Соковиті голубці на пару та намазка з бебешок. Рецепти від Подільської кухні

Соковиті голубці на пару та намазка з бебешок. Рецепти від Подільської кухні
  • Вінницький гастрогід Олена Павлова постійно ділиться цікавими рецептами.
  • Сьогодні розкажемо, як приготувати ніжні та соковиті голубці, а також намазку з бебешок.
  • Обидва рецепти — від Подільської кухні.

Першим рецептом Олена Павлова поділилася на фейсбук сторінці Подільської кухні. Мова про просту страву з субпродуктів, які на Поділлі ласкаво називають бабешки, бебехи та потрушки.

— З курячих бебешок зробила я сьогодні паштет, він же намазка. Взяла по 300 курячих шлунків, сердець та печінки, обсмажила, а можна і відварити. Спасерувала 200 г моркви і 150 г цибулі з 50 г олії, — пише Олена. — Додала спеції: білий перець, чорний перець, коріандр, трави, базилік морожений. Подавати круто з ягідним соусом, зеленню або їсти ложками до нестями.

Ще одним рецептом поділилася Олена Павлова на своєму youtube каналі. Готувала вінничанка ніжні і соковиті голубці із савойської капусти за рецептом Марлен Дітріх.

Рецепт підійде для усіх. Голубці приготовленні на пару, без засмажок та жиру.

Інгредієнти:

  • одна савойська капуста,
  • 100 грамів рису,
  • суміш з двох фаршів,
  • вершки,
  • чайна ложка борошна,
  • кабачок для соусу,
  • морква,
  • цибуля,
  • томат для соусу.

Морква, цибуля, кабачок — для соусу. Усе треба порізати та притушити. Далі додати томат і збити в блендері до однорідної структури. Капусту обдати паром.

До фаршу також додаємо натерту моркву та нарізану цибулю, а також сіль і спеції. Сюди ж — напівготовий рис.

Продовження рецепту та як крутити голубці, дивіться у відео:

 

Читайте також:

Догана підполковнику та захист від шахраїв: важливе за 10 квітня на 20minut.ua

Як позбутися поганих звичок? П'ять порад, які допоможуть на цьому шляху

Слідкуйте за новинами Вінниці у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
12:12 Майже 40 нових випадків та одна смерть. Дані про COVID-19 станом на 17 травня 11:08 ДТП з таксі та гороскоп на тиждень: важливе за 16 травня на 20minut.ua 10:01 Тримайтесь подалі старих дерев. На Вінниччині прогнозують град та шквал 09:33 На Первозванного чоловік з ножем кидався на перехожих. Є поранені photo_camera Від читача 10:32 Как винницкие "полицаи" решили убрать семью юриста... 09:22 В Україні 2136 нових випадків коронавірусу. Яка ситуація на Вінниччині? 08:40 Сьогодні вітаємо пульмонологів та Кирилів. Історія та прикмети 17 травня 22:30 «Розстріляний без суду і слідства». Донька шукала у Вінниці могилу батька 22:00 ТОП-10 новин тижня: найцікавіше на 20minut.ua, що ви могли пропустити 22:00 Бестселери та нішеві аромати. Якими парфумами користуються знані вінничани? stars 21:00 Чому державна служба зайнятості затримує виплати безробітним? 20:13 Град та шквали. На Вінниччині оголосили штормове попередження 19:58 День батька в Україні в 2021 році: коли і як будемо відзначати 19:20 Кльові місця. Де вінницькі рибалки полюбляють посидіти з вудкою? stars 19:00 Догляд за волоссям влітку: б'юті-блогер розповіла важливі нюанси 17:55 Де у Вінниці запланували відключення світла? Графік на наступний тиждень 17:05 «Володимир Великий» з золота 999,9 проби. НБУ випустить нову гривню 16:15 «Я купила хату в Буші за дві картини». Як художниця з розваленого обійстя розвинула екотуризм stars 16:01 П'яний за кермом: в Крижополі водій хотів відкупитися за три тисячі гривень 14:55 На Вінниччині понад три тисячі людей протягом тижня захворіли на грип
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up