11 вінничан захворіли минулого року на ботулізм. Що потрібно знати про хворобу?

На Вінниччині у 2019 році зареєстрували 11 хворих на ботулізм. Випадки реєструвалися у Калинівському, Вінницькому, Мурованокуриловецькому, Хмільницькому, Ямпільському районах та у містах Тульчин, Козятин, Вінниця,селище Чернівці.

Як повідомляє управлння Держпродспоживслужби у Вінницькій області:

• у 5 випадках джерелом хвороби були гриби консервовані домашнього виготовлення;
• у 4 випадках - м'ясні та рибні консерви, які були виготовлені вдома;
• 2 випадки - в'ялена та слабосолена риба, яка була придбана на ринку в Херсонській області.

Що потрібно знати про ботулізм

Ботулізм – це харчове отруєння, зумовлене споживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини.

Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 7-24 години після споживання зараженої їжі. Серед них: порушення близького зору, двоїння в очах, сильно виражена сухість у роті, важкість ковтання, підвищена стомлюваність, м’язова слабкість, запаморочення, короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім - стадія парезу кишечнику (здуття живота, закреп) та ураження м’язів шиї і кінцівок.

Що рекомендують експерти

• не брати в дорогу та на відпочинок продукти, що швидко псуються;
• швидкопсувні продукти зберігати тільки в холодильнику та обов’язково дотримуватись термінів їх реалізації;
• ретельно проварювати, тушкувати і просмажувати харчові продукти, особливо консервовані, безпосередньо перед вживанням. Залишки їжі на наступний день перед вживанням обов’язково прокип’ятити чи протушкувати;
• сирі і варені продукти обробляти окремим розроблювальним інвентарем (ножі, дошки);
• захищати харчові продукти і продовольчу сировину від випадкових забруднень, зберігати їх у закритому посуді.

У випадку виявлення перших ознак харчового отруєння (слабкість, підвищення температури тіла, нудота, біль в животі, блювання, пронос тощо) не займайтесь самолікуванням, а терміново зверніться до найближчої лікувальної установи за допомогою лікаря!

Читайте також:

«Пишуть історію хвороби з малюками на руках»: зворушливо про роботу дитячих реаніматологів

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.