З насінням, сухофруктами і салом. Ми перевірили якість крафтового хліба вінницьких виробників

З насінням, сухофруктами і салом. Ми перевірили якість крафтового хліба вінницьких виробників
  • Що таке «крафтовий хліб»? Що за модне слівце? Крафтовий в перекладі означає «ремісничий». Тобто зроблений на невеликому виробництві із застосуванням ручної праці.
  • Ми дізналися, як виготовляють крафтовий хліб в сучасних умовах, і з фахівцями Вінницького торговельно-економічного інституту перевірили якість смачних буханців, які створюють місцеві виробники.

Крафтові хлібо-булочні вироби випікають за традиційними рецептами, до складу входять натуральні харчові домішки, різні зернові та фруктові компоненти. За рахунок цього смак та аромат випічки поліпшується.

Відсоток українців, які їдять хороший, крафтовий хліб — невеликий. Це зумовлено ціною, яка помітно вища, ніж на соціальний хліб. По-друге, у людей мало інформації про виробництво, процеси, технології хліба. 

На споживання також впливає поширена думка про шкоду хліба, оскільки для виготовлення використовують борошно з вмістом глютену (клейковини), для бродіння — дріжджі.  Хліб  не шкідливий. Потрібно просто розібратися в деталях, аби споживачі не були перевантаженими зайвою інформацією.

Авторизуйтесь і читайте 3 статті безкоштовно

Друже! Ви читаєте преміум-статтю на сайті "20хвилин". Це екслюзивна стаття нашого журналіста, якої немає в жодному іншому виданні. Ми витратили багато часу та зусиль для її написання.

Ми віримо в те, що незалежна журналістика, як і всяка праця, заслуговує на справедливу оплату. Підпишіться на один з трьох преміум-пакетів та читайте всі найкращі статті. А три статті щомісяця ви зможете прочитати безкоштовно після авторизації.

redactor
Вадим Павлов,
Головний редактор 20minut.ua

13:37 «Ці зґвалтування використовувалися як зброя». Що пишуть світові ЗМІ про війну в Україні? 12:59 Пожежа на провулку Галицького. Через цигарку ледь не згоріли чотири родини 12:38 На Вінниччині зник 14-річний Олексій. Хлопчика немає другу добу 12:07 Тисячі вінничан зустріли загиблих Героїв КОРДу коридором вшанування play_circle_filled photo_camera Від читача 16:16 Онуфрій відсторонив Паканича! 12:00 З калинівського храму вкрали ікону «Святого Миколая Угодника». Крадія знайшли 11:14 Погода у червні: укргідрометеоцентр виклав прогноз на перший місяць літа 10:30 «Зaбiг в пoвзункaх». Вже відкрили реєстрацію для маленьких спринтерів 09:47 Перейменували вулиці на честь Героїв та інше важливе за 27 травня у Вінниці 09:06 Сьогодні прибувають наші Герої КОРД. Людей просять створити живий коридор 08:00 Цей день, 28 травня. Яке сьогодні свято, історія, заборони і прикмети 20:59 У ЄС скасовують безкоштовний проїзд для українців: у яких країнах доведеться платити 20:55 Подорожі під гул сирен. Де в Україні можна відпочити цього літа? 20:03 Велосипедисти нехтують ПДР. Поліція пояснила, чому важливо їздити за правилами 19:15 Що таке VPN і чому ним варто користуватись: пояснення від Кіберполіції 18:44 «Зростання цін нічим не аргументоване»: як велика війна змінила вінницький ринок нерухомості 18:29 Допомога переселенцям: «Вартові турботи» роздали понад 17 тисяч пакунків 18:18 Чи продаються російські товари у вінницьких магазинах? Ми перевірили photo_camera 17:45 На війні загинув командир взводу Віталій Харук з Городківки. Герою було 32 роки 17:00 59 бригада імені Якова Гандзюка передала оркам полум’яний привіт. Відео play_circle_filled
Дивитись ще keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_up