Щоб не стати жертвою «грибного полювання»: правила збирання та приготування

Щоб не стати жертвою «грибного полювання»: правила збирання та приготування

Вінницькі лісівники закликають людей бути обережними під час збирання та приготування грибів. Які гриби є отруйними та як приготувати їстівні гриби, щоб не потрапити у лікарню потім?

У  2017 році від отруєння грибами в Україні постраждало більше 200 осіб. На Вінниччині зафіксовано 38 випадків, з них – 13 групових отруєнь,внаслідок яких постраждали 26 дорослих та 10 дітей. Причина отруєнь -  вживання отруйних грибів замість їстівних, недотримання технології приготування грибних страв.

Кінець травня-червень традиційно є початком сезону «грибного полювання». Щоб не потрапити у «чорний» список у цьому році, ми підготували для вас корисні поради.

На території України поширені отруйні, дуже отруйні та смертельно отруйні гриби.

Отруйні гриби:

  •  опеньок цегляно-червоний, несправжній, а також печериця рудіюча.

Дуже отруйні гриби:

  •  мухомор білий, червоний і пантерний.

Смертельно отруйні гриби:

  • бліда поганка (мухомор зелений), опеньок сірчано-жовтий, волоконниця Патуйяра, плютка.

Для того, аби вберегти від небезпеки отруєння, необхідно чітко дотримуватися основних правил збирання та приготування грибів:

  • збирати гриби треба тільки під контролем досвідчених грибників;
  • гриби, в безпечності яких ви сумніваєтесь, ніколи не кладіть до кошика;
  • якщо ви знайшли їстівні гриби, а поруч з ними ростуть отруйні або невідомі вам – не збирайте такі гриби, адже у цьому випадку можлива їх мутація чи запилення отруйними спорами;
  • краще збирати гриби рано-вранці, оскільки саме тоді вони свіжі, міцні, добре зберігаються;
  • вдома ще раз перегляньте всі зібрані гриби. Якщо помітите отруйний або невідомий вам гриб – одразу ж викиньте його;
  • ніколи не куштуйте сирих грибів, в безпечності яких виникають сумніви;
  • зібрані гриби необхідно добре промити (не менше трьох разів для усунення всього бруду). Готувати гриби, тобто відварити або посмажити чи законсервувати, варто в цей же день;
  • варити всі гриби треба, змінюючи воду, не менше двох разів. Не настільки важливий час приготування, як кількість разів зміни води;
  • при консервуванні грибів треба використовувати оцет, щоб не допустити інших харчових отруєнь, наприклад, ботулізму, який характерний для всіх загерметизованих консервів;
  • вживати гриби та грибні страви варто у невеликій кількості. Якщо протягом дня або ночі жодних неприємних симптомів не виникло, то подальше вживання страви можливе. Дітям їсти гриби не рекомендується!

Ознаки отруєння грибами:нудота, блювання, розлади зору (подвоєння в очах), розлади мови, прискорене серцебиття, психічне та рухове збудження, марення, підвищене потовиділення, біль у животі, пронос, задуха, судоми, втрата свідомості.

Перша медична допомога при отруєнні грибами

До приїзду невідкладної медичної допомоги у потерпілого треба викликати блювання, дати випити якомога більше води та повторно викликати блювання до повного очищення шлунка або промити шлунок. Потерпілий повинен прийняти активоване вугілля (не менше 10 пігулок одночасно).

Вінницькі лісівники нагадують: гриби – смачні і корисні, але можуть бути і дуже небезпечними! Якщо ви не впевнені у своїх знаннях чи знайдений гриб викликає сумніви, не варто ризикувати своїм здоров’ям та життям! Дотримуйтесь правил приготування грибів. При перших ознаках отруєння не втрачайте дорогоцінного часу і одразу ж викликайте швидку медичну допомогу.

0
0
0
0
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

20:08 Доставка субсидий «Укрпоштою»: коли і як отримають виплати пенсіонери (Прес-служба ПРЯМИЙ) 19:29 «Муніципальна няня»: деталі, умови та розмір виплат 18:03 Сьогодні відбудеться прем'єра концерту Ірини Білик (Прес-служба «Інтер») 17:31 Пожежа у Хмільнику: потерпілий з опіками у реанімації Від читача 18:56 “Мені сказали не приходити сюди в кедах”: як у Києві відбулася антивиставка “Освітня барикада” 16:58 На Хмельницькому шосе затримали водія «під кайфом» з наркотиками photo_camera 16:10 На календарі ще лютий, а на вулицях Вінниці — майже весна photo_camera 16:09 З немирівського інтернату втекло троє вихованців віком 11 та 13 років 15:58 Канадський лакрос відновили у Вінниці: команду заявляють до дебютного чемпіонату України 15:08 Вінничанин Василь Нечипорук отримав орден «За заслуги» ІІІ ступеня photo_camera 14:15 Зник 15-річний вінничанин Віталій. Допоможіть знайти дитину photo_camera 13:54 «До тебе? До мене?.. Підкинем монетку?» Українська «Ракета» готова підірвати реп-простір play_circle_filled photo_camera 13:30 Туалет на проспекті Космонавтів коштує 1,3 мільйона гривень 12:21 Знайшли жінку, яка «замінувала» банк. Що спонукало її до цього? photo_camera 11:27 Наскільки можливо, що вінницький тролейбус буде їхати до Стрижавки? 10:21 Вінниця в Instagram. Кращі фото за 11 - 16 лютого 09:50 Екскурсія для Дмитрика: хлопчика, якого шукали всім містом, познайомили з роботою поліцейських play_circle_filled photo_camera 09:03 Курс валют у Вінниці на сьогодні, 16 лютого 2019 року 08:58 Прогноз погоди у Вінниці на сьогодні, 16 лютого
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up