Серед грибних отруєнь найбільше випадків на Вінниччині, і лідирує Могилів-Подільський район

Олексій ШАРАПОВ

Люди не розбираються в грибах, тому труяться, — кажуть інфекціоністи

Більшість грибників, які постраждали від отруєння, не могли відрізнити їстівні гриби від отруйних. Саме це щороку стає причиною отруєнь.

Директор Вінницького обласного центру контролю і профілактики хвороб Ігорь Матковський розповів на брифінгу, що цього року на Вінниччині лікарі реєструють значно більшу кількість отруєнь грибами, ніж раніше.

— Якщо торік в області за весь сезон було вісім постраждалих, то цього року вже маємо 41 випадок отруєння, — повідомив Ігор Матковський. — Загалом в Україні за перші два тижні жовтня отруїлися грибами 55 людей, з них — 9 дітей. Насторожує той факт, що основна частка в цьому показника — жителі Вінниччини. Сумне лідерство за кількістю отруєнь утримує Могилів-Подільський район. Там постраждали 23 людини, серед яких двоє дітей.

Ігор Матковський сказав, що більшість грибників, які постраждали від отруєння, не могли відрізнити їстівні гриби від отруйних. Саме це щороку стає основною причиною отруєнь.

Відео дня

Як уникнути отруєння грибами? Які симптоми грибного отруєння? Відповіді на ці та інші питання дивіться у відео:

Раніше ми розповідали, що завідувач відділу епіднагляду та профілактики неінфекційних захворювань Вінницького обласного центру контролю та профілактики хвороб Оксана Скоробогач розповіла про статистику отруєнь грибами за два роки у нашому регіоні. Вона також нагадала про правила їх споживання:

Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, що підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема, важкі метали.
Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах.
Не куштуйте сирі гриби.
Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.