Рецепт від «Подільської кухні»: як приготувати вареники із заварного тіста

Рецепт тіста для вареників

На 30-35 вареників треба 300 г борошна вищого гатунку та 200 мл води (окріп), 3 г солі та 20 г олії. Тоді тісто буде пружним та гнучким. Можете олію не додавати,, це за бажанням.

Тісто замісити.

— В залежності від якості та характеристик борошна пропорції можут змінитися! Тоді вносите корективи — трохи бороша, а чи трохи окропу. Це важливо. Тісто має бути пружним, не липнути до рук і легко розкачуватися качалкою, — радить гастрогід Олена Павлова.

Начинка

200 г чорносливу без кісточок, бажано в'яленого, порізати шматочками,

200 г макової начинки ( є готова в магазинах) або перетерти з цукром.

Змішати мак та чорнослив.

Далі потрібно розкачати тісто, начинити вареники — чайна ложка на один вареник.

Готувати на пару протягом 15-20 хвилин.

Подавати, посипавши цукром або поливши медом, дуже смакують з сметанкою.

Читайте також:

Повідомлення від вчителів: вінницькі школярі повертаються за парти 25 січня

У Калинівці восьмирічний хлопчик в мороз йшов по вулиці та плакав. Що сталось?

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.