Купувати розрізані кавуни та дині – небезпечно для здоров' я

  • Черговий сезон кавунів та динь прийшов разом з питанням про нітрати та безпечність. 
  • Минулого року журналісти RIA досліджували дині та кавуни з вінницьких базарів та супермаркетів на вміст нітратів у хімічної лабораторії Донецького університету.
  • Тепер спробуйте самостійно дізнатись, що ви їсте.
Купувати розрізані кавуни та дині –  небезпечно для здоров' я

Тоді показники були більш менш, в кавунах нітратів не було, в динях незначне перевищення. 
Сьогодні ми хочемо вам нагади кілька способів від в. о. завідувача кафедри аналітичної хімії і завідувача наукової частини ДонНУ, кандидата хімічних наук Сергія Радіо як в домашніх умовах перевірити якість кавунів.

Не варто купувати половинки. 
– Хоч це і дешевше, і можливо економно в плані, що не всі взмозі з’їсти цілий кавун за вечір, але половинки вкриті плівкою купувати не варто, – говорить Сергій Радіо. – Справа в тому, що ви не знаєте - мили перед цим кавун чи ні, яким ножем його різали. На розріз можуть потрапити бактерії, доки кавун стоїть на сонці, ці бактерії множаться. Наслідки можуть бути невтішними для нашого шлунка.
 
А про нітрати Сергій Радіо сказав, що окрім лабораторних аналізів, кавуни можна перевірити і в домашніх умовах (метод не стовідсотковий, але показовий). Для цього потрібно пару шматочків м’якоті кавуна помістити у скляний посуд з простою водою, трохи перемішати, поставити на декілька хвилин.  
– Нормально, коли вода у посуді стане трохи мутною та блідо-рожевого кольору, погано, коли вона пофарбується в яскраво червоний колір, – говорить Радіо.  
 
Про вміст нітратів, за словами експерта, можна дізнатися навіть просто глянувши на м’якоть. Зокрема, на волокна, які в ній містяться і бувають білі, жовтуваті, аж до червоного. Їх, за словами хіміка, взагалі не має бути, але якщо є, то білі, це оптимальний колір.  А от з динями питання складніше. Якихось видимих зовнішніх ознак у них немає. І тому в динях часто спостерігається перевищення нітратів. 

Коментарі (3)
  • Olvol

    А давайте будемо мити зерно перед тим, як робити муку!

    Байдуже, що згниє, зате самолюбство чистоплюїв буде на висоті.
  • Olvol

    Смішно читати ці дурниці міських "спеціалістів". У мене була знайома, яка ніколи не бачила живу курку зблизька, але радила перед забоєм помити її з милом. Мабуть, пан Радіо - саме з таких. Обов'язково протирайте шкірку кавуна спиртовою серветкою, а то втруїтесь! І ващє, нічого їсти кавуни, вони ж місяць на землі лежали. Тільки булки в магдональці за сто карбованців!
  • Olvol

    В кавунах НЕ БУЛО нітратів? Що за дурня? Нітрати є в більшості овочів та фруктів, навіть якщо їх ніколи нічим не удобрювали. Просто коли їх накопичується забагато, у людини може буди розлад травлення. І взагалі нітратні добрива найбільш безпечнмй вид добрив. Це в основному гній.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

19:32 У 21-річного вінничанина вилучили сумку з наркотиками. Він робив по місту «закладки» photo_camera 18:16 Бійка Мосійчука та Шахова на «Прямому»: другий раунд у ліфті (прес-служба телеканалу) 17:41 Прогнозують грози. Як уберегтися від блискавки? 16:55 На Хмельницькому шосе до 2020 року зведуть кардіоцентр photo_camera Від читача 18:57 ВІДНОВЛЕННЯ МІЖПЛИТОЧНИХ ШВІВ 16:23 Розвивайлик Фест відкриває навчальний рік! (Новини компаній) 16:02 Куди піти на вихідні? Афіша кіно та анонси цікавих заходів на 18 та 19 серпня 15:11 Петиції: Південний Буг пропонують очищати за допомогою водорості хлорела 15:00 «Аби уникнути трагічної смерті»: у Вінниці влаштують акцію на підтримку Сенцова 14:44 Мерія планує ремонт Майдану Небесної сотні. Оголосили тендер на 23 мільйони 14:36 З початку року в двох жителів області виявили ботулізм. Що це за хвороба та як вберегтись? 14:14 Дітей та підлітків запрошують у безкоштовні гуртки мережі клубів за місцем проживання «VinSmart» 13:06 У Бершадському районі зайнялися дрова біля амбулаторії. Підпал? 12:22 «Доступні ліки»: цьогоріч в переліку на 22 препарати більше, збільшилась і кількість безоплатних play_circle_filled 11:09 У Вінниці «Хонда» збила 11-річного хлопчика на скейтборді. Дитина у лікарні 10:02 З невідомою жінкою поїхала у невідомому напрямку: поліція шукає Надію із Гопчиці 09:00 Курс валют у Вінниці на сьогодні, 17 серпня 2018 року 07:30 Прогноз погоди у Вінниці на сьогодні, 17 серпня
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up