Конкурс "Найкращий рецепт паски": мамина паска від Наталії Скляр

Конкурс "Найкращий рецепт паски": мамина паска від Наталії Скляр
- Цей рецепт у моєму “кухарському” записнику та у блокноті рецептів моєї сестри так і називається – “Мамина паска”. Він звичайний. Нічого зайвого, - каже Наталя.

Для “Маминої” паски знадобиться:

8 яєць

4 склянки цукру

1 літр молока

100 грамів дріжджів

250-300 грамів масла

Борошно (стільки, щоб тісто було еластичне, але не густе)

Пачка світлих родзинок

Ванілін  

Яйця з цукром збиваємо. Додаємо тепле кип’ячене молоко. Воно має бути обов’язково домашнє (не з магазину). Дріжджі вже мають підійти у невеликій кількості теплого молока. Додаємо акуратно їх до усієї яєчно-молочної маси. Потім вливаємо розтоплене заздалегідь масло. Далі поступово додаємо борошна стільки, щоб тісто було еластичним, але не густим. У мене це – шість спеціальних черпаків для сипучих продуктів. Та коли борошна досить, зрозуміє кожна не лінива до випічки хазяйка. І скільки вимішувати, теж знає. Як кажуть у народі: „до першого поту”.

Тісто підходити має у теплому місці години дві. Ховайте його від протягів і накривайте „вафельним” рушником, щоб дихало. Коли підійде, додаємо світлі родзинки, замочені заздалегідь у кип’ятку, і ванілін.

Можна пофантазувати з курагою, шматочками шоколаду чи зернятами. Але не переборщіть. Від зайвого начиння паска може просто не зійти, як слід, або порепатися.  

Після додавання ізюму ще раз вимішуємо, але легше. Знову даємо тісту постояти, доки зійде. Далі – у форми. Наповнюємо їх на третину і чекаємо ще півгодини. Перед випіканням змащуємо верх пасок збитим яйцем чи одним (зекономленим із восьми потрібних яєць) жовтком.  

Випікати „мамині” паски треба у розігрітій до 200-180 градусів духовці. Коли підійде, регулюємо температуру.

Якщо духовка сильно пече знизу, а паска ще погано підійшла, - можна підставити під деко з формами ємність з водою. Це не дасть підгоріти „підошві”. Якщо навпаки, ваша духова шафа із сильним підігрівом зверху, і кірочка швидко засмажується, можна накрити паски звичайним папером, змоченим у воді.

Вийде шість середнього розміру пасок. Якщо не купили готової помадки, можна зробити самій. Збийте міксером три білки із двома ложками цукрової пудри. Змащуйте, коли паски остигнуть. Смачного Великодня!   

Нагадаємо, 20minut.ua та ТМ "Гостинна оселя" розпочали конкурс "Кращий рецепт паски". 10 учасників, які першими надішлють свої рецепти - гарантовано отримають подарунок від ТМ "Гостинна оселя". А автору найкращого рецепту власник ТМ "Гостинна оселя" Тетяна Василівна Бойко надасть кошик з продукцією торгової марки.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
12:43 На Коріатовичів згоріли Peugeot та Ford. Поліція розслідує випадок, як підпал play_circle_filled photo_camera 11:56 Що очікує долар, євро та рубль на цьому тижні (3 - 9 серпня)? 11:02 Від COVID на Вінниччині померли троє чоловіків. За добу 25 нових випадків по районах 10:01 Важливе за вчора. Найцікавіші новини 2 серпня, які ви могли пропустити Від читача 13:49 На сайті петицій з'явилась петиція, щодо відновлення благоустрою парку Кумбари (Панорама) 09:04 Дані по СOVID-19 на 3 серпня: в Україні + 990 за добу. На Вінниччині три смерті 08:59 «Антициклон Claws організує красиву погоду»: в Україні підвищиться температура 08:17 У цей день Сергій Бубка у Падуї встановив новий світовий рекорд. Історія та традиції 3 серпня 22:00 Важливе за тиждень. Найцікавіші новини від 27 липня до 3 серпня, які ви могли пропустити 21:35 «На дичину!» Вінницькі мисливці чекають відкриття сезону полювання на пернатих photo_camera stars 21:03 Овнам — успіх, ракам — суперечки. Гороскоп на тиждень 3 - 9 серпня 20:01 Коли розпочнеться навчальний рік у студентів? 19:12 Місця сили та краси або 7 унікальних місцевостей Вінниччини photo_camera 18:26 Змінили правила повернення з-за кордону. Кому варто йти на самоізоляцію 18:14 «Він назвав мене тварюкою», — вінничанка Боржемська розповіла про розлучення з Узєлковим play_circle_filled photo_camera stars 17:52 Смартфони та гроші. Вінничанам дають подарунки за подачу показників лічильника photo_camera 17:14 Будьте готові та дійте без паніки: що робити, якщо загубилася дитина 16:36 У місті утеплили 21 заклад освіти. Роботи тривають у ще трьох школах та сімох садочках 16:12 Зробіть запаси. На добу пів міста залишиться без водопостачання 15:47 Шукають 35-річного Олександра, який переховується від суду
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up