Вінницькі голубці додали до переліку нематеріальної культурної спадщини України

• Національний перелік нематеріальної культурної спадщини поповнився вінницькими голубцями. Чим вони особливі?

Національний перелік нематеріальної культурної спадщини України поповнився вінницькими голубцями. Ця традиційна українська страва має свої варіації приготування у різних регіонах країни. Про це повідомляє Вінницький обласний центр народної творчості. 

Першою заяву до реєстру подала Одеська область, а потім підключились й інші. Щоб домогтися компромісу між регіонами, Вінницький обласний центр народної творчості запропонував провести флешмоб «Готуємо голубці разом», де люди могли показати свої секрети приготування цієї страви.

Голубці у різних регіонах мають свої «родзинки». Так, на Вінниччині багато людей використовують капустяні листки, а інші — виноградне листя та гичку з буряка. А для начинки використовують не лише рис, а й пшоно, гречку та картоплю. 

Наказом МКІП №719 від 20 грудня 2023 року елемент «Приготування української традиційної страви «Голубці» занесено до Національного переліку. До списку окрім вінницьких голубців потрапили також волинські, одеські, луганські, чернівецькі та радивилівські із Рівненщини. 

Нагадаємо, раніше до до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України увійшли традиційний обрядовий хліб та технологія виготовлення «воскових» вінків  Вінниччини.

Нематеріальна культурна спадщина Вінниччини

У жовтні на засіданні експертної ради при Департаменті гуманітарної політики Вінницької ОВА прийняли рішення про включення 12 нових елементів нематеріальної культурної спадщини Вінниччини до обласного переліку:

• «Традиція виготовлення лікувальної бджолиної продукції у селі Рів», Жмеринська громада.
• «Традиція приготування домашньої копченої ковбаси на дровах», Бершадська громада.
• «Оберегова традиція на Зелені свята у селі Корделівка», Калинівська громада.
• «Китайгородська ковбаса, печена на очереті», Дашівська громада.
• «Традиція виконавського мистецтва родини Захарових», Кунківська громада.
• Традиція приготування тушкованого буряка «Бігос» в селі Скибинці, Тростянецька громада.
• «Побутові танці Муровано-Куриловеччини», Мурованокуриловецька громада.
• «Традиція приготування вареників з вишнями та шкварками в селі Криківці», Немирівська громада.
• «Традиції соломоплетіння», Крижопільська громада.
• «Традиційне ткацтво села Жван», Мурованокуриловецька громада.
• Традиційна страва «ґодзя», Оратівська громада.
• «Оберегова традиція «Лялька-травниця», Райгородська громада.

Загалом, в 2023 році до обласного переліку внесли 52 елементи нематеріальної культурної спадщини.

Читайте також:

Новорічний декор 2024: дізналися про кольорову гамму свята і вартість прикрас

Астропсихологиня про 2024-й: що принесе з собою рік, прогнози, виклики і перспективи

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.