Конкурс "Найкращий рецепт паски": мамина паска від Наталії Скляр

Конкурс "Найкращий рецепт паски": мамина паска від Наталії Скляр
- Цей рецепт у моєму “кухарському” записнику та у блокноті рецептів моєї сестри так і називається – “Мамина паска”. Він звичайний. Нічого зайвого, - каже Наталя.

Для “Маминої” паски знадобиться:

8 яєць

4 склянки цукру

1 літр молока

100 грамів дріжджів

250-300 грамів масла

Борошно (стільки, щоб тісто було еластичне, але не густе)

Пачка світлих родзинок

Ванілін  

Яйця з цукром збиваємо. Додаємо тепле кип’ячене молоко. Воно має бути обов’язково домашнє (не з магазину). Дріжджі вже мають підійти у невеликій кількості теплого молока. Додаємо акуратно їх до усієї яєчно-молочної маси. Потім вливаємо розтоплене заздалегідь масло. Далі поступово додаємо борошна стільки, щоб тісто було еластичним, але не густим. У мене це – шість спеціальних черпаків для сипучих продуктів. Та коли борошна досить, зрозуміє кожна не лінива до випічки хазяйка. І скільки вимішувати, теж знає. Як кажуть у народі: „до першого поту”.

Тісто підходити має у теплому місці години дві. Ховайте його від протягів і накривайте „вафельним” рушником, щоб дихало. Коли підійде, додаємо світлі родзинки, замочені заздалегідь у кип’ятку, і ванілін.

Можна пофантазувати з курагою, шматочками шоколаду чи зернятами. Але не переборщіть. Від зайвого начиння паска може просто не зійти, як слід, або порепатися.  

Після додавання ізюму ще раз вимішуємо, але легше. Знову даємо тісту постояти, доки зійде. Далі – у форми. Наповнюємо їх на третину і чекаємо ще півгодини. Перед випіканням змащуємо верх пасок збитим яйцем чи одним (зекономленим із восьми потрібних яєць) жовтком.  

Випікати „мамині” паски треба у розігрітій до 200-180 градусів духовці. Коли підійде, регулюємо температуру.

Якщо духовка сильно пече знизу, а паска ще погано підійшла, - можна підставити під деко з формами ємність з водою. Це не дасть підгоріти „підошві”. Якщо навпаки, ваша духова шафа із сильним підігрівом зверху, і кірочка швидко засмажується, можна накрити паски звичайним папером, змоченим у воді.

Вийде шість середнього розміру пасок. Якщо не купили готової помадки, можна зробити самій. Збийте міксером три білки із двома ложками цукрової пудри. Змащуйте, коли паски остигнуть. Смачного Великодня!   

Нагадаємо, 20minut.ua та ТМ "Гостинна оселя" розпочали конкурс "Кращий рецепт паски". 10 учасників, які першими надішлють свої рецепти - гарантовано отримають подарунок від ТМ "Гостинна оселя". А автору найкращого рецепту власник ТМ "Гостинна оселя" Тетяна Василівна Бойко надасть кошик з продукцією торгової марки.

Новини за темою Читайте також
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

11:27 Шукають вінничан, яких обдурили шахраї на металопластикових вікнах 10:38 Де сьогодні вінничани сидять без гарячої води? (Перелік адрес) 10:34 «Диявол по сусідству»: Netflix звинуватили у переписуванні історії через серіал про вінничанина 09:58 Курс валют НБУ на 14 листопада. За скільки сьогодні продають євро? Від читача 05:33 ЩЕДРА НА СПОРТИВНІ ДОСЯГНЕННЯ ОСІНЬ 09:30 Топ-7 порад, як вивчити англійську від Вінницької ІТ-Академії (Новини компаній) 09:23 Пожежа на військових складах у Гайсині: що відомо станом на ранок? (ФОТО) play_circle_filled 09:10 Центр розвитку «ORIGAMI» запрошує дітей та дорослих! (Новини компаній) 09:01 Як на Вінниччині аграрій любитель заморозив качани солодкої кукурудзи (Новини компаній) 21:10 Вони приходять на Урожай поїсти. Хто опікується безхатьками у Вінниці? 19:03 У Жмеринці 11-річний школяр не повернувся до центру реабілітації 18:18 Одного дня Софійці різко погіршало. Тепер на її порятунок потрібно 5,5 мільйонів гривень 17:45 Де у Вінниці святкувати новорічні корпоративи? (Продовження) 17:40 Де у Вінниці зустрічати рік щура: огляд новорічних корпоративів 17:37 «Він тепер частково білорус»: рятувальнику Сергію Довганю пересадили печінку 17:23 Рок-«Щедрик», фаєр-шоу та пісочна анімація! Чим у суботу здивує новий фестиваль у Тульчині? play_circle_filled photo_camera stars 17:01 «Також є свій позитив»: синоптик розповіла про погоду на Новий Рік 16:47 Пакет не потрібен: Рада попередньо схвалила закон про заборону пластикових пакетів play_circle_filled stars 16:20 Верховна Рада ухвалила закон про ринок землі. Що далі? stars 16:16 «Не можна, поки не станемо правовою державою»: вінничани про відміну мораторію на продаж землі stars
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up