Конкурс "Найкращий рецепт паски": мамина паска від Наталії Скляр

Конкурс "Найкращий рецепт паски": мамина паска від Наталії Скляр
- Цей рецепт у моєму “кухарському” записнику та у блокноті рецептів моєї сестри так і називається – “Мамина паска”. Він звичайний. Нічого зайвого, - каже Наталя.

Для “Маминої” паски знадобиться:

8 яєць

4 склянки цукру

1 літр молока

100 грамів дріжджів

250-300 грамів масла

Борошно (стільки, щоб тісто було еластичне, але не густе)

Пачка світлих родзинок

Ванілін  

Яйця з цукром збиваємо. Додаємо тепле кип’ячене молоко. Воно має бути обов’язково домашнє (не з магазину). Дріжджі вже мають підійти у невеликій кількості теплого молока. Додаємо акуратно їх до усієї яєчно-молочної маси. Потім вливаємо розтоплене заздалегідь масло. Далі поступово додаємо борошна стільки, щоб тісто було еластичним, але не густим. У мене це – шість спеціальних черпаків для сипучих продуктів. Та коли борошна досить, зрозуміє кожна не лінива до випічки хазяйка. І скільки вимішувати, теж знає. Як кажуть у народі: „до першого поту”.

Тісто підходити має у теплому місці години дві. Ховайте його від протягів і накривайте „вафельним” рушником, щоб дихало. Коли підійде, додаємо світлі родзинки, замочені заздалегідь у кип’ятку, і ванілін.

Можна пофантазувати з курагою, шматочками шоколаду чи зернятами. Але не переборщіть. Від зайвого начиння паска може просто не зійти, як слід, або порепатися.  

Після додавання ізюму ще раз вимішуємо, але легше. Знову даємо тісту постояти, доки зійде. Далі – у форми. Наповнюємо їх на третину і чекаємо ще півгодини. Перед випіканням змащуємо верх пасок збитим яйцем чи одним (зекономленим із восьми потрібних яєць) жовтком.  

Випікати „мамині” паски треба у розігрітій до 200-180 градусів духовці. Коли підійде, регулюємо температуру.

Якщо духовка сильно пече знизу, а паска ще погано підійшла, - можна підставити під деко з формами ємність з водою. Це не дасть підгоріти „підошві”. Якщо навпаки, ваша духова шафа із сильним підігрівом зверху, і кірочка швидко засмажується, можна накрити паски звичайним папером, змоченим у воді.

Вийде шість середнього розміру пасок. Якщо не купили готової помадки, можна зробити самій. Збийте міксером три білки із двома ложками цукрової пудри. Змащуйте, коли паски остигнуть. Смачного Великодня!   

Нагадаємо, 20minut.ua та ТМ "Гостинна оселя" розпочали конкурс "Кращий рецепт паски". 10 учасників, які першими надішлють свої рецепти - гарантовано отримають подарунок від ТМ "Гостинна оселя". А автору найкращого рецепту власник ТМ "Гостинна оселя" Тетяна Василівна Бойко надасть кошик з продукцією торгової марки.

Новини за темою Новини за темою
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

14:00 Житель Козятинщини пограбував односельця. Забрав продукти з холодильника 12:56 На Ватутіна у яму впала 22-річна жінка. Потерпілу госпіталізували 12:00 На Острозького з квартири евакуювали пенсіонерку. Зайнялася кухня 11:07 Хроніка голосування та порушень: все про вибори у Вінницькій області photo_camera Від читача 14:17 На виборчі дільниці 18 виборчого округу масово звезли працівників Калинівського маслосирзаводу та Ладижинської птахофабрики 10:57 Графік планових відключень світла у Вінниці на наступний тиждень 10:36 «Відстрілятися – і забути!» Спочатку виборці ставали у чергу, а потім у залі залишився один чоловік photo_camera 10:00 Курс валют у Вінниці на сьогодні, 21 липня 09:05 Цей день 21 липня: свята, чим увійшов в історію та що не радять робити play_circle_filled photo_camera 08:59 Парламентські вибори в Україні 2019: коли, де і як голосувати photo_camera 08:25 Що чекати від погоди цього дня вінничанам? Прогноз на 21 липня 20:01 «Прошу суд їх не карати» Могилівчанин вибачив злодіям крадіжку свого автомобіля 19:00 Погода на вибори: вінничан може намочити дощ, але буде спекотно 17:00 До США на марафон морської піхоти поїде вінничанка Ольга Бенда play_circle_filled 16:16 У Бершадському районі невістка задушила свекруху та пішла пиячити 15:36 За 3,5 мільйона гривень лікарня Пирогова хоче купити 4D систему УЗД 14:55 Зек, який втік з поселення, напав з ножем на дівчину та вкрав картоплю photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up