Пасочки і кекси. Скільки доведеться витратити на великодню випічку та як здорожчав кошик?

Лариса ОЛІЙНИК

Традиційно до свята купуємо або печемо паски та збираємо кошик, щоб віднести його до церкви на освячення. Як змінилися ціни на вміст великоднього кошика у порівнянні з минулим роком?
Журналісти сайту 20 хвилин перевірили ціни на потрібні продукти та дізналися, скільки цьогоріч коштує спекти самим або ж купити готову великодню випічку.

За рік ціна паски зросла на майже 27%. В Інституті аграрної економіки порахували, що це відбулось в основному через здорожчання яєць. Продукт за рік зріс у ціні практично на 100%.

Суттєво зросла і вартість Великоднього кошика. Фахівці кажуть, що це спричинене наслідком воєнних дій — втратами вітчизняної економіки, скороченням виробництва, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції. Не знаємо, які ще чинники впливають, але ціни зростають на очах, а перед Великоднем і поготів.

Дізналися, скільки коштує придбати в магазинах символ Великодня — готову паску, і яка вартість продуктів для виготовлення святкової випічки вдома. Порівнюємо з вартістю минулого року.

Відео дня

Магазинна паска

У магазинах нині пік продажу великодніх пасок. Ціни залежать від виробника та ваги. У мережі «Сільпо» можна знайти варіанти пасок до 100 гривень. Наприклад, стандартний великодній кекс коштує 69 гривень. Кекси з цукатами та іншими добавками 129-139 гривень. Серед дорожчих варіантів — Панеттоне. Ціна цих закордонних кексів сягає 260 гривень.

У мережі «АТБ» найменші пасочки по 34 гривні. Стандартні кексі від 59 до 78 гривень. Ціни на великодню паску з цукатами до 130 гривень, крафін тут коштує 154 гривні. Є і набори з двох пасок за 308.

У ресторанах та пекарнях ціни на паски вищі, ніж в супермаркетах. За готову випічку тут просять до 690 гривень. Однак, ймовірно, тому, що там використовують дорожчі та якісніші продукти. Промислові виробники часто економлять та додають яєчний і білковий порошок замість яєць, сухе молоко, барвники, маргарин або спред замість масла.

Минулого року в торгових мережах та в приватних крамницях кекс вагою 200 грамів коштував від 25 гривень. Великі, до пів кілограму — продавали по 60-100 грн.

Можна спекти великодній кекс самостійно. Якщо ви це робитимете вперше, в соціальних мережах та ютубі кухарі, блогери і знані особистості публікують власні, перевірені рецепти пасок, крафінів, хліба.

Ціни на продукти та декор

У скільки обійдеться паска, якщо її готувати самостійно? Кілограм домашньої паски цього року обійдеться у 169,88 гривні, що на 26,8% дорожче, ніж торік.

Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові:

яйця — на 92%,
цукор — на 20,5%,
масло вершкове — на 21,9%,
родзинки — на 16,7%.

Ціни на борошно і дріжджі залишилися на рівні минулого року. У супермаркетах Вінниці борошно коштує 30-46 грн. за 1,8-2 кг. Сухі дріжджі в магазинах вартують 7-25 грн. за пакетик.

Молоко в торговельних мережах продають за ціною від 45 грн. за літр, торік — від 25 грн. Цукор вартує до 35 грн за кілограм.

Яйця в супермаркетах — сягають до 70 грн/кг за десяток. В минулому році їх перед Великоднем продавали за 20-25 гривень десяток.

Вершкове масло дорожчає. Тепер деякі виробники, щоб зростання ціни було не таким помітним, фасують його не по 200 грамів, а по 180. Вартість пачки масла (200 г) коштує в середньому 55-80 грн.

В тісто для паски господині люблять додавати сушені ягоди та фрукти. Родзинки коштують в середньому по 30 гривень за пакетик 150 грамів (у минулому році було по 25 грн), цукати коштують 70 гривень за таку ж вагу.

Хтось верхівку паски полюбляє змащувати збитим білком з цукром, хтось використовує білу чи кольорову глазур, яка коштує в середньому 10 грн. за пакетик.

Кольорова посипка на паску минулоріч коштувала до 15 грн, нині діапазон цін приблизно такий самий. Вартість наборів святкового декору дещо в ціні зріс, тепер солодкі прикраси коштують від 45 грн.

Великодній кошик здорожчав

Науковці Інституту аграрної економіки підрахували, що у 2023 році традиційні паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м'який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з чотирьох осіб близько 1208,78 гривні.

Це на 24,4% дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 972 гривні.

У разі доповнення великоднього кошика іншими, не основними складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино, — його вартість зросте мфнфмум до 1461гривні.