Пироги печуть «бджілки». Переселенка з Криму відкрила пекарню за грант у 20 тисяч євро

«З відкриттям пекарні нам вдалося поєднати волонтерство і бізнес, це найважливіше», — каже ініціаторка і авторка бізнес-проекту переселенка з Криму Юлія Гаврилюк

• Волонтерська організація «Степанівські бджілки» має тепер свою пекарню.
• Відкрили її за грантові кошти, які виграла керівниця організації Юлія Гаврилюк.
• Як пекарня змінила роботу «бджілок»?

Юлія Гаврилюк неабияк радіє відкриттю пекарні. Це відчувалося у її голосі під час розмови. А ще вона задоволена тим, що вдалося поєднати бізнес з волонтерським рухом.

Поєднали волонтерство і бізнес

Нагадаємо, Юлія переселенка з Криму. У Степанівку перебралася невдовзі після окупації Криму росіянами. Чоловік пішов в АТО, а вона з сином переїхала на його малу батьківщину у село, що недалеко від Вінниці.

Два роки тому, коли почалася велика війна, Гаврилюк створила волонтерську організацію «Степанівські бджілки». Весь цей час «бджілки» працюють на волонтерських засадах. Грошей за свою роботу не отримують.

— Але ж люди теж мають за щось жити, — говорить пані Юлія. — Умовами гранту передбачене працевлаштування у пекарні трьох людей. Взяла їх зі своєї організації. Тепер вони матимуть зарплату.

Є ще одна особливість у грантовій справі. Співрозмовниця каже, що їй не хочеться, аби в місцевих жителів склалася думка, що вони перевели свою волонтерську справу у бізнес.

— Люди нас знають, як волонтерів, підтримують з перших днів, надали для організації приміщення колишнього дитсадка, — розповідає пані Юлія. — Як тільки почали працювати, нам безкоштовно передали тушки тридцяти свиней! Ми їх переробили, закатали у банки і відправили захисникам на фронт. Продовжують допомагати.

Як стверджує співрозмовниця, «бджілки» й надалі залишаються волонтерами. Тільки тепер до волонтерської справи додали ще й бізнес, тобто поєднали волонтерство з підприємницькою діяльністю.

Пані Юля хоче, аби про це знали в селі. Для неї це важливо. Пояснює, як це відбуватиметься. 90 відсотків коштів від роботи пекарні витрачатимуть на допомогу військовим на фронт, а десять відсотків — на виробництво, для громади.

— Ось такий вийшов у нас соціальний проект — поєднали бізнес з волонтерським рухом, — наголошує співрозмовниця.

Їм ще й поталанило! Одна з «бджілок» має спеціальність пекаря-кондитера. Це Лариса Помацька. Вона переселенка з Херсонщини. Жінка каже, що робота їй дуже подобається. Тому за нову справу взялася із задоволенням і з душею, бо ж подобається.

Пані Лариса пояснює, які вироби випікають. Каже, це традиційні для покупців плюшки, пиріжки з яблуками, капустою, горохом, повидлом, згущеним молоком, сосики в тісті…

Роботу починають з самого ранку. Продають випічку на ринку у Вороновиці, що поруч з автомобільною трасою Вінниця-Немирів. Можливо, з часом розширять збут.

Пекарня дала можливість виготовляти додатковий продукт. Як каже пані Юлія, не збавити оберти, а навпаки, додати їх для наближення нашої Перемоги.

Що купили за грантові кошти?

Грант на відкриття пекарні Юлія Гаврилюк виграла у проекті благодійного фонду «Повір у себе» та компанії «Астарта» під назвою «Курс на Незалежність» або скорочено його ще називають одним словом — «Незалежні». Він спрямований на підтримку малого і середнього бізнесу у придбанні обладнання для розвитку діючих підприємств. Проект підтримує Федеральне Міністерство економічної співпраці та розвитку (BMZ), німецький банк розвитку DEG. Саме тому переможці отримують немалу суму коштів — 20 тисяч євро. Їх переказують на придбання обладнання.

«Степанівські бджілки» закупили пароконвектомат, морозильну камеру, холодильну вітрину, міксер, тістоміс, зварювальний апарат для реторт-пакетів, стелажі. А ще — провели каналізацію, освітлення.

До речі, благодійний фонд «Повір у себе» та компанія «Астарта» працюють над підготовкою нових проектів для підприємців. Про них інформують у Фейсбуці на сторінці Фонду «Повір у себе». Охочі взяти участь і також виграти кошти, як це зробили, зокрема, «Степанівсьбкі бджілки», можуть стежити за повідомленнями і долучатися до написання бізнес-планів. Важливо, що організатори проектів навчають це робити.
 

Читайте також:

Прокуратура зацікавилася продажем історичної гори у Буші. Чи можливе скасування торгів?

Вінничан кличуть на толоку в мікрорайоні Корея

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.