Щоб не стати жертвою «грибного полювання»: правила збирання та приготування

Щоб не стати жертвою «грибного полювання»: правила збирання та приготування

Вінницькі лісівники закликають людей бути обережними під час збирання та приготування грибів. Які гриби є отруйними та як приготувати їстівні гриби, щоб не потрапити у лікарню потім?

У  2017 році від отруєння грибами в Україні постраждало більше 200 осіб. На Вінниччині зафіксовано 38 випадків, з них – 13 групових отруєнь,внаслідок яких постраждали 26 дорослих та 10 дітей. Причина отруєнь -  вживання отруйних грибів замість їстівних, недотримання технології приготування грибних страв.

Кінець травня-червень традиційно є початком сезону «грибного полювання». Щоб не потрапити у «чорний» список у цьому році, ми підготували для вас корисні поради.

На території України поширені отруйні, дуже отруйні та смертельно отруйні гриби.

Отруйні гриби:

  •  опеньок цегляно-червоний, несправжній, а також печериця рудіюча.

Дуже отруйні гриби:

  •  мухомор білий, червоний і пантерний.

Смертельно отруйні гриби:

  • бліда поганка (мухомор зелений), опеньок сірчано-жовтий, волоконниця Патуйяра, плютка.

Для того, аби вберегти від небезпеки отруєння, необхідно чітко дотримуватися основних правил збирання та приготування грибів:

  • збирати гриби треба тільки під контролем досвідчених грибників;
  • гриби, в безпечності яких ви сумніваєтесь, ніколи не кладіть до кошика;
  • якщо ви знайшли їстівні гриби, а поруч з ними ростуть отруйні або невідомі вам – не збирайте такі гриби, адже у цьому випадку можлива їх мутація чи запилення отруйними спорами;
  • краще збирати гриби рано-вранці, оскільки саме тоді вони свіжі, міцні, добре зберігаються;
  • вдома ще раз перегляньте всі зібрані гриби. Якщо помітите отруйний або невідомий вам гриб – одразу ж викиньте його;
  • ніколи не куштуйте сирих грибів, в безпечності яких виникають сумніви;
  • зібрані гриби необхідно добре промити (не менше трьох разів для усунення всього бруду). Готувати гриби, тобто відварити або посмажити чи законсервувати, варто в цей же день;
  • варити всі гриби треба, змінюючи воду, не менше двох разів. Не настільки важливий час приготування, як кількість разів зміни води;
  • при консервуванні грибів треба використовувати оцет, щоб не допустити інших харчових отруєнь, наприклад, ботулізму, який характерний для всіх загерметизованих консервів;
  • вживати гриби та грибні страви варто у невеликій кількості. Якщо протягом дня або ночі жодних неприємних симптомів не виникло, то подальше вживання страви можливе. Дітям їсти гриби не рекомендується!

Ознаки отруєння грибами:нудота, блювання, розлади зору (подвоєння в очах), розлади мови, прискорене серцебиття, психічне та рухове збудження, марення, підвищене потовиділення, біль у животі, пронос, задуха, судоми, втрата свідомості.

Перша медична допомога при отруєнні грибами

До приїзду невідкладної медичної допомоги у потерпілого треба викликати блювання, дати випити якомога більше води та повторно викликати блювання до повного очищення шлунка або промити шлунок. Потерпілий повинен прийняти активоване вугілля (не менше 10 пігулок одночасно).

Вінницькі лісівники нагадують: гриби – смачні і корисні, але можуть бути і дуже небезпечними! Якщо ви не впевнені у своїх знаннях чи знайдений гриб викликає сумніви, не варто ризикувати своїм здоров’ям та життям! Дотримуйтесь правил приготування грибів. При перших ознаках отруєння не втрачайте дорогоцінного часу і одразу ж викликайте швидку медичну допомогу.

0
0
0
0
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

20:55 Під 125-річним готелем можуть бути катакомби. Чи будуть їх рятувати? photo_camera 20:01 ТОП-12 зимових подій у Вінниці, які варто відвідати 18:06 ДТП на Коріатовичів: водій Mitsubishi збив чоловіка. У сторону центра величезні затори photo_camera 17:27 Головний детектив області: «Ми флагмани майбутніх реформ, навіть якщо потонемо» Від читача 22:01 Пам'ятаємо з повагою про воїнів 17:00 Дев'ять годин без світла. Де у вівторок застосують планові відключення? 16:20 Явище трапляється раз на 200 років: мініатюрна комета наблизиться до Землі 16:17 Віце-чемпіон світу з шахів Віктор Матвіїшен розділив першість на домашньому меморіалі Федора Богатирчука 15:37 «Реанімація» вінницького аеропорту: на що витратять понад мільярд гривень? 15:25 Міжнародний зимовий Кубок «Ниви» здобули юні футболісти Кишинева photo_camera 14:59 На Вінниччині для дітей загиблих учасників АТО підготували подарунок — відпочинок у Єгипті 14:18 В облраді проводять службове розслідування щодо директора «Вінницяоблводоканалу» 14:11 На блокпосту зупинили Sкoda на «євроблясі», яка була в міжнародному розшуку 13:22 Роздержавлення: Уряд передає автопарк на Вінниччині для приватизації 12:20 Дощ, сніг та шторм: в Україну увірветься активний циклон (Прогноз на тиждень) 11:40 У полоні самотності: паралізована вінничанка три дні пролежала сама в квартирі 11:30 У Вінниці вкрали «Toyota Land Cruiser 200» за 70 тисяч доларів 11:07 Приємно робити чистоту чужими руками 10:59 ДТП на Немирівському шосе та хулігани на площі Могилка: відео за вихідні 10:20 Сьогодні відзначають свято Знамення та вшановують ікону Богородиці
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up