Купувати розрізані кавуни та дині – небезпечно для здоров' я

Черговий сезон кавунів та динь прийшов разом з питанням про нітрати та безпечність.
Минулого року журналісти RIA досліджували дині та кавуни з вінницьких базарів та супермаркетів на вміст нітратів у хімічної лабораторії Донецького університету.
Тепер спробуйте самостійно дізнатись, що ви їсте.

Тоді показники були більш менш, в кавунах нітратів не було, в динях незначне перевищення.
Сьогодні ми хочемо вам нагади кілька способів від в. о. завідувача кафедри аналітичної хімії і завідувача наукової частини ДонНУ, кандидата хімічних наук Сергія Радіо як в домашніх умовах перевірити якість кавунів.

Не варто купувати половинки.
– Хоч це і дешевше, і можливо економно в плані, що не всі взмозі з’їсти цілий кавун за вечір, але половинки вкриті плівкою купувати не варто, – говорить Сергій Радіо. – Справа в тому, що ви не знаєте - мили перед цим кавун чи ні, яким ножем його різали. На розріз можуть потрапити бактерії, доки кавун стоїть на сонці, ці бактерії множаться. Наслідки можуть бути невтішними для нашого шлунка.

А про нітрати Сергій Радіо сказав, що окрім лабораторних аналізів, кавуни можна перевірити і в домашніх умовах (метод не стовідсотковий, але показовий). Для цього потрібно пару шматочків м’якоті кавуна помістити у скляний посуд з простою водою, трохи перемішати, поставити на декілька хвилин.
– Нормально, коли вода у посуді стане трохи мутною та блідо-рожевого кольору, погано, коли вона пофарбується в яскраво червоний колір, – говорить Радіо.

Про вміст нітратів, за словами експерта, можна дізнатися навіть просто глянувши на м’якоть. Зокрема, на волокна, які в ній містяться і бувають білі, жовтуваті, аж до червоного. Їх, за словами хіміка, взагалі не має бути, але якщо є, то білі, це оптимальний колір. А от з динями питання складніше. Якихось видимих зовнішніх ознак у них немає. І тому в динях часто спостерігається перевищення нітратів.

Коментарі (3)

гроші здоров'я

Популярне у Вінниці

У Вінниці «Хонда» збила 11-річного хлопчика на скейтборді. Дитина у лікарні

Мерія планує ремонт Майдану Небесної сотні. Оголосили тендер на 23 мільйони

З невідомою жінкою поїхала у невідомому напрямку: поліція шукає Надію із Гопчиці

Прогнозують грози. Як уберегтися від блискавки?

Родинки і параноя: що ви знаєте про догляд за шкірою?

Новини за темою

Курс валют у Вінниці на сьогодні, 14 серпня 2018 року

Курс валют у Вінниці на сьогодні, 15 серпня 2018 року

«Ми платимо за все, а не місто». Батькам дитсадка №26 набридли «добровільні» внески

Вакансії тижня у Вінниці. ТОП-8 пропозицій з найвищими зарплатами

Скільки коштує зібрати першокласника до школи?

Курс валют у Вінниці на сьогодні, 16 серпня 2018 року

Премію Global Teacher Prize Ukraine у розмірі 250 тисяч можуть отримати двоє вінничан

Курс валют у Вінниці на сьогодні, 17 серпня 2018 року

«Доступні ліки»: цьогоріч в переліку на 22 препарати більше, збільшилась і кількість безоплатних

З початку року в двох жителів області виявили ботулізм. Що це за хвороба та як вберегтись?

Коментарі (3)

Olvol

А давайте будемо мити зерно перед тим, як робити муку!

Байдуже, що згниє, зате самолюбство чистоплюїв буде на висоті.

1
Olvol

Смішно читати ці дурниці міських "спеціалістів". У мене була знайома, яка ніколи не бачила живу курку зблизька, але радила перед забоєм помити її з милом. Мабуть, пан Радіо - саме з таких. Обов'язково протирайте шкірку кавуна спиртовою серветкою, а то втруїтесь! І ващє, нічого їсти кавуни, вони ж місяць на землі лежали. Тільки булки в магдональці за сто карбованців!

2
Olvol

В кавунах НЕ БУЛО нітратів? Що за дурня? Нітрати є в більшості овочів та фруктів, навіть якщо їх ніколи нічим не удобрювали. Просто коли їх накопичується забагато, у людини може буди розлад травлення. І взагалі нітратні добрива найбільш безпечнмй вид добрив. Це в основному гній.

1