На кухне всегда помощница - сковорода

Для желающих питаться здоровой пищей, не набирая лишних килограммов, существует серия vitafit, позволяющая готовить без жира

  
Красный зажигаем – жарить начинаем
В первую очередь все зависит от аппетита вашей семьи: чем больше желающих полакомиться приготовленным блюдом, тем глубже должна быть сковородка. В свою очередь их разделяют на стандартные и так называемые блинницы.
- В розничной сети чаще всего можно встретить сковородки фирм Tefal и Vinzer с тефлоновым антипригарным покрытием, позволяющими удобно и легко готовить. Довольно комфортная такая функция, как термоспот: когда индикатор становится равномерно красным, можно начинать готовить, – рассказывает продавец-консультант отдела бытовой техники Наталья.
Кстати, такой индикатор – не просто дань моде. Он помогает избежать перегрева сковороды, обеспечивает высокое качество приготовления пищи, а также увеличивает срок службы антипригарного покрытия.
Тяжелая – значит хорошая
- У сковород также может быть дополнительное покрытие «резист», которое нынче заменяют более новым вариантом - «экспертом». Оно противостоит механическим повреждениям, - продолжает Наталья. – Помимо покрытия также следует обращать внимание на дно сковородки. Очень удобны модели, которые оснащены дополнительным антидеформационным диском, то есть имеют двойное металлическое дно. Благодаря ему сковорода не меняет форму во время нагревания, даже если у нее тонкие стенки.
Помимо фирменного имени и вида покрытия, хорошая сковорода от не очень хороших отличается более тяжелым весом. Если она легкая и стенки ее тонкие, значит, нет гарантии, что вы сможете качественно пожарить на такой сковороде хотя бы яичницу, не истерзав ее до не узнаваемости, пытаясь отскрести пригоревшие куски. То есть сковородки должны быть массивными, с толстым дном и толстыми стенками. Очень желательно, чтобы они были сделаны из титана, чугуна или хотя бы имели стальное дно. Такие будут стоить на несколько порядков дороже, но пользоваться ими можно будет несколько лет. Покупать дешевые и легкие сковороды в конечном итоге обойдется дороже и хлопотнее.
Диетическая сковородка
Для тех, кто тщательно следит за своей фигурой и активно готовится к приходу весны, избегая калорийных обедов, но не желая отказываться от хрустящей корочки любимого лакомства, производители позаботились об особых сковородках:
- Серия vitafit позволяет готовить без масла и жира, сохраняя при этом максимальное количество витаминов. Правда, за такое удовольствие придется заплатить дополнительно. Если сковорода с обычным покрытием стоит от 90 гривен и выше, то vitafit продают в среднем за 340 гривен, - рассказывает специалист. - Производитель не сообщает о сроках службы такой посуды и гарантии не дает. Однако опытные хозяйки отмечают, что жарить без жира таким образом можно полтора года спокойно.
Тефлоновые капризы
Помимо удобств, которые обеспечивает тефлоновое покрытие, оно еще и достаточно привередливое. Пищу в такой сковородке ни в коем случае нельзя мешать металлической ложкой или лопаткой – только деревянной или пластмассовой. Царапин тефлон не терпит и, повреждаясь, категорически отказывается выполнять свои непригораемые функции. Ни в коем случае не проверяйте на прочность такое покрытие мытьем с помощью металлической мочалки.
Волнующие цены
- Люди сейчас в основном смотрят на цену, по качеству ориентируются реже, - отмечает Наталья. - Большинству не важно, как выглядит сковородка. Самые ходовые – модели среднего размера по 150 гривен. Что касается стоимости, то она определяется прежде всего размером. Так, модель диаметром 20 см можно купить за 85-90 гривен. К примеру, Tefal предлагает серию «Арматал» диаметром 30 см по цене 300 гривен.
Стоит отметить, что крышки к большинству сковородок покупателю придется подбирать дополнительно. Средняя цена – 20-30 гривен, в зависимости от размера.