«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво

«Не передайте куті меду»: Супрун радить їсти кутю не лише на Різдво
  • Колишня очільниця МОЗ Уляна Супрун розповіла, як правильно готувати головну різдвяну страву та чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята.

— В кожній місцині, місті, селі, сім’ї є свій рецепт куті та свої секрети.Кутю роблять із пшениці, а подекуди з тістяних бобальок чи конопляного насіння. Десь її заливають узваром, або виноградним соком чи навіть вином, додають родзинки, грушки-дички, горіхи, мак. А дехто в дитинстві носив хрещеним кутю з рису та айвового варення, й іншої не уявляв, — пише Супрун на ФБ.

Вона дає наступні поради для куті:

  • Не передайте куті меду. Мед — не цілющий і не природніший за буряковий цукор. Для нас це додані прості цукри, ще й здебільшого фруктоза, що шкодить бактеріям кишківника та нашому жировому обміну. В сухофруктах та родзинках цукру вдосталь.
  • Мийте пшеницю. Так, якщо її не замочити, варити доведеться довго. Але пшениця, як і інші злаки та не-злакові крупи, має на собі рештки фунгіцидів — протигрибкової отрути. Нам вона не потрібна. Тому краще промити пшеницю перед замочуванням, або поміняти воду через годину. 
  • Горіхи замочувати наперед не потрібно, а ось промити також варто.
  • Декому пшениця може здатися твердою і недостатньо смачною чи солодкою. Є один секрет, нетрадиційний. Спробуйте її промити і трохи проростити. Наприклад, загорніть насіння у вологий кухонний рушник. Таке зерно почне робити із крохмалю декстрани і цукри, тобто буде солодше. А білок насінини стане вологим і більш доступним до травлення, бо з міцно збитого ковалетними зв’язками комка він перетвориться на живі окремішні білки в колоїдному стані. 

А чому кутю варто їсти частіше, ніж лише на різдвяні свята, читайте у дописі.
 

Читайте також:

Так звучить «Щедрик»: 25 варіантів виконання знаменитої мелодії Леонтовича

Різдвяна кутя для хресних батьків: найкращі та традиційні рецепти 

Коли в 2020-му будемо святкувати Великдень? Календар свят на весь рік

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
19:12 Майже століття у руках читачів: газета «Наше Придністров’я» вийшла востаннє 18:32 Безбар’єрність чи самоправство? Чому мешканці виступили проти нової хвіртки в парку Ющенка photo_camera 18:11 Передноворічні табу: що категорично не можна робити до бою курантів 17:17 Пішли назавжди: відомі вінничани та вінничанки, яких не стало у 2025 році Від читача 18:46 В Україні створюють платформу, через яку землевласники зможуть подаватися на гранти 17:09 З вересня наступного року всі школярі будуть отримувати гарячі обіди безкоштовно 16:03 Пішов з життя видатний вінницький фотохудожник Олександр Гордієвич 15:10 «Побратим» підбив підсумки року: як центр підтримує ветеранів і сім’ї полеглих photo_camera 14:14 Зарплати, пенсії, податки. Що зміниться для вінничан з січня 2026 року? 13:39 Біля Петрика BMW врізався в Skoda. Обидва автомобілі опинилися в кюветі 12:48 Людські долі або Історії Героїв, які не змогли пережити біль війни в тилу. Частина четверта photo_camera 12:06 На Василенка Audi збила чоловіка, що йшов через пішохідний перехід 11:10 Гучні благодійні заходи для ЗСУ у Вінниці 2025: підсумовуємо, як громада підтримувала захисників 10:14 Вартість харчування в дитсадках Вінниці зросте з 1 січня 10:00 Війна не залишає вибору. Вона залишає відповідальність (Соціальна реклама) 09:42 Які вулиці тимчасово залишаться без води та електрики 30 грудня. Перелік адрес 09:15 Ще одна втрата для Вінниці — загинув доброволець Григорій Харитонов 09:00 Вакансії в супермаркеті «Грош», в ТОВ «ВІНСВІТ» та 22 актуальні пропозиції роботи у Вінниці 08:06 Останні кроки року: значення, традиції та заборони 30 грудня 08:00 Почалися тривалі відключення світла на Вінниччині: хто і в які години сьогодні без електроенергії
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up