Ми перевірили: експертиза «Лікарської», або як вибрати ковбасу до «Олів'є»

Ми перевірили: експертиза «Лікарської», або як вибрати ковбасу до «Олів'є»
  • «Лікарська» давно стала основним інгредієнтом для стратегічно-важливої новорічної страви салату “Олів'є”, ми, за проханням читачів, вирішили напередодні свят  перевірити її на якість.
  • Для експертизи купили у вінницькому фірмовому магазині два куски вареної ковбаси і пішли з ними до фахівців Вінницького торговельно-економічного інституту. 

Народному делікатесу майже 85 років. Назва "Лікарської" —  не випадкова, рецептуру вареної дієтичної ковбаси розробляли лікарі для відновлення здоров'я радянських громадян. У ній були лише натуральні складові і був відсутній перець, як подразнювач шлунку. За радянських часів “Лікарська” стала відомою, завдяки святковому салату “Олів'є”. До створення вареної ковбаси, у царські часи автор класичного рецепту, кухар Олів'є, додавав у салат рябчики і ракові шийки.Тепер асортимент “Лікарської” вражає. Якість сучасної ковбаси для новорічного салату визначали наші журналісти разом з експертами Вінницького торговельно-економічного інституту КНТЕУ.   

Слідкуйте за новинами Вінниці у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Авторизуйтесь, щоб читати повну статтю
Коментарі (10)
  • Жора

    Еще один салат для нового года.
  • Жора

    Хорошей колбасы сейчас нет,свинья за день должна есть очень много, но чем кормят свиней ? Их кормят гавном, из этого и мясо. Вариант использовать вместо докторской колбасы сосиски или сардельки филейные из Нашей Рябы. Или как вариант отварить курин. мясо. С курин. мясом оливье вкусней)

    Есть рецепт. (Можно без дорогого авокадо)

    https://ryaba.ua/ru/recipe/olivye-z-kuryachoyu-grudkoyu-ta-avokado/
  • AK

    Мда... Стільки пафосу, кафедра, лабораторія, товарознавці, студенти — а в сухому залишку помастили ковбасу йодом, щоб крохмаль виявити (Біологія, 6-8 клас). Інформації — нуль.
  • Валентин Постоловский

    Ребят, ну вы серьезно? Определять сортность колбасы по наличию крахмала?  А каррагинан, ммо, шкуру, сою и недобор по белку и перебор по жиру на 100 г продукта тоже визуально или йодом проверять?
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
22:00 Важливе за тиждень. Найцікавіші новини від 3 до 10 серпня, які ви могли пропустити 20:30 Де запланували відключення світла? Графік на наступний тиждень 19:56 «Добре здоров'я на Інтері»: 5 причин дивитися нове ток-шоу (Прес-служба Інтер) 19:01 Магнітні бурі у серпні: календар небезпечних дат в Україні Від читача 22:10 Жителі Агрономчного в спеку залишили без води . 18:00 Підготовка до школи: як вибрати якісний рюкзак або портфель? 17:02 Дополачуватимуть до пенсій родинам військовим, загиблих в АТО/ООС. 16:30 У Козерогів все вдаватиметься, а Стрільцям — рухатись вперед. Гороскоп на 10 — 17 серпня 16:08 Преображення Господнє: коли відзначатимуть у 2020 році та історія свята 15:30 На відкритті фонтану Roshen люди «забили» на маски. Чи потрібно свято в карантин? 15:15 На новий туалет біля Лісопарку готові викласти 1,5 мільйона гривень 14:57 На Масложирі встановлюють сцену з амфітеатром біля озера 14:14 Кросворд від 20minut.ua: які ви знаєте старі кафе Вінниці? stars 13:51 Що очікує долар, євро та рубль на наступному тижні (10 — 17 серпня) 13:01 Завтра перекриють частину вулиці Острозького. Що там робитимуть? 12:12 У Вінниці з’явився теплохід «Моя Ластівка». Його купив «Зеленбуд» за 1 мільйон гривень 11:25 Померла 55-вінничанка від коронавірусу. По районах виявили 19 нових хворих 10:40 Шестирічний Кірюша бореться з раком. Ціна життя — 76 тисяч гривень в місяць 10:10 Вінниця в Instagram. Кращі фото за перший тиждень серпня photo_camera stars 09:40 Важливе за вчора. Найцікавіші новини 8 серпня, які ви могли пропустити
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up