Вінницький «Гетьман» повертається! У нашумілого ресторану нова власниця — людина-свято Тетяна Карпова (Новини компаній)

• Вже у п’ятницю, 17 грудня, нашумілий ресторан «Гетьман» відкриє двері для вінничан і всіх гостей міста.
• Це буде не просто повернення, а нова гучна ера знаменитого закладу!

Запах хвої, сяйво новорічно-різдвяних вогників, святково прикрашена сцена, величезна ялинка і щирі посмішки всіх, хто проходить поруч — переступивши поріг оновленого ресторану «Гетьман», одразу наповнюєшся теплом та атмосферою свята. 

До відкриття — лічені дні. І життя тут уже вирує!

— Так-так, вже у п’ятницю відкриваємося, — відповідає на черговий телефонний дзвінок нова власниця Тетяна Карпова. 

Наше інтерв’ю триває півтори години — і кожні 15 хвилин або дзвонить телефон, або приходять вінничани, бажаючі розпитати, побачити все наживо і першими забронювати дату на корпоратив.

Відродження ресторану «Гетьман» дійсно чекають.

— І ми не розчаруємо! — обіцяє Тетяна Карпова. — Дуже часто власники придумують девіз закладу у самому кінці, а наш я відчула одразу: «З душею до кожного!» Тільки так щодня працюватиме «Гетьман» від найпершої хвилини відкриття і до фінальної, коли проводжатиме щасливих і точно рідних гостей.

Тепло і затишок від мами трьох дітей

У Вінниці Тетяна Карпова — відома особистість. «Людина-посмішка» і «людина-свято» — саме так кажуть всі, хто хоч раз із нею зустрічався.

Багато хто знає Тетяну Карпову, як успішну керуючу одних із найпопулярніших ресторанів міста, і ще більше — як професійну ведучу свят.

— Яким має бути свято і дійсно гарний та якісний заклад, у який хочеться повернутися, я знаю на 100 %, адже у цій сфері пропрацювала 12 років. Надзвичайно приємно, що зі всіма понад 100 парами наречених, які довірили мені найважливішу дату свого життя, навіть через багато років потому ми залишаємося у чудових стосунках, — говорить Тетяна Карпова. — Як тільки у соцмережах починається опитування з рекомендаціями, всі «мої» одразу активізуються. Я понад усе люблю бачити навколо щасливих людей, тож знаю, що цього можна досягти лише тоді, коли ти із людьми щира і дбаєш про найменшу деталь.

Розпочинати власну справу у часи пандемії — подвійний ризик. Але страх будь-яких перепон — не для Тетяни Карпової.

Її шлях до успіху був стрімким, часто — непростим і з випробуваннями, але завжди — із максимальною відданістю улюбленій справі та вірою у власні сили. 

Ресторанну сферу вона у буквально сенсі брала штурмом. Свою найпершу посаду — адміністратора — виборювала 11 місяців, керуючою стала після сміливого дзвінка майбутньому керівництву об 11 вечора, відвідала чимало престижних семінарів для рестораторів і за короткий термін налагодила продуктивну роботу, коли заклади переживали етапи ребрендингу.

— Пишаюся, що все, що маю у житті, я досягла сама. Без впливового чоловіка чи заможних батьків поруч, — ділиться Тетяна Карпова. — Почавши працювати з 16 років, я пройшла шлях від торгівлі на ринку окулярами і заробітків за кордоном до керуючої відомими ресторанами, які відвідують найвпливовіші люди міста. «Горіти» і жити справою, за яку берешся, уважно ставитися до деталей, завжди навчатися, самовдосконалюватися і у режимі 24 на 7 викладатися на максимум — ось головний секрет успіху, який ніколи не підводить.

Завжди все встигати при найшаленішому ритмі Тетяну Карпову стимулює не лише улюблена робота, а й передусім її головна опора й підтримка — троє діток: донечки-красуні Емма і Ніка та син-першокласник Дамір, які разом із мамою зараз із особливим нетерпінням чекають відкриття її ресторану.

— Як і всі, хто працюють у ресторанній сфері, я мріяла, що колись відкрию власний заклад. І коли після розмови із подругою поїхала лише подивитися на «Гетьман», одразу ж відчула — це мій ресторан! Саме той, який хочеться наповнити затишком і теплом, красою і ароматами смачних страв, відчуттям свята, музикою, танцями, радісним гомоном і посмішками щасливих відвідувачів.

Альпійські голубці, рулет-меренга і «Шуба»-мус! Такого ви точно не їли! 

Перший сюрприз, яким усіх здивує новий «Гетьман» — оновлене меню. Все настільки смачно і бездоганно продумано, що, раз спробувавши, ви неодмінно повернетеся сюди. І не один раз!

Кожна страва — як витвір мистецтва! Який хочеться роздивлятися, часом — розгадувати, не впізнаючи насправді добре знайомі інгредієнти і, звісно — смакувати знову і знову!

— «Гетьман» — ресторан сучасної української кухні. Тому всі страви, з однієї сторони — наші рідні, традиційні, з особистими історіями, спогадами і неповторним смаком дитинства, але водночас — з креативною, стильною подачею і свіжими сучасними нотками, — розповідає Тетяна Карпова.

Традиційний новорічний салат «Шуба» у «Гетьмані» вам подадуть у вигляді мусу — повітряного і красивого, ніби вишуканий десерт. 

Оригінальні «Альпійські голубці» скорять особливою м’якістю савойської капусти й начинкою з беконом і сулугуні.  

Популярний «Цезар» заграє новими барвами завдяки влучному додаванню грибів лисичок.  

Серед фаворитів більшості однозначно опиняться солона меренга з крем-сиром, часничком і в’яленою свининою, поживний банош з беконом, бринзою і шкварочками, хумус з телятиною та фірмові «Вареники 4 сири» з домашнім сиром і сулугуні, зверху посипані пармезаном і соусом із дорблю.

Відкриттям для діток стануть сирні трюфелі і картопляні крокети, що є чудовою альтернативою звичній картоплі фрі.

Любителів рибних страв порадує окунь на подушці із селери, смажені карасі і райдужна форель, форшмак та рулет із омлету з лососем, крем-сиром, базиліком і шпинатом.

А розмаїття м’ясних страв взагалі не злічити! У «Гетьмані» вас завжди чекає найсмачніша свіжина і сало, печінка з грушею і беконом, полита головним смаковим символом Вінниці — вишнею, запечений терін із чорносливом, соковитий язик, тушкований з грибами у ніжному вершковому соусі, медальйони з апельсиновою сальсою, паштет із курячої печінки з в’яленими томатами, шашлик, крильця й реберця, приготовлені у хоспері, і, звісно, коронна страва від шефині «М’ясо фламбе» — ідеальна буженина, запечена з цілою фісташкою, чий виніс у зал ще й буде перетворюватись у ефектне вогняне шоу.

Найвеселіші корпоративи і доставка «Мама передала»

Нову історію ресторан «Гетьман»  розпочне не лише із новим меню, а й з абсолютно новою командою та підходом до сервісу. 

— Потужна команда професіоналів, яку вдалося зараз зібрати у «Гетьмані» — моя окрема гордість. Адже знаючи ресторанний бізнес як зсередини, так і з погляду гостей, я чудово розумію, наскільки важлива злагоджена робота кожного — від шеф-кухаря і офіціантів до артистів і адміністраторів, — каже Тетяна Карпова. — Кухня, креатив, подача, артисти, програма, атмосфера, обслуговування — ми дійсно знаємо, як дивувати й відточити кожен інгредієнт ідеального святкування! Тож усіх запрошуємо відсвяткувати новорічний корпоратив, день народження, весілля, хрестини та інші важливі події вашого життя саме у ресторані «Гетьман».

Розміщений на Замості, ресторан «Гетьман» має надзвичайно зручне розташування — всього 10-15 хвилин їзди з центру міста і ви будете на місці!

Основна велика простора банкетна зала ресторану вмішує до 110 гостей й ідеально підходить для масштабних святкувань. Також є окрема затишна VIP-зала з більярдним столом та відпочинковою зоною на 12 гостей.

Під час свят та у вихідні у ресторані всіх чекає запальна жива музика, цікава шоу-програма та багато сюрпризів.

А спеціально для тих, хто бажає вдома поласувати і порадувати рідних улюбленими стравами української кухні, не витрачаючи дорогоцінний час на приготування, разом із відкриттям ресторану стане доступною доставка «Мама передала».

Ресторан «Гетьман» — з душею до кожного!

Приходьте, дзвоніть, рекомендуйте друзям!

Вас завжди раді бачити за адресою: вул. Брацлавська, 35 (колишня вул. Островського).

Телефон: (067) 006 33 88.

За новинами ресторану «Гетьман» слідкуйте у соцмережах:
facebook.com/restorangetman.vn.ua 
instagram.com/restorangetman.vn.ua