«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво

«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво
  • Колишня очільниця МОЗ Уляна Супрун розповіла, як правильно готувати головну різдвяну страву та чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята.

— В кожній місцині, місті, селі, сім’ї є свій рецепт куті та свої секрети.Кутю роблять із пшениці, а подекуди з тістяних бобальок чи конопляного насіння. Десь її заливають узваром, або виноградним соком чи навіть вином, додають родзинки, грушки-дички, горіхи, мак. А дехто в дитинстві носив хрещеним кутю з рису та айвового варення, й іншої не уявляв, — пише Супрун на ФБ.

Вона дає наступні поради для куті:

  • Не передайте куті меду. Мед — не цілющий і не природніший за буряковий цукор. Для нас це додані прості цукри, ще й здебільшого фруктоза, що шкодить бактеріям кишківника та нашому жировому обміну. В сухофруктах та родзинках цукру вдосталь.
  • Мийте пшеницю. Так, якщо її не замочити, варити доведеться довго. Але пшениця, як і інші злаки та не-злакові крупи, має на собі рештки фунгіцидів — протигрибкової отрути. Нам вона не потрібна. Тому краще промити пшеницю перед замочуванням, або поміняти воду через годину. 
  • Горіхи замочувати наперед не потрібно, а ось промити також варто.
  • Декому пшениця може здатися твердою і недостатньо смачною чи солодкою. Є один секрет, нетрадиційний. Спробуйте її промити і трохи проростити. Наприклад, загорніть насіння у вологий кухонний рушник. Таке зерно почне робити із крохмалю декстрани і цукри, тобто буде солодше. А білок насінини стане вологим і більш доступним до травлення, бо з міцно збитого ковалетними зв’язками комка він перетвориться на живі окремішні білки в колоїдному стані. 

А чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята, читайте у дописі.
 

Читайте також:

Так звучить «Щедрик»: 25 варіантів виконання знаменитої мелодії Леонтовича

Різдвяна кутя для хресних батьків: найкращі та традиційні рецепти 

Коли в 2020-му будемо святкувати Великдень? Календар свят на весь рік

Слідкуйте за новинами Вінниці у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
14:58 Три смерті за добу від коронавірусу на Вінниччині: цифри по районах 14:00 Зебра Тіра не дочекалась нареченого в Подільському зоопарку. Тварина загинула 12:40 В Україні оновили зони карантину. Куди потрапила Вінниця та область? 12:01 Лобове зіткенння: водій ВАЗу на зустрічній врізався у Ниву. Двоє людей загинули Від читача 15:09 Набрав чинності додатковий протокол до Конвенції про e-CMR 11:39 Ходунки, палиці та візки. У Вінниці почне діяти прокат засобів реабілітації 11:04 Важливе за вчора. Найцікавіші новини 29 жовтня, які ви могли пропустити 10:43 Місцева влада — сервіс для бізнесу. У Вінниці ухвалили нову програму підтримки 10:30 На апаратах штучної вентиляції легень та кисневій підтримці знаходяться 460 вінничан 10:23 Остання сесія міськради: ухвалили зміни до бюджету Вінниці-2020 10:10 Ще шість жінок розповіли про домагання. Таємниці зі справи лейтенантки проти полковника photo_camera 09:27 У Вінниці в п’ятницю відключили гарячу воду та опалення  (Перелік адрес) 09:03 Рекорд по COVID: + 8 312 хворих в Україні. Скільки на Вінниччині на 29 жовтня? 08:32 Сьогодні вітайте тренерів та Андріїв. Історія, традиції та заборони 30 жовтня 21:01 Смертельна пожежа в Жежеліві: в будинку згорів 48-річний чоловік 20:03 На Максимовича двоє хлопців злякалися копів. В одного знайшли п’ять пакетиків 19:19 «Ми готові до перевірок», — ректорка Наталія Лазаренко про скандал навколо ВДПУ photo_camera 19:00 Допомагав по господарству та вбив бабусю. В Козятині затримали підозрюваного 18:08 «Вода з-під крана стала кращою, але мережі міського водогону її псують» — лікар-гігієніст stars 17:17 «Без операції у мене відмовлять нирки»: вінничанка Галина Михальченко просить про допомогу
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up