Пісний шоколадний кекс. Цей простий десерт чудово підійде для чайних посиденьок

Олексій ШАРАПОВ

Випічка без масла чи сметани, тому підійде навіть тим, хто зараз дотримується посту.
Як каже автор рецепту, виходить кекс дуже м’яким і ароматним та подобається дітям.

Ароматний, повітряний, дуже м’який шоколадний кекс під назвою «Негреса» ідеально підійде до чайних посиденьок. Він просто готується і всім подобається, навіть дітям, — пише Моє домашнє натхнення.

Інгредієнти:

вода мінеральна — 300 мл,
борошно пшеничне — 300 грамів,
олія соняшникова — 150 мл,
цукор — 150 грамів,
джем або варення вишневе без кісточок — п’ять столових ложок,
повидло сливове — шість столових ложок (сливове варення або повидло дуже підходить до какао або шоколаду),
розпушувач — один пакетик,
горіхи очищені — 100 грамів,
какао порошок — чотири столові ложки,
цукор ванільний — один пакетик (можна замінити ванільною есенцією),
родзинки — 50 грамів,
стружка кокосова — 50 грамів,
лимон — цедра одного лимона.

Приготування:

Приготувати миску. Вилити в неї воду, олію рослинну і цукор. Перемішати.
В іншу місткість висипати заздалегідь просіяне борошно, розпушувач і какао порошок. Ретельно перемішати до однорідного стану.
Борошняну суміш висипати в рідку суміш з водою і рослинною олією.
Перемішати вінчиком до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки.
Викласти в отриману суміш родзинки, вишневий джем і сливове повидло. Перемішувати дві хвилини.
Горіхи подрібнити в крихту. Зняти з лимона жовту лимонну цедру і подрібнити її.
У суміш додати мелені горіхи, стружку кокосову, цедру лимона і ванільний цукор. Ще раз все перемішати до однорідності. Тісто для шоколадного кексу Негреса готове.
Приготувати форму для випічки. Змастити її маслом. Застелити папером для випічки. Вилити у форму тісто і розрівняти його.
Духовку розігріти до 180 градусів. Надіслати форму з тістом в духовку приблизно на тридцять п’ять хвилин. Готовність випічки перевірити пробою на суху паличку.
Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.

Смачного!

Читайте також:

Вінничанка Марина Боржемська поділилась рецептами страв, які не позначаться на фігурі

Як на Поділлі робили пизи і киселицю? Віктор Бронюк поділився кращими сімейними рецептами

Слідкуйте за новинами Вінниці у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Прокоментуйте

свято