Конкурс "Кращий рецепт паски": рецепт від Наталії Криволап

Конкурс "Кращий рецепт паски": рецепт від Наталії Криволап
Рецептом цієї Великодньої Паски користувалась ще моя бабуся, що проживала на Тернопільщині. Особисто я випікаю за цим рецептом протягом 5-ти років, причому завжди вдало. Чого і Вам всім бажаю, - написала Наталя Петрівна

Інгредієнти для тіста:

100 грамів -дріжджів (львівських пресованих)

0,5 літра молока

Відео дня

0,5 пачки маргарину

5 жовтків

1 ціле яйце

200 грамів цукру

муки (найвищого гатунку) приблизно 1 кілограм

щіпка (щепотка) солі

2 грами ваніліну

200 грамів родзинок

3-4 лимони ( краще з товстою шкуркою)

інгредієнти для глазурі:

1 яєчний білок

180грам цукру

Спосіб приготування:

1) Закип'ятити молоко, поставити, щоб остивало. 

Поки молоко остигає працюємо далі:

а) Розтираємо жовтки з цукром, додаємо трішки солі, ваніліну;

б) беремо вимиті (сухі) лимони і  на тертці стираємо з них цедру;

в) промиваємо родзинки (перевіряємо, щоб не було сміття);

г) розтоплюємо маргарин ( можна на малесенькому вогні, або в мікрохвильовій печі);

д) збиваємо ціле яйце

2)Робимо опару: беремо тепле молоко і розводимо у ньому дріжджі так, щоб вони повністю розчинилися, додаємо 0.5 стакана муки (мука має бути просіяна,  у просіяній муці буде більше повітря і випічка буде пухкою) і розмішуємо до однорідної маси, ось і опара готова. Ставимо її, накривши рушничком, і чекаємо 15-20 хвилин поки зійде, виросте.

3)Опара зійшла, виросла. Додаємо до неї  розтерті жовтки з цукром, потім муки знову 0,5 стакана і перемішуємо, потім розтоплений, або м'який-м'який маргарин, знову перемішуємо, знову підсипаємо трішечки муки, потім підмішуємо лимонну цедру і в кінці додаємо родзинки. Тісто має бути легким, ніжним, приємним на дотик. Коли тісто добре вимішане і всі інгредієнти додані, ставимо щоб воно сходило, накриваємо рушничком і чекаємо.

4) Поки сходить тісто беремо дечко,  готуємо форми, змазуємо їх маргарином, або смальцем (форми можуть бути  паперові , металеві, або силіконові). Коли тісто зійшло, вмикаємо духовку на 180 градусів. Чистими руками відриваємо потроху тіста і заповнюємо ним третю частину кожної форми. Беремо збите яйце і змащуємо ним тісто у формах і знову даємо зійти. Коли тісто заповнить форму майже до краю, можна ставити у вже розігріту духовку.

З цієї порції виходить 13-14 невеликих  пасок. Пекти приблизно 35-40 хвилин ( при температурі 180 градусів).  Готуємо глазур, збиваємо 1 білок з 180 грамами цукру і  змазуємо випічку ще гарячою, прикрашаємо різнокольоровою посипкою.

P.S .: В цей день, коли будете випікати Великодню Паску, у домі має панувати мир, любов і злагода. В господині має бути хороший настрій і велике бажання спекти найсмачнішу Паску.

 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
10:24 Як упорядкувати паркування в місті? У Вінниці стартувало опитування мешканців 09:42 Оперативна інформація для вінничан: де і чому не буде світла та води 10 жовтня 09:12 Росіяни вдарили по енергетиці: ніч на Вінниччині минула під звуки сирен 08:15 10 жовтня — День працівників стандартизації та метрології. Історія, заборони та прикмети Від читача 12:23 Фейкові виплати по 9600 гривень: українців попереджають про нову схему шахрайства 07:45 Вінницькі футболісти реваншувалися у «Самбір-Ниви-2»: третя поспіль перемога 21:30 «Дякую, що витримав і повернувся». Як мама дочекалася сина військового, якій був у полоні 3.5 роки play_circle_filled photo_camera 21:00 Йшов десять кілометрів із простреленими грудьми: як медики «Червоної Калини» рятують життя бійців на передовій 19:52 У Палаці мистецтв провели «Незламний ВІННИЦіЯнський кінофестиваль» play_circle_filled 19:04 Гучні викриття та ледь помітні суддівські рішення: як працює тіньовий ринок тютюну на Вінниччині 18:40 Три роки в полоні: на Вінниччині зустріли Максима Доброго та Ігора Росінського play_circle_filled 18:13 Менше юнаків, більше студентів 25+: хто тепер складає НМТ на Вінниччині? 17:23 Судитимуть керівника злочинної групи, яка заробила понад шість мільйонів на фальшивих документах 16:16 П’ять великих перетворень Вінниці: як місто змінилося за десятиліття реконструкцій photo_camera 16:05 На водоймі в Луці-Мелешківській врятували лебедя, який потрапив у браконьєрську пастку 15:50 Де у Вінниці пройти повний медичний чек-ап без черги і стресу (партнерський проєкт) 15:18 У Дашеві попрощалися з 15-річною Софією Чернишовою, яку згвалтував і вбив 26-річний чоловік photo_camera 14:06 За вбивство собаки на очах дитини вінничанин отримав п’ять років тюрми та виплатить майже 100 тисяч гривень 13:16 Ексдиректора заводу на Вінниччині судитимуть за розтрату понад п’ять мільйонів гривень 12:10 Парахокей на арені «Льодового клубу»: у Вінниці формують команду для ветеранів та людей з інвалідністю play_circle_filled
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up