Свиняча ніжка з духовки краще будь-якої ковбаси

Свиняча ніжка з духовки краще будь-якої ковбаси
Запечена рулька - прекрасна закуска до святкового столу і на кожен день. З такою смакотою ніякі ковбаси не потрібні. Про рецепт цієї смакоти розповіла кухар вінницького пабу Світлана Заїка

 

Натуральне м’ясце без додавання хімічних компонентів, та й за ціною недорого. Рулька за смаком нагадує буженину, що ми звикли купувати в магазинах, але вона набагато м'якша і соковитіша.

Власним рецептом приготування рульки по-баварськи поділилася шеф-кухар «Бавария Пабу». Ця свиняча ніжка смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді, чудово йде на бутерброди. А до столу її подають разом з тушкованою капустою.

Відео дня
dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt;"> - Рулька – це частина задньої свинячої ніжки від коліна до ратиці, - каже шеф-кухар пабу Світлана Заїка. – У кожному закладі, де готують цю страву, свій рецепт. Пояснити словами, який смак у запеченої рульки, заправленої часником, замаринованої в спеціях, дуже важко. Краще спробуйте самі – готувати її просто.

Рульку можна готувати на грилі, маринувати у пиві з імбиром або медом – варіантів безліч. І, до речі, печену ніжку свинки можна приготувати на Великдень!

 

 

Спосіб приготування

Ретельно промиваємо рульку у холодній воді, очищаємо від можливого забруднення на шкірці і кладемо у каструлю з солоною, холодною водою,  лавровим листком та духмяним перцем варитися на годину.


Відварену ніжку замащуємо соусом. Для нього змішуємо майонез, гірчицю та суміш червоного і чорного перців. Залишаємо обмащену рульку на деякий час замаринуватися. Тим часом змащуємо деко олією.


Замариновану ніжку кладемо у деко і ставимо у духовку на 30 хвилин, запікаючи її при 220 градусах.


До столу подаємо з квашеною тушеною капустою, гірчицею та хроном. Готову рульку обливаємо соусом з часнику. Прикрашаємо страву зеленню.   

 

Приблизна вартість продуктів для приготування рульки по-баварськи:


Назва  Вага Вартість

Свиняча ніжка без ратички 800-900 г 22 грн

Майонез 40 г 1,25 грн

Гірчиця 30 г 0,96 грн

Часник 25 г 0,60 грн

Сіль, червоний та чорний мелений перець

Всього 24,81 грн

 

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.

Коментарі (4)
  • Anonymous
    А майонез после термообработки жутко вредный...
  • Anonymous
    Поэтому тебе дают рецепт, чтобы ты готовил дома.
  • Anonymous
    Ребят не ходите в этот паб. Меня они както несвежими продуктами траванули
  • Anonymous
    Дякую) Чула про рульку, але не знала що це) Виявилося просто і смачно)
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
21:00 У селі Джурин 36-річний чоловік зрізав 180 метрів кабелю з електроопор 20:07 Аеророзвідник «Червоної Калини» Софік розповів про важкі бої на Покровському напрямку play_circle_filled 19:02 Летів на швидкості просто в людей: на Барському шосе мотоцикліст збив дівчину play_circle_filled 18:08 Медики на Вінниччині допомогли депутату втекти від мобілізації та виїхати за кордон Від читача 16:15 Північна Корея вимагає значних поступок від Росії за участь у війні 17:13 У Стрижавській і Дашівській громадах відновлюють стан дорожнього покриття 16:33 Закупівлі під час війни: які міськради Вінниччини витрачають найбільше коштів і на що? 16:03 Схвалили нові проєкти, виділили майже 35 мільйонів гривень для Сил оборони, уклали меморандум: ключові рішення облради 15:05 У Хмільницькому районі чоловік викрав мотоцикл і ВАЗ у родича 14:04 Вінницький суд засудив колаборанта до 15 років ув'язнення за співпрацю з окупаційною владою 13:44 Вінниця зустріне загиблого 22-річного воїна 3-ї ОШБр Юрія Павленчика «живим коридором» 13:14 З ким дружить Вінниця? Тест до Дня міст-побратимів від «20хвилин» 12:56 Пішохід на капоті жовтого кабріолету: вінничанин влаштував розбірки з водієм «Опеля» 12:15 Охорона та безпека під час війни: вінницькі охоронні фірми, сигналізація та відеонагляд (партнерський проєкт) 12:03 На два тижні обмежать рух на вулиці В’ячеслава Чорновола 11:29 «Вам точно треба прокапаться»: чому ми обираємо шлях через вену, він дійсно такий чудотворний? 11:12 Поки підліток бив лежачого, інші просто спостерігали — шокуюче відео з Могилів-Подільського району сколихнуло мережу play_circle_filled 10:02 Бережіть розсаду: йдуть грози, вітер і нічні морози 09:43 На кількох вулицях не буде світла та води: оперативні дані про відключення 25 квітня 09:10 Жителька Бару Марія Кучерява відсвяткувала своє 100-річчя
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up