Микроволна в хозяйстве нужна

Микроволновые печи устроены таким образом, чтобы обеспечивать повседневный комфорт и удобство. Благодаря этому чуду техники можно в считанные секунды разогреть еду и довольно быстро приготовить блюдо, на которое с обычной духовкой уходят часы. Считается, что блюда, приготовленные в микроволновке, полезнее, поскольку в них сохраняется больше витаминов из-за короткой термической обработки. Поскольку процесс приготовления еды в такой печи имеет отличительные особенности, для владельцев микроволновок разрабатывают специальные рецепты. Три вида для аппетита В винницких магазинах бытовой техники покупателям предлагают оборудование различных марок и размеров. Обилие дизайнерских решений позволяет выбрать микроволновую печь на любой вкус. - Основная функция всех микроволновок – это разогрев пищи. Выпускают печки трех видов, - рассказывает продавец-консультант отдела крупной бытовой техники Сергей Супрун. – Первый тип – соло. Это обычная микроволновка, в которой можно лишь разогревать блюда. В ней есть только магнитрон, излучающий микроволны. Второй тип - соло + гриль. С помощью гриля, верхнего нагревательного элемента, можно поджарить мясо, картофель… Еще один тип – микроволновка с конвекцией. Такая техника имеет все вышеуказанные устройства, плюс еще конвекцию, особенность которой в том, что вентилятор распределяет по всей области горячий воздух, что способствует равномерному поджариванию продукта. Модели последнего типа имеют больший объем и предназначены для полноценного приготовления блюд. Курица-«не гриль» Как отмечает специалист, в микроволновке с грилем практически невозможно приготовить настоящую курицу-гриль, поскольку прожарится только корочка. Ну а картошка, зажаренная в такой печи, будет напоминать вареную. Поэтому используют печь с грилем также в основном для разогрева пищи, а еще для зажаривания небольших кусков мяса или сала. Гриль - нагревательный элемент, находящийся в верхней части оборудования. Получить же превосходно зажаренный и хрустящий картофель можно, используя печь с конвекцией. В таком оборудовании имеются программы приготовления различных блюд. От эмали до тефлона - Бывает четыре вида внутреннего покрытия микроволновых печей, - продолжает продавец. - Обычная белая эмаль присуща микроволновкам типа соло. Биокерамика чаще всего встречается в печах с грилем. По сравнению с эмалью, эта поверхность более устойчива к царапинам и легче очищается. Нержавеющее покрытие имеет преимущество в отзеркаливании микроволн, которые возвращаются в пищу, поэтому потери теплоэнергии незначительные. Само блюдо при этом значительно быстрее готовится. Тефлоновое, антипригарное покрытие считается самым лучшим и встречается в более дорогих микроволновых печах. Практичная механика и точная электроника Печи имеют два вида управления: механическое и электронное. Первое более устойчивое к перепадам электроэнергии и довольно простое – состоит из двух регуляторов, с помощью которых выставляется мощность и время работы. Электронное управление - в виде дисплея, на котором высвечивается точное время до окончания разогрева либо приготовления. Можно выставлять более точное время, поскольку в механическом режиме может быть погрешность в 10 секунд. На нем также можно настроить часы с текущим временем. - Стоимость микроволновых печей зависит от их комплектации, - рассказывает Сергей Супрун. - Соответственно конвекционные микроволновки самые дорогие - свыше тысячи гривен. Цена печи с грилем – от 500 гривен и выше. Средняя стоимость техники соло - 700 гривен. Максимальная безопасность достигается соблюдением элементарных правил Ловушки для вредных лучей Для разогрева или приготовления пищи в микроволновке нельзя использовать металлическую посуду Готовить, разогревать, а также размораживать в микроволновке можно абсолютно все. Только нельзя использовать при этом металлическую посуду, поскольку излучаемая от нее микроволна будет уходить в магнетрон, что вызовет искрение. Следует использовать исключительно керамическую либо стеклянную посуду. - Очищать внутреннюю поверхность печи надо с помощью обычного моющего средства, не заливая микроволновку водой. Средство обязательно надо смывать водой, чтобы во время эксплуатации печи «химия» не контактировала с продуктами, - советует продавец-консультант отдела крупной бытовой техники Сергей Супрун. В народе бытует мнение, что волны, которые излучает микроволновка, небезопасны для здоровья. - Микроволна, естественно, вредна для организма человека, однако доля влияния ее тут незначительна, поскольку все современные модели снабжены специальным пластиком и двойным стеклом, которое не пропускает волны наружу, - рассказывает специалист. От СВЧ-излучения пользователь защищен металлическим кожухом и конструктивными ловушками по периметру дверцы. Магнетрон и трансформатор внутри микроволновой печи охлаждают вентилятором для защиты от перегрева. При включении магнетрона дверца блокируется, чтобы ее нельзя было открыть. При открывании дверцы, повышении температуры стенки камеры или кожуха печки специальные датчики мгновенно отключают магнетрон. Специалисты утверждают, что уровень излучения даже в непосредственной близости от микроволновой печи в несколько раз ниже допустимого. Стоит отметить, что за безопасность от облучения, поражения электрическим током и т.д. несут ответственность разработчики. Однако и самим пользователям необходимо соблюдать правила установки и эксплуатации оборудования, чтобы элемент комфорта не превратился в источник проблем. - Микроволновку нельзя ставить возле оборудования, вырабатывающего холод. К примеру, на холодильник, особенно если морозильная камера находится в верхней его части, - советует Сергей Супрун. Для защиты детей, которые любят пошалить на кухне, нажимая всяческие кнопки, производители предусматривают блокировку включения микроволновой печи. Тем не менее, возможность опасности должны исключать сами родители. Продавец-консультант Сергей Супрун рекомендует ставить микроволновую печь вдали от холодильного оборудованияИрина КУПЕЦКАЯ Почему стоить обзавестись микроволновкой * Микроволновая печь экономит время. Она занимает мало места на кухне и ее довольно просто убирать. Время приготовления блюд сокращается в несколько раз, а потребление электроэнергии - вдвое. При этом воздух на кухне почти не нагревается и не пропитывается ароматами пищи. Запахи не распространяются по квартире. * Благодаря сокращению времени нагрева в продукте лучше сохраняются необходимые витамины и микроэлементы. Для сравнения: при медленном нагреве продукта на плите разрушается до 60% витамина С. А при быстром, за счет СВЧ-излучения, - лишь от 2% до 25 %. * Микроволновые печи позволяют готовить сочные овощи без добавления воды, поскольку те выделяют собственную воду при нагреве. * При правильном использовании в них можно готовить практически такие же блюда, как на электрической плите. Кроме того, можно готовить диетические блюда без жиров. * Микроволновые печи позволяют размораживать продукты с сохранением их клеточной структуры, питательных, вкусовых и гастрономических качеств. Замороженный продукт можно мгновенно разморозить и приготовить к употреблению. * Микроволновые печи позволяют готовить блюда в посуде, подаваемой к столу. * Микроволновые печи можно использовать для стерилизации посуды (очень удобно стерилизовать стеклянные банки, детские бутылочки). Любимое блюдо в печи можно приготовить довольно быстро. www.site.kz Румяная корочка хрустит Поскольку микроволны действуют только на молекулы воды, они разогревают продукты лишь до 100 градусов - до точки кипения. Но при этом поверхность мяса не приобретает аппетитный румяно-коричневатый цвет, а булочка — хрустящую корочку. Такое может происходить только при более высокой температуре, например, при жарении в жире, который нагревается гораздо выше 100 градусов, или при запекании в духовке или гриле, где тепловое излучение создает температуру 200-250 градусов. Однако новые современные модели микроволновых печей способны заменить эту технику. Чтобы мы могли воспроизводить с помощью микроволновки привычный традиционный вкус, разработчики оснастили ее грилем, который обеспечивает хрустящую корочку и аромат, как из обычной духовки. Только в несколько раз быстрее. А чтобы блюдо получалось профессиональнее, конструкторы предложили конвекционный гриль, с вентилятором, который обдувает готовящийся продукт горячим воздухом. Такая комбинированная микроволновая печь может готовить пятью разными способами: микроволновым; с грилем (как в электродуховке); комбинированным - с использованием микроволн и гриля; излучением мощного гриля с конвекцией; комбинированием конвекции и микроволн. Новейшие элитные модели микроволновых печей сегодня по своим возможностям приблизились к самым передовым электродуховкам, превосходя их по скорости приготовления блюд. Полезные советы Специфика разогрева жидкостей в микроволновых печах такова, что когда температура кипения уже достигнута, выделяющиеся при кипении пузырьки некоторое время удерживаются на дне сосуда. В какой-то момент все это может резко выплеснуться. Чтобы не произошло «убегания» жидкости из сосуда в печи или при вынимании из печи, кладите в разогреваемую жидкость стеклянную ложку или палочку. Образующаяся во время размораживания жидкость может нагреваться. Из-за этого размораживание идет неравномерно. Удаляйте жидкость примерно в середине цикла размораживания. Если в микроволновую печь положен продукт весом меньше 100 г, то на поворотный столик необходимо поставить не менее 100 мл воды в микроволновой посуде. Иначе, не обнаружив в камере достаточно молекул воды, микроволны будут возвращать нерастраченную энергию назад к излучателю, и возникнет опасность перегрузки. Вообще желательно постоянно держать в печи полстакана воды, чтобы при случайном включении не повредить магнетрон. Если вы пользуетесь режимом с грилем, поставьте под решетку гриля тарелку, чтобы собирать стекающий жир. Если на внутренних стенках печи остались трудносмываемые пятна жира и засохшие остатки пищи, поставьте в печь стакан с водой и прокипятите в течение пяти минут. Под действием пара грязь размягчится и легко смоется. Стеклянный поворотный столик печи можно мыть средством для мытья посуды или в посудомоечной машине. Все продукты режьте потоньше, тогда и приготовятся они быстрее, и пропекутся лучше. При разморозке продукты необходимо вынуть из пакета или проколоть его, иначе пакет взорвется. Крупы перед варкой в микроволновке нужно обязательно размачивать.  

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.