Ми перевірили: експертиза «Лікарської», або як вибрати ковбасу до «Олів'є»

Ми перевірили: експертиза «Лікарської», або як вибрати ковбасу до «Олів'є»
  • «Лікарська» давно стала основним інгредієнтом для стратегічно-важливої новорічної страви салату “Олів'є”, ми, за проханням читачів, вирішили напередодні свят  перевірити її на якість.
  • Для експертизи купили у вінницькому фірмовому магазині два куски вареної ковбаси і пішли з ними до фахівців Вінницького торговельно-економічного інституту. 

Народному делікатесу майже 85 років. Назва "Лікарської" —  не випадкова, рецептуру вареної дієтичної ковбаси розробляли лікарі для відновлення здоров'я радянських громадян. У ній були лише натуральні складові і був відсутній перець, як подразнювач шлунку. За радянських часів “Лікарська” стала відомою, завдяки святковому салату “Олів'є”. До створення вареної ковбаси, у царські часи автор класичного рецепту, кухар Олів'є, додавав у салат рябчики і ракові шийки.Тепер асортимент “Лікарської” вражає. Якість сучасної ковбаси для новорічного салату визначали наші журналісти разом з експертами Вінницького торговельно-економічного інституту КНТЕУ.   

Авторизуйтесь, щоб читати повну статтю
Коментарі (10)
  • Жора

    Еще один салат для нового года.
  • Жора

    Хорошей колбасы сейчас нет,свинья за день должна есть очень много, но чем кормят свиней ? Их кормят гавном, из этого и мясо. Вариант использовать вместо докторской колбасы сосиски или сардельки филейные из Нашей Рябы. Или как вариант отварить курин. мясо. С курин. мясом оливье вкусней)

    Есть рецепт. (Можно без дорогого авокадо)

    https://ryaba.ua/ru/recipe/olivye-z-kuryachoyu-grudkoyu-ta-avokado/
  • AK

    Мда... Стільки пафосу, кафедра, лабораторія, товарознавці, студенти — а в сухому залишку помастили ковбасу йодом, щоб крохмаль виявити (Біологія, 6-8 клас). Інформації — нуль.
  • Валентин Постоловский

    Ребят, ну вы серьезно? Определять сортность колбасы по наличию крахмала?  А каррагинан, ммо, шкуру, сою и недобор по белку и перебор по жиру на 100 г продукта тоже визуально или йодом проверять?
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

17:01 28 дворів відремонтували у 2019 році. Як облаштувати нову зону вінничанам? 16:01 «Вони змогли: бізнес-герої мого краю»: журналістів запрошують на участь в конкурсі 15:18 Тест від 20minut.ua: 12 питань про мікрорайон Вишенька stars 15:07 37 мільйонів 289 тисяч — населення України. Скільки залишилось на Вінниччині? photo_camera Від читача 17:22 Іпотека може гарантувати надійність будівництва 14:50 Вінничан запрошують взяти участь у смолоскипній ході, присвяченій 102-й річниці бою під Крутами 14:01 На Вінниччині водій на «Пежо» збив чоловіка. Що кажуть у поліції? 13:10 Анонси спортивного тижня у Вінниці: баскетбол, важка атлетика, веслувальний слалом 12:59 Жорстоке вбивство за 50 гривень: зек забив до смерті старенького дідуся 12:01 Спалах пташиного грипу на Вінниччині: у кого не можна купувати курячі яйця? 11:19 Де у четвер вінничани сидять без опалення та гарячої води (Перелік адрес) 10:48 Вінничани вимагають пускати нещеплених дітей до шкіл та садочків. Що відповіли у мерії? play_circle_filled photo_camera stars 10:31 Акція перекриття траси «Вінниця - Немирів»: що відбувається зараз? (Пряме включення) play_circle_filled stars 10:27 Через штормовий вітер синоптики оголосили попередження (жовтий рівень небезпеки) 09:54 Цей день, 23 січня: яке сьогодні свято, прикмети та забобони 09:10 Гороскоп на сьогодні, 23 січня: кому радять не йти на угоду з совістю 08:47 Курс валют НБУ на 23 січня. За скільки сьогодні продають долари та євро? 21:26 Без грошей і даху над головою - прикута до візочку Олена Колосова благає про допомогу photo_camera 20:59 Спалах курячого грипу: спалили 22 тисячі голів. Кажуть, ситуація під контролем play_circle_filled 20:47 Ланцюг Єдності до Дня Соборності – вінничани взялися за руки та з’єднали два берега річки photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up