«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво

«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво
  • Колишня очільниця МОЗ Уляна Супрун розповіла, як правильно готувати головну різдвяну страву та чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята.

— В кожній місцині, місті, селі, сім’ї є свій рецепт куті та свої секрети.Кутю роблять із пшениці, а подекуди з тістяних бобальок чи конопляного насіння. Десь її заливають узваром, або виноградним соком чи навіть вином, додають родзинки, грушки-дички, горіхи, мак. А дехто в дитинстві носив хрещеним кутю з рису та айвового варення, й іншої не уявляв, — пише Супрун на ФБ.

Вона дає наступні поради для куті:

  • Не передайте куті меду. Мед — не цілющий і не природніший за буряковий цукор. Для нас це додані прості цукри, ще й здебільшого фруктоза, що шкодить бактеріям кишківника та нашому жировому обміну. В сухофруктах та родзинках цукру вдосталь.
  • Мийте пшеницю. Так, якщо її не замочити, варити доведеться довго. Але пшениця, як і інші злаки та не-злакові крупи, має на собі рештки фунгіцидів — протигрибкової отрути. Нам вона не потрібна. Тому краще промити пшеницю перед замочуванням, або поміняти воду через годину. 
  • Горіхи замочувати наперед не потрібно, а ось промити також варто.
  • Декому пшениця може здатися твердою і недостатньо смачною чи солодкою. Є один секрет, нетрадиційний. Спробуйте її промити і трохи проростити. Наприклад, загорніть насіння у вологий кухонний рушник. Таке зерно почне робити із крохмалю декстрани і цукри, тобто буде солодше. А білок насінини стане вологим і більш доступним до травлення, бо з міцно збитого ковалетними зв’язками комка він перетвориться на живі окремішні білки в колоїдному стані. 

А чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята, читайте у дописі.
 

Читайте також:

Так звучить «Щедрик»: 25 варіантів виконання знаменитої мелодії Леонтовича

Різдвяна кутя для хресних батьків: найкращі та традиційні рецепти 

Коли в 2020-му будемо святкувати Великдень? Календар свят на весь рік

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
19:19 «Вінницькі вовчиці» здобули чотири золота на відкритому чемпіонаті Хмельницького photo_camera 19:05 У Хмільнику втеча від ТЦК закінчилася бійкою: троє людей отримали травми 18:57 Четверо вінничан стартують на Паралімпійських іграх 18:31 У центрі Вінниці мозаїку «Казковий світ» визнали нововиявленою пам’яткою: що про неї відомо? photo_camera Від читача 13:42 Викрали батька з роботи 17:21 Нелегальна «поїздка» до Молдови коштувала майже пів мільйона — організатора затримали прикордонники 16:35 Які прізвища найчастіше трапляються на Вінниччині? Склали ТОП-20 найпопулярніших 16:03 Від музею Вінницького трамвая до Галичини: які екскурсії та майстеркласи пропонують у березні photo_camera 15:04 Наталя Заболотна представила колективу нову команду заступників Вінницької ОВА 14:33 Туристи сплатили 359 млн грн до бюджетів: яка частка припала на Вінниччину у 2025 році 14:02 За незаконну вирубку лісу в Літинській громаді чоловік сплатив понад мільйон гривень 13:04 Асфальт тріщить, ями ростуть. Чи вистачить бюджету на ремонт доріг? play_circle_filled 12:17 Вінниця презентувала проєкти розвитку міста міжнародним партнерам у Мадриді 11:32 Чи вистачає паркомісць у Вінниці, на вашу думку? Ми запитали 10:57 Представники омбудсмена перевірили стан укриттів у середмісті. Які недоліки виявили photo_camera 10:02 «Київ треба блокувати» — у Вінниці втретє розглядатимуть справу про заклики до агресії та символіку СРСР 09:14 Морозний березень та аномально теплий квітень: синоптики попередили про весняні гойдалки 08:12 День штурманської служби авіації ЗСУ: історія, традиції та прикмети 28 лютого 23:30 Мама мріє забрати тіло сина з Маріуполя: фільм «Христос» створили з кадрів з телефону морпіха 21:00 Фейкові листи від «Укренерго». Що варто знати, щоб не потрапити «на гачок»
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up