«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво

«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво
  • Колишня очільниця МОЗ Уляна Супрун розповіла, як правильно готувати головну різдвяну страву та чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята.

— В кожній місцині, місті, селі, сім’ї є свій рецепт куті та свої секрети.Кутю роблять із пшениці, а подекуди з тістяних бобальок чи конопляного насіння. Десь її заливають узваром, або виноградним соком чи навіть вином, додають родзинки, грушки-дички, горіхи, мак. А дехто в дитинстві носив хрещеним кутю з рису та айвового варення, й іншої не уявляв, — пише Супрун на ФБ.

Вона дає наступні поради для куті:

  • Не передайте куті меду. Мед — не цілющий і не природніший за буряковий цукор. Для нас це додані прості цукри, ще й здебільшого фруктоза, що шкодить бактеріям кишківника та нашому жировому обміну. В сухофруктах та родзинках цукру вдосталь.
  • Мийте пшеницю. Так, якщо її не замочити, варити доведеться довго. Але пшениця, як і інші злаки та не-злакові крупи, має на собі рештки фунгіцидів — протигрибкової отрути. Нам вона не потрібна. Тому краще промити пшеницю перед замочуванням, або поміняти воду через годину. 
  • Горіхи замочувати наперед не потрібно, а ось промити також варто.
  • Декому пшениця може здатися твердою і недостатньо смачною чи солодкою. Є один секрет, нетрадиційний. Спробуйте її промити і трохи проростити. Наприклад, загорніть насіння у вологий кухонний рушник. Таке зерно почне робити із крохмалю декстрани і цукри, тобто буде солодше. А білок насінини стане вологим і більш доступним до травлення, бо з міцно збитого ковалетними зв’язками комка він перетвориться на живі окремішні білки в колоїдному стані. 

А чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята, читайте у дописі.
 

Читайте також:

Так звучить «Щедрик»: 25 варіантів виконання знаменитої мелодії Леонтовича

Різдвяна кутя для хресних батьків: найкращі та традиційні рецепти 

Коли в 2020-му будемо святкувати Великдень? Календар свят на весь рік

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

21:01 Різке погіршення погоди: з вівторка в Україні вируватиме циклон 20:01 Масштабна пожежа: 20 рятувальників гасили двоповерховий будинок (ФОТО) 19:19 Вінниччина у трійці лідерів серед областей, де поширюють політичну рекламу в соцмережах 19:05 На Донбасі заявили, що «Щедрик» написаний у них. Чи стане колядка Леонтовича брендом Вінниччини? Від читача 19:31 Моторошне ДТП на Келецькiй. 19:00 Наступного тижня мешканці 10 вулиць сидітимуть без світла (Графік) 18:18 В березні у Вінниці виступить Бумбокс. Гурт презентує свій новий альбом play_circle_filled 17:17 Укрзалізниця збільшила кількість потягів Інтерсіті, що курсують через Вінницю 17:01 Любителям здорового харчування: дієтичний салат з тунцем 16:16 В Україні з’явиться оновлена купюра номіналом у 200 гривень: як вона виглядатиме 16:02 Штрафи роботодавцям: кого у Вінниці перевірить Держпраця наступного тижня? play_circle_filled 15:15 До Вінниці з концертом приїде Андрій Макаревич play_circle_filled 14:58 ​​​​​​​Головні автомобільні новини – за 5 хвилин. Тиждень №4 stars 14:01 П’ять причин здати аналіз сечі: порада дня від вінницької лікарки 13:01 Курс валют НБУ на 26 січня. За скільки сьогодні продають долари та євро? 11:59 У Віктора з Жмеринського району діагнозували рак. Допоможіть врятувати 10:53 Зимою і не пахне: яку погоду прогнозують синоптики у неділю 10:14 Моторошна ДТП біля Ксаверівки: Шкода врізалась у Mitsubishi. Є постраждалі photo_camera 09:30 Гороскоп на 26 січня: на Близнюків чекає романтичне побачення 09:12 Цей день, 26 січня: яке сьогодні свято, прикмети та забобони
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up