Ми перевірили: експертиза «Лікарської», або як вибрати ковбасу до «Олів'є»

Ми перевірили: експертиза «Лікарської», або як вибрати ковбасу до «Олів'є»
  • «Лікарська» давно стала основним інгредієнтом для стратегічно-важливої новорічної страви салату “Олів'є”, ми, за проханням читачів, вирішили напередодні свят  перевірити її на якість.
  • Для експертизи купили у вінницькому фірмовому магазині два куски вареної ковбаси і пішли з ними до фахівців Вінницького торговельно-економічного інституту. 

Народному делікатесу майже 85 років. Назва "Лікарської" —  не випадкова, рецептуру вареної дієтичної ковбаси розробляли лікарі для відновлення здоров'я радянських громадян. У ній були лише натуральні складові і був відсутній перець, як подразнювач шлунку. За радянських часів “Лікарська” стала відомою, завдяки святковому салату “Олів'є”. До створення вареної ковбаси, у царські часи автор класичного рецепту, кухар Олів'є, додавав у салат рябчики і ракові шийки.Тепер асортимент “Лікарської” вражає. Якість сучасної ковбаси для новорічного салату визначали наші журналісти разом з експертами Вінницького торговельно-економічного інституту КНТЕУ.   

Авторизуйтесь, щоб читати повну статтю
Коментарі (10)
  • Жора

    Еще один салат для нового года.
  • Жора

    Хорошей колбасы сейчас нет,свинья за день должна есть очень много, но чем кормят свиней ? Их кормят гавном, из этого и мясо. Вариант использовать вместо докторской колбасы сосиски или сардельки филейные из Нашей Рябы. Или как вариант отварить курин. мясо. С курин. мясом оливье вкусней)

    Есть рецепт. (Можно без дорогого авокадо)

    https://ryaba.ua/ru/recipe/olivye-z-kuryachoyu-grudkoyu-ta-avokado/
  • AK

    Мда... Стільки пафосу, кафедра, лабораторія, товарознавці, студенти — а в сухому залишку помастили ковбасу йодом, щоб крохмаль виявити (Біологія, 6-8 клас). Інформації — нуль.
  • Валентин Постоловский

    Ребят, ну вы серьезно? Определять сортность колбасы по наличию крахмала?  А каррагинан, ммо, шкуру, сою и недобор по белку и перебор по жиру на 100 г продукта тоже визуально или йодом проверять?
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
00:31 «Знав, що війна його не забере». Хвилюючі спогади про завжди усміхненого офіцера-рейнджера 21:39 Вісім вінницьких медпрацівників підхопили коронавірус. Головне про хворобу за 28 березня 20:49 Дві районні лікарні отримали додаткові медзасоби від благодійників photo_camera 20:19 Захисні маски можуть бути джерелом поширення інфекції. Порада від керівника дитячої обласної play_circle_filled Від читача 22:01 Як працюють державні органи на період запровадження карантину 19:33 В'їзди у Вінницю закривають о 20.00. Залишають три пости з контролем 19:14 На Станіславського вночі горів автомобіль. Підпал чи ні? play_circle_filled photo_camera 19:01 Коронавірус в області: наразі виявили 23 хворих та 78 підозр 18:57 У місті дезінфікують вулиці та зупинки. А чи роблять щось з під'їздами? photo_camera 17:52 Курці більш захищені від COVID-19? МОЗ спростувало новий фейк 17:01 Направив на дочку й онуку зброю: вінничанці довелося тікати від п'яного батька 16:02 «Місцевий бізнес — серце Вінниці». Чому варто купувати вінницьке, розповів у інтерв'ю Вадим Павлов play_circle_filled 15:14 Перший випадок коронавірусу у породіллі з Жмеринки. Що відомо? play_circle_filled 15:04 Коронавірус у центрі онкології: захворіло чотири співробітники 14:11 Вінницький бізнес збирає кошти для медустанов міста: IT saves the life 13:50 Відкривайте поліція: на Янгеля невідомі зв'язали жінку та пограбували 13:01 У Чернівецькому районі на коронавірус захворіла 2-річна дитина з багатодітної сім'ї play_circle_filled 12:22 Коронавірус на пухнастому. Чи може собака й кішка захворіти COVID-19 або заразити господаря? stars 11:30 «Радію, що я не там!» В масках і натовпом заробітчани переходять пішки кордон з Польщею play_circle_filled photo_camera stars 10:53 Вінниця в Instagram. Кращі фото за 23 — 28 березня photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up