«Потік клієнтів є, але правил вже не дотримуються». Як відновлюється ресторанний бізнес

«Потік клієнтів є, але правил вже не дотримуються». Як відновлюється ресторанний бізнес
  • Ресторанам і кафе дозволили повноцінно відновити роботу з 5 червня, але відкритись змогли не всі.
  • Ті ж, які «вижили», — роблять невеликі знижки та акції для гостей. 
  • Що змінилось у закладах та як вони пристосовуються до нових умов?

Віднедавна заклади знову можуть приймати відвідувачів не тільки на відкритих терасах, а й у приміщеннях. Однак повинні дотримуватися протиепідеміологічних заходів. За одним столом можуть сидіти не більше чотирьох людей. Відстань між столами повинна бути 1,5 метра, а працівники закладів мають бути в медичних масках та захисних рукавичках. Деякі з рестораторів, щоб заохотити своїх клієнтів, влаштовують для них акції чи впроваджують новинки у меню.

Наприклад, у всіх ресторанах Валерія Сиверчука чотири дні, після повноцінного відкриття, можна безкоштовно випити коктейль «Karantin Kaput». Ресторатор пише на своїй сторінці у Facebook, що місяці карантину він переживав важко, але жоден заклад не закрив. 

Відео дня

У ресторані Debi теж після відновлення роботи влаштували акції для своїх клієнтів. Наприклад, 9 та 10 червня при замовленні будь-якої страви з меню у закладі пригощають харчо. 

А у Beer & Blues Art Pub, до прикладу, влаштували пивний безліміт для гостей пабу. 

На сторінках ресторанів, кафе, кав’ярень та пабів у соцмережах пишуть, що вони дотримуються всіх санітарних норм та не порушують карантин. Тож, просять своїх відвідувачів не забувати вдома маску та не приходити великими компаніями. 

Ми у перший день відновлення роботи ресторанів, 5 червня, зайшли у кілька місцевих закладів, щоб поглянути, як вони адаптуватись до нових умов роботи. 

Пройшовшись закладами, й справді помічаємо, що всі офіціанти та бариста в масках і з балонами антисептика, дистанцію між столами дотримано, самі столи після кожного гостя теж протирають. Єдине, що, не завжди легко вдається офіціантам — пересаджувати за різні столики гостей, які прийшли компаніями більш ніж двоє осіб. 

На Європейській площі, біля Вежі, де розташовано чимало закладів громадського харчування, ми помітили літні тераси ресторанів, заповнені людьми. При цьому гостей в масках треба ще пошукати. Лише деякі люди їх одягали при вході та виході з кафе і ресторанів. 

Якби не офіціантки з пляшками антисептика в руках та масками на обличчі, то картина нічим не відрізнялася би від звичайного дня. Всередині закладів відвідувачів менше, більшість сидять на літній терасі. Бариста та офіціанти розповіли, що швидко адаптувались до нових правил, а під час карантину сильно сумували за роботою. 

«Головне, щоб не було другої хвилі пандемії»

Інна Кривешко, керівниця об’єднання рестораторів Вінниці: 

— Затяжний карантин був надзвичайно складний для ресторанного бізнесу, оскільки не було можливості заробляти гроші, а доставка великих прибутків не приносила. Водночас потрібно було платити немалі гроші за оренду та сплачувати податки. 

Через це малі заклади, власники яких не мали фінансових резервів, не змогли відчинити свої двері 5 червня. А тим, хто зміг «вижити», нарешті сприяє погода. Потік клієнтів є, але правил люди вже не дотримуються. Ресторатори у свою чергу дотримуються всіх норм безпеки, які прописав МОЗ. 

Наразі ресторанна сфера відновлюється, і нам головне, щоб не було другої хвилі пандемії. Зараз ми об’єднуємось між собою, щоб допомагати та радитись один з одним. Також, мабуть, кожен ресторатор під час карантину зрозумів сильні і слабкі сторони своєї команди і зараз браку кадрів немає. Але, підозрюю, що влітку він з’явиться. У моєму ресторані, до прикладу, дві працівниці відмовились виходити на роботу з 5 червня. Дівчатам настільки сподобалось сидіти вдома, що вони вирішили ще відпочити влітку. 

 

Читайте також:

Пригріло сонце і всі зняли маски. Чи дотримуються вінничани карантину?

Офіціанти на візках і подільська кухня. Яким буде перший соціальний ресторан у Вінниці



 

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.

Коментарі (1)
  • И.С.
    Какой безобразный нос торчит над маской. Скажите кто нибудь этому парню на фото.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
10:12 Оперативна інформація для вінничан: де і чому не буде світла та води 9 липня 09:28 Чоловік з Ямполя обіцяв переправити через кордон, але потрапив під домашній арешт 08:22 Понад 200 ракет та дронів одночасно. Вінниччина пережила шість годин повітряної тривоги 08:14 Вітаємо Михайла та Федора. Свято, іменини, заборони та прикмети 9 липня Від читача 15:10 Кінологічний центр — не розкіш, а потреба ! 21:01 П'яний вінничанин на Volkswagen «літав» Немирівським шосе 20:12 Тріумф на Чемпіонаті світу. Вінницькі юніори здобули 8 медалей у спортивній радіопеленгації 20:12 «Чи здоровий сон у вінничан?»: професор б’є на сполох і радить, як приборкати шум у місті 19:15 «Дайте, я перевірю вашу сумку»: права споживачів, які найчастіше порушуються в магазинах 19:08 П'яне застілля закінчилося пограбуванням: чоловік побив жінку та забрав її речі 18:49 Стартує відкритий чемпіонат Вінниці з пляжного футболу серед чоловічих команд 18:23 Вінничанам із порушенням зору розповіли, як виявляти дезінформацію та фейки 18:05 НМТ-2025 у цифрах: що показали результати по Україні та як відзначилась Вінниччина photo_camera 18:04 У селі Гулі 14-річний мопедист потрапив у ДТП: його госпіталізували 17:17 У Вінниці зафіксували новий температурний рекорд. Про що варто памʼятати під час спеки? 17:17 Нашому малюку шість місяців — і він уже плаває!» Як у Вінниці з’явилися басейни Kinder SPA (Новини компаній) 16:40 Задушили та закопали: на Вінниччині винесли вирок за жорстокий розбій та вбивство 15:03 На Вінниччині п'яні хулігани побили 64-річного чоловіка палицями photo_camera 14:30 Вінницький національний медичний університет ім. М. І. Пирогова: освіта майбутнього (Новини компаній) 14:13 Другий шанс на життя. Що планують зробити з колишнім санаторієм на Старому місті? photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up