центр поглиблює співпрацю з Тайванем photo_camera 15:06 Мартинівка отримала власне бомбосховище на майже 170 квадратів photo_camera 14:02 Буревій пройшов на Вінниччині. Надзвичайники виїжджали прибирати повалені дерева photo_camera 13:13 У Вінниці вшанували 16 медиків, які загинули на війні photo_camera 12:02 Мінісенсація у Подільському зоопарку — вперше народилася патагонська мара
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up