РЕЦЕПТ ДО ВЕЛИКОДНЯ: готуємо Хрін з буряком - гостру закуску з давніх часів

РЕЦЕПТ ДО ВЕЛИКОДНЯ: готуємо Хрін з буряком - гостру закуску з давніх часів
Одна з найбільш гострих закусок на великодньому столі - це хрін. Ця приправа відмінно підходить майже до всіх страв - до холодцю, картоплі, ковбаси, сала і заливних м'яса та риби. Так як хрін змушує плакати, приготувати його не так вже й просто. Розберемося, як швидко і легко приготувати цю закуску.

Хрін здавна був присутній на українському столі, оскільки вважалося, що саме він уберігає від зубного болю, лікує цингу і безліч інших хвороб. До цього часу він залишився невід'ємним гостем на столі під час Великодня. Тому пропоную приготувати вам хрін з буряком вдома, так як магазинний значно поступається йому за смаковими якостями.

Відео дня
> Рецепт хрону з буряком

Для приготування хрону з буряком нам потрібно:

корені хрону - 300 г

буряк - 3 шт.

цукор - 1 ст. ложка

сіль - 1 ст. ложка

оцет - 1/2 склянки

гаряча вода - 2 склянки

Спочатку потрібно промити хрін і буряк і очистити їх від шкірки. Потім вимочуємо хрін з буряком в холодній воді протягом години. Після цього натираємо хрін на тертці. Якщо не можете витримати специфічного запаху, тоді пропускайте його через м'ясорубку, попередньо вдягнувши на виході з м'ясорубки пакет, закріплений гумкою. Буряк пропускаємо через м'ясорубку в ту ж ємність. Змішуємо хрін з буряком. Заливаємо суміш гарячою водою. Додаємо цукор, сіль і оцет за смаком і ретельно перемішуємо. Після цього потрібно спробувати те, що ми приготували. Кладемо трохи хрону на хліб для проби. Майте на увазі те, що коли хрін трохи постоїть, він стане м'якшим, тому не лякайтеся, якщо він сильно “вдарить” вам у ніс. Після цього готову закуску ставимо в холодильник, попередньо розфасувавши по баночках.

Цікавий факт

На Русі проводили випробування нареченого і нареченої хроном. Якщо наречений їв хрін як годиться - трохи розжувавши їжу і поклавши в рот трохи хрону - таким чином, щоб їжа приглушала гостроту смаку, - це означало, що він з давнього українського роду, і знає, як потрібно їсти таку закуску. Ну а якщо він їв хрін трохи раніше чи трохи пізніше і починав чхати, і з очей у нього текли сльози - значить, не знає, як потрібно їсти хрін, що наводило на підозри: а чи підходящого він походження? І бували випадки, коли не пройшовши випробування, наречений не отримував дозволу від батьків нареченої на одруження. Таке ж саме випробування проходила і наречена.

 

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.

Коментарі (4)
  • Anonymous
    В нашій сім’ї на 1кг хрону береться 2 середніх буряка 100г сілі,сахару і 150мг оцету.Оце я розумію закуска
  • Anonymous
    так реепт же нне просто хрена, а с буряком... глупые люди
    Anonymous reply Anonymous
    Хрін з буряком,особливо у наведеній пропорції,на смак наче трава...
  • Anonymous
    Таку "закуску"(з 300 гр. хрону та 3 буряків) автор може намастити собі на члена! Потрібно брати не буряки,а лише сік з них. От тоді буде справжній ХРІН!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
08:49 «Нива» вдома перемогла сусіда по турнірній таблиці «Чайку» 08:16 В цей день вітайте Івана та Марію. Історія, заборони та прикмети 27 квітня 21:00 Кінотеатр Коцюбинського показали на історичних фотознімках 20:02 Малюки бурої ведмедиці з Подільського зоопарку вийшли на першу прогулянку Від читача 16:15 Північна Корея вимагає значних поступок від Росії за участь у війні 19:03 Командир штурмового полку поліції Руслан Гурняк отримав від вінницьких волонтерок розмальований тубус play_circle_filled 18:08 В Жмеринському районі травмувалися два неповнолітні мотоциклісти. Обставини аварій 17:32 Як вирішити проблему з електросамокатами у Вінниці? Ми запитали 17:02 Світові лідери і тисячі вірян попрощалися з Папою Франциском у Ватикані play_circle_filled 16:07 У Ладижинській громаді стартувала ветеранська програма з елементами іпотерапії 15:36 Садиба Вітгенштейна і печера «Бабина діра»: що можна побачити в селі Бронниця 15:08 Чи варто приносити їжу на кладовище: розповідає священник 14:10 У Вінниці стартують Європейські дні Шляху святого Якова 13:31 Як штучний інтелект бачить міста Вінниччини: створили зображення за допомогою чату GPT 13:06 На Пирогова заборонили розворот: встановили новий знак для безпечнішого руху 12:13 На пішохідному переході у Вінниці водій Renault наїхав на жінку 11:33 Київ і Дніпропетровщина лідирують за штрафами від ТЦК: яка ситуація на Вінниччині? 11:12 У Вінниці вшанували ліквідаторів аварії на Чорнобильській АЕС 10:09 Сім років під радіацією: як живе село, переселене із зони Чорнобиля після аварії на атомній станції? 10:06 Сутичка у Глухівцях: що стало причиною конфлікту між поліцією та місцевими?
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up