Борщ — спадщина ЮНЕСКО. Як готують улюблену страву українців в Антарктиді

Борщ — спадщина ЮНЕСКО. Як готують улюблену страву українців в Антарктиді
  • Український борщ увійшов до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО. Наші полярники поділилися рецептом приготування страви, яким вони користуються у засніженій Антарктиді.

На 5-ому позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини 1 липня за зверненням МКІП внесли елемент «Культура приготування українського борщу» до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує негайної охорони.

Після цієї новини кухарі 27-ї УАЕ Олега Куруса поділитися секретами найсмачнішого антарктичного борщу. Про це пише у фейсбук Національний антарктичний науковий центр.

— Загалом на станції є понад 30 рецептів борщу, але в Антарктиді не всі їх можливо реалізувати. Тим не менш Олег щотижня готує зимівникам рідну українську страву, щоразу намагаючись її урізноманітнити. Приміром, нещодавно борщ був з фрикадельками, — зазначають у повідомленні. — Ну і, звісно, коли 27-а експедиція дізналася про рішення ЮНЕСКО, то дуже зраділа і вже знала, що цими вихідними в неї буде на обід.

П'ять порад у приготуванні борщу від кухаря з Антарктиди:

  • Олег бере білу квасолю і перед приготуванням замочує її на ніч. Квасолевий «бульйон» завжди варить окремо й додає його до борщу, коли той уже майже готовий.
  • Буряк для борщу, а також болгарський перець неодмінно запікаються.
  • На думку кухаря, в борщі обов'язково має бути кислинка. Для цього він додає яблучний оцет, але можна використати і лимонний сік чи кисле яблуко.
  • Незамінний інгредієнт антарктичного борщу — копчена підчеревина! Причому на станції Олег її готує сам.
  • І який же борщ без головних атрибутів — свіжоспечених пампушок, українського сала та сметани? До речі, готової сметани на «Вернадському» немає, але кухар дуже смачно готує її з сухого молока, води та молочнокислих бактерій.

У далекій Антарктиді є покажчик зі словом «Vinnitsa». Він встановлений на станції «Академік Вернадський». За час існування станції на ній працювали шестеро вінничан. Раніше ми поспілкувалися з тим з них, хто найдовше із земляків провів на шостому континенті. Про це читайте в публікації:

Також на передодні українські полярники сфотографували незвичні хмари в Антарктиді. Вони стали різноколірними та утворили перламутрову пляму. Як виглядає це явище, дивіться за посиланням.

 

Читайте також:

Українські полярники виклали зворушливі фото закоханих пінгвінів

«Ніхто не залишиться байдужим»: у Вінниці полярник розповів про роботу в Антарктиді

Слідкуйте за новинами Вінниці у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі (1)
  • Diana Vojtenko

    Обожнюю червоний борщ!

21:02 Компенсація для вінничан, які постраждали під час війни: в РНБО спростували фейки 20:09 «Розбираємо на молекули окупантів і їхню техніку»: вінницькі військові розповіли про військові будні 19:07 Що приготувати з кукурудзи: три прості та оригінальні рецепти photo_camera 18:50 «Вона фанатіє від Шевченка…» Незвичний подарунок на іменини для однокласниці Від читача 14:21 Російський IT-шник і «політексперт» створив мільйонну ботоферму для Порошенка – ЗМІ 18:00 Вінничанам пропонують три варіанти нової назви наукової бібліотеки (ОПИТУВАННЯ) 17:56 «Більшість батьків — за школу в онлайні»: яким буде навчання у Вінниці з 1 вересня 17:17 У Вінниці відкрили унікальну виставку «Український прапор — українська міць» 16:30 Після дощів в ліс ринулись грибники. Як не стати жертвою тихого полювання? play_circle_filled 15:07 На війні загинув Олег Шевченко. Літинщан просять створити живий коридор 14:55 Робіть пункти обігріву у своїх підвалах. А влада допоможе придбати обігрівачі? 14:14 Вінничанка Жасмін виступила в Швейцарському місті Сьєрр на підтримку України 13:30 Поліцейські Вінниччини здали кров для порятунку людей. Від тебе залежить чиєсь життя 12:45 У Вінниці зросла кількість хворих на COVID-19. Скільки людей хворіє? 12:01 Загинув на свій День народження. На війні вбили Владислава Григорця 11:09 Ремонт магістрального водопроводу. Де у Вінниці сьогодні немає світла та води? 10:32 Батькам школярів треба подавати заяви та інше важливе за 18 серпня у Вінниці 09:45 Бюро економічної безпеки арештувало мережу АЗС, яка пов’язана з рф 09:02 Погода 19 серпня: що прогнозують синоптики у Вінницькій області на Спаса 08:10 Сьогодні — яблучний Спас. Що не можна робити та інші традиції 19 серпня
Дивитись ще keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_up