Сезон лісних грибів: як правильно збирати та що робити, якщо отруїлись

Сезон лісних грибів: як правильно збирати та що робити, якщо отруїлись
  • Рятувальники застерігають людей уважно збирати лісові дари і в жодному випадку не купувати гриби на стихійних ринках.

Аби запобігти отруєнню дикорослими грибами, рятувальники вкотре нагадують правила щодо збирання та вживання дикорослих грибів.

Щоб запобігти отруєнню грибами:

  • Купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках).
  • Збирайте і купуйте тільки відомі вам їстівні гриби.
  • Не збирайте гриби, які ростуть поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, у хімічно та радіаційно небезпечних зонах.
  • Уникайте невідомих грибів, особливо з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення «бульба», оточене оболонкою; з пошкодженою поверхнею, старі, в’ялі, червиві або ослизлі; не збирайте пластинчаті види, оскільки отруйні гриби маскуються під них; уникайте «шампіньйонів» та «печериць», у яких пластинки нижньої поверхні капелюшка білого кольору.
  • Не куштуйте сирі гриби на смак.
  • Викидайте забруднену нижню частину ніжки гриба. Гриби промивайте, у маслюків та мокрух знімайте з капелюшка слизьку плівку.
  • Дикорослі гриби підлягають кулінарній обробці у день збору, інакше в них утворюється трупна отрута.
  • На початковому етапі обробки кип’ятіть гриби у воді 7-10 хв., після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити.
  • Обов’язково вимочуйте або відварюйте умовно їстівні гриби, які збираєтесь засолювати (грузді, вовнянки та інші, котрі містять молочний сік), щоб позбутися гірких речовин, які уражають слизову оболонку шлунка.
  • Не давайте гриби дітям, літнім людям та вагітним жінкам.
  • Деякі гриби (зеленушка, синяк-дубовик та ін.) містять отруйні речовини, які у шлунку не розчиняються. Водночас отрута розчиняється у взаємодії з алкоголем, що призводить до сильного отруєння.
  • Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд, також може статись отруєння.
  • Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть призвести до дуже тяжкого захворювання – ботулізму.
  • Гриби, які довго зберігалися, обов’язково прокип’ятіть 10-15 хвилин.

Симптомами отруєння є нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, судоми, зниження артеріального тиску, мимовільне сечовиділення, пронос, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. Первинні ознаки отруєння з’являються через 1-4 години після вживання грибів. Біль та нудота повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння. 

Перша допомога при отруєнні грибами:

1.Викличте «Швидку медичну допомогу». Не зволікайте, чекаючи на лікарів, – промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип’яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки, викличте блювання, натиснувши пальцями на корінь язика; коли промивні води стануть чистими, прийміть 4-5 пігулок активованого вугілля.

2.Випийте міцний чай, каву або злегка підсолену воду, відновивши водно-сольовий баланс.

3.З’ясуйте, хто ще вживав страву з грибів, яка призвела до отруєння, та проведіть профілактичні заходи.

Забороняється у разі отруєння вживати будь-які ліки та їжу, це може прискорити всмоктування токсинів у кишечнику.

Дотримання цих правил може зберегти ваше здоров’я та навіть життя, адже отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.

Рятувальниками проводиться профілактично-роз’яснювальна робота з населенням щодо небезпеки вживання у їжу дикорослих грибів. Проте найпевніший спосіб вберегти життя та здоров’я – зовсім виключити з раціону дикорослі гриби.

 

Читайте також:

Учаснику ООС потрібна операція за 100 тисяч гривень. Родина благає про допомогу

У горах травмувався 33-річний турист з Вінниці. Подивіться відео, як його рятували

Слідкуйте за новинами Вінниці у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі (1)
  • Maksas Kulikovskis

    А где в Виннице остались стихийные рынки? Всех бабок, даже с укропом, мусорня гоняет.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
15:05 Ціни на газ у Вінниці та тарифи на електроенергію. Що зміниться в серпні 14:30 На Вінниччині від коронавірусу за добу одужали п'ятеро людей 14:03 У Вінниці завершили ремонт арки на вході до Центрального парку 13:30 Проїзд по 8 грн, а їдеш в сауні. Запитали у вінничан, що треба покращити в транспорті stars Від читача 23:04 Банкир Владимир Клименко и история с Укринбанк 13:15 «Зaбiг в пoвзункaх». У Вінниці нагородили маленьких спринтерів (ФОТО) photo_camera 12:30 Діти просять допомогти знайти вбивцю Григорія Барабаша. Нові подробиці 11:30 Нічні аварії: п’яний водій Volkswagen залетів у відбійник та зіткнення на Келецькій play_circle_filled 10:45 Що очікує долар, євро та рубль на наступному тижні (2 - 8 серпня)? 10:34 Перший раз в перший клас. Що потрібно першачку для школи? 10:33 У кого народжувати у Вінниці? Рейтинг гінекологів нашого міста за відгуками матерів photo_camera stars 09:57 Фоторепортаж з музею Повітряних Сил та інше важливе за 1 серпня на 20minut.ua 09:15 За добу в Україні захворіли 265 людей. Дані про COVID на 2 серпня 08:40 У цей день вітайте Іллю. Історія, традиції та заборони 2 серпня 22:00 Важливе за тиждень. ТОП новин від 26 липня по 2 серпня, які ви могли пропустити 21:16 Овнам — позитив, Рибам — натхнення. Гороскоп на тиждень 2-8 серпня 20:01 Заздрість — це добре чи погано? Як побороти цю емоцію, якщо вона заважає play_circle_filled 19:32 «Це потрібно всім тваринам». Хто такі грумери й що вони роблять для краси домашніх улюбленців? photo_camera stars 19:19 Вінничан попереджають про небезпеку ботулізму. Як оминути отруєння 18:53 ГРВІ та грип в області. Назвали чотири райони, де найбільше спалахів недуги
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up