Щоб не стати жертвою «грибного полювання»: правила збирання та приготування

Щоб не стати жертвою «грибного полювання»: правила збирання та приготування

Вінницькі лісівники закликають людей бути обережними під час збирання та приготування грибів. Які гриби є отруйними та як приготувати їстівні гриби, щоб не потрапити у лікарню потім?

У  2017 році від отруєння грибами в Україні постраждало більше 200 осіб. На Вінниччині зафіксовано 38 випадків, з них – 13 групових отруєнь,внаслідок яких постраждали 26 дорослих та 10 дітей. Причина отруєнь -  вживання отруйних грибів замість їстівних, недотримання технології приготування грибних страв.

Кінець травня-червень традиційно є початком сезону «грибного полювання». Щоб не потрапити у «чорний» список у цьому році, ми підготували для вас корисні поради.

На території України поширені отруйні, дуже отруйні та смертельно отруйні гриби.

Отруйні гриби:

  •  опеньок цегляно-червоний, несправжній, а також печериця рудіюча.

Дуже отруйні гриби:

  •  мухомор білий, червоний і пантерний.

Смертельно отруйні гриби:

  • бліда поганка (мухомор зелений), опеньок сірчано-жовтий, волоконниця Патуйяра, плютка.

Для того, аби вберегти від небезпеки отруєння, необхідно чітко дотримуватися основних правил збирання та приготування грибів:

  • збирати гриби треба тільки під контролем досвідчених грибників;
  • гриби, в безпечності яких ви сумніваєтесь, ніколи не кладіть до кошика;
  • якщо ви знайшли їстівні гриби, а поруч з ними ростуть отруйні або невідомі вам – не збирайте такі гриби, адже у цьому випадку можлива їх мутація чи запилення отруйними спорами;
  • краще збирати гриби рано-вранці, оскільки саме тоді вони свіжі, міцні, добре зберігаються;
  • вдома ще раз перегляньте всі зібрані гриби. Якщо помітите отруйний або невідомий вам гриб – одразу ж викиньте його;
  • ніколи не куштуйте сирих грибів, в безпечності яких виникають сумніви;
  • зібрані гриби необхідно добре промити (не менше трьох разів для усунення всього бруду). Готувати гриби, тобто відварити або посмажити чи законсервувати, варто в цей же день;
  • варити всі гриби треба, змінюючи воду, не менше двох разів. Не настільки важливий час приготування, як кількість разів зміни води;
  • при консервуванні грибів треба використовувати оцет, щоб не допустити інших харчових отруєнь, наприклад, ботулізму, який характерний для всіх загерметизованих консервів;
  • вживати гриби та грибні страви варто у невеликій кількості. Якщо протягом дня або ночі жодних неприємних симптомів не виникло, то подальше вживання страви можливе. Дітям їсти гриби не рекомендується!

Ознаки отруєння грибами:нудота, блювання, розлади зору (подвоєння в очах), розлади мови, прискорене серцебиття, психічне та рухове збудження, марення, підвищене потовиділення, біль у животі, пронос, задуха, судоми, втрата свідомості.

Перша медична допомога при отруєнні грибами

До приїзду невідкладної медичної допомоги у потерпілого треба викликати блювання, дати випити якомога більше води та повторно викликати блювання до повного очищення шлунка або промити шлунок. Потерпілий повинен прийняти активоване вугілля (не менше 10 пігулок одночасно).

Вінницькі лісівники нагадують: гриби – смачні і корисні, але можуть бути і дуже небезпечними! Якщо ви не впевнені у своїх знаннях чи знайдений гриб викликає сумніви, не варто ризикувати своїм здоров’ям та життям! Дотримуйтесь правил приготування грибів. При перших ознаках отруєння не втрачайте дорогоцінного часу і одразу ж викликайте швидку медичну допомогу.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

21:45 Гід мандрівника: у Вінниці проведуть безкоштовні лекції для любителів подорожувати 21:09 Жінки чергують вдень, чоловіки – вночі. Печерський суд ухвалив віддати цукор з Кирнасівки 20:10 Петиції понеділка: пропонують звести новий стадіон, міст та зупинку 19:24 На «Електричних системах», де директор мав півмільйона премії, відсторонили начальство Від читача 20:28 Стрибнути з парашутом? Політати на планері або на літаку? Можна у Вінницькому авіаційно-спортивному клубі. 19:14 Зірвані дахи та повалені дерева. Рятувальники розповіли про наслідки негоди play_circle_filled photo_camera 18:43 «Криївка» у Вінниці: патріотична тематика відомої гри запрошує приєднуватись 18:24 «Корисна програма» зустріне Масляну з млинцями(Прес-служба «Інтер») play_circle_filled photo_camera 18:18 «У нас є надія на закордонне лікування». Вікторії потрібна допомога у боротьбі з раком 17:40 Помер протоієрей Стефан Синюк. Він був першим настоятелем Спасо-Преображенського кафедрального собору 17:33 Вбивство з особливою жорстокістю в СІЗО. Шість тюремників стали підозрюваними в смерті «педофіла» play_circle_filled photo_camera stars 17:01 Я хочу відключити централізоване опалення у квартирі. Як це зробити? photo_camera stars 16:35 «Просили мама, просили тато»: у Вінниці відкрито виставку старовинного весільного одягу 15:08 Зорепад «Kids Awards 2020», або хто став володарем Національної премії (Новини компаній) 13:13 «Терміново пакуйте валізи до Індії»: про вінничанку, якій потрібна пересадка серця і легенів 12:31 «Найщиріша благочинність немає мотиву»: волонтерка Діана Мороз про зворотній бік благодійності stars 11:14 На війні загинув боєць Вадим Романов з Немирівського району 11:10 «На Масляну головне – слухатися жінок!» Віктор Бронюк – про секрети подільських шкварок і українських традицій stars 09:58 Важливе за вчора. Найцікавіші новини 23 лютого, які ви могли пропустити photo_camera 09:55 Краща пауерліфтер — з Хмільника! Мар’яна Шевчук отримала золото на Кубку світу play_circle_filled
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up