Соковиті голубці на пару та намазка з бебешок. Рецепти від Подільської кухні

Соковиті голубці на пару та намазка з бебешок. Рецепти від Подільської кухні
  • Вінницький гастрогід Олена Павлова постійно ділиться цікавими рецептами.
  • Сьогодні розкажемо, як приготувати ніжні та соковиті голубці, а також намазку з бебешок.
  • Обидва рецепти — від Подільської кухні.

Першим рецептом Олена Павлова поділилася на фейсбук сторінці Подільської кухні. Мова про просту страву з субпродуктів, які на Поділлі ласкаво називають бабешки, бебехи та потрушки.

— З курячих бебешок зробила я сьогодні паштет, він же намазка. Взяла по 300 курячих шлунків, сердець та печінки, обсмажила, а можна і відварити. Спасерувала 200 г моркви і 150 г цибулі з 50 г олії, — пише Олена. — Додала спеції: білий перець, чорний перець, коріандр, трави, базилік морожений. Подавати круто з ягідним соусом, зеленню або їсти ложками до нестями.

Відео дня

Ще одним рецептом поділилася Олена Павлова на своєму youtube каналі. Готувала вінничанка ніжні і соковиті голубці із савойської капусти за рецептом Марлен Дітріх.

Рецепт підійде для усіх. Голубці приготовленні на пару, без засмажок та жиру.

Інгредієнти:

  • одна савойська капуста,
  • 100 грамів рису,
  • суміш з двох фаршів,
  • вершки,
  • чайна ложка борошна,
  • кабачок для соусу,
  • морква,
  • цибуля,
  • томат для соусу.

Морква, цибуля, кабачок — для соусу. Усе треба порізати та притушити. Далі додати томат і збити в блендері до однорідної структури. Капусту обдати паром.

До фаршу також додаємо натерту моркву та нарізану цибулю, а також сіль і спеції. Сюди ж — напівготовий рис.

Продовження рецепту та як крутити голубці, дивіться у відео:

 

Читайте також:

Догана підполковнику та захист від шахраїв: важливе за 10 квітня на 20minut.ua

Як позбутися поганих звичок? П'ять порад, які допоможуть на цьому шляху

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
21:00 Вінниччина заробила найбільше в агросекторі — майже 293 мільярди гривень за минулий рік 20:09 Бійці «Червоної Калини» отримали відзнаки за стійкість на передовій 19:05 Держава повертає своє: на Вінниччині через суд відібрали гідроспоруди вартістю понад 250 мільйонів 18:33 Відтепер увесь бензин — зі спиртом: чи погано це та яка ситуація на АЗС Вінниці? photo_camera Від читача 11:23 Як отримати право на захист, коли вина відсутня 18:12 На Вінниччині перевірили понад 400 об’єктів водопостачання. Що показали результати 17:10 Пілот штурмової авіації Ігор Пархоменко отримав найвищу державну нагороду 16:34 «Гітлерівців з караваєм не зустрічали»: записки лікаря «Пироговки» під час окупації Вінниці 16:03 Карен Аветісян, який у січні збив двох студенток у центрі Вінниці, отримав умовний термін play_circle_filled 15:15 Порівнюємо зарплати у Вінниці та сусідніх обласних центрах: як вони змінилися з минулого року 14:45 В сімейному шаховому турнірі змагалися всі – від дошколяриків до пенсіонерів 14:35 У селі під Баром зловили наркоділка з 47 кілограмами канабісу. Суд дав йому дев’ять з половиною років тюрми 14:25 Дитячі розважальні центри Вінниці або чим зайняти діток у холодну пору року (партнерський проєкт) 13:42 У Вінницькій колонії «смотрящий» влаштував шахрайську схему, видуривши півмільйона гривень 13:35 Як добре знаєте нові назви вулиць Вінниці? Пройдіть тест від «20хвилин» 13:06 Вінницький підприємець сплатив 4,5 мільйона податків після візиту БЕБ 12:44 В Стрижавському будинку-інтернаті влаштували концерт «Вишиванки моєї мами» 12:04 У Жмеринській лікарні облаштовують реабілітаційне відділення для цивільних та військових 11:25 «Ворог сильний. Але стратегічно ми його переграємо» (соціальна реклама) 11:02 Колишнього капітана Повітряних сил ЗСУ засудили до 15 років позбавлення волі
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up