Як не отруїтися грибами? Правила та поради, які допоможуть уникнути помилки

Як не отруїтися грибами? Правила та поради, які допоможуть уникнути помилки
  • На Вінниччині щороку реєструються непоодинокі випадки отруєнь людей дикорослими грибами.
  • Цьогоріч перший випадок зафіксували у Калинівській громаді Хмільницького району.
  • Спеціалісти попереджають про небезпеку, нагадують основні правила та як діяти, якщо ви все ж отруїлися грибами.

Першою потерпілою від отруєння грибами стала переселенка, яка переїхала до Вінниччини з зони бойових дій.

— В зв’язку із воєнним станом, на території області тимчасово проживає значна кількість переміщених осіб з населених пунктів південних та східних областей України, де лісові насадження займають незначну територію або взагалі відсутні, а населення мало обізнано щодо видів дикорослих грибів та обмеженнями щодо їх споживання. Традиційно, в розпал грибного сезону як місцеве населення, так і переміщені особи масово будуть збирати гриби в лісах та лісопосадках, — зазначають у Головному Управлінні Держпродспоживслужбі у Вінницькій області. — Тому, за нашим прогнозом кількість випадків отруєнь грибами в поточному році на території області матиме тенденцію до збільшення, тим паче, що погодні умови сприяють їх проростанню.

Відео дня

Як не отруїтися?

Найбільша кількість смертельних випадків отруєння дикорослими грибами відбувається через вживання в їжу блідої поганки, але є й інші гриби, що можуть призвести до важкого отруєння та летальних результатів.

Щоб уникнути помилки, яка може стати фатальною, краще взагалі відмовитись від вживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі!

Якщо ви, все ж таки, вирішили збирати гриби, дотримуйтесь наступних правил:

  • Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони їстівні.
  • Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.
  • Не збирайте грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
  • Не збирайте грибів під час посухи, у спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
  • Не куштуйте сирі гриби.
  • Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
  • Зберігайте готові гриби в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

В жодному разі не купуйте свіжі/сушені/солені/консервовані гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль!

Гриби — це не дитяча їжа, тому не давайте грибних страв малолітнім дітям. Наполегливо рекомендуємо відмовитись від вживання грибів дітям до 12 років; вагітним та жінкам, які годують грудьми; літнім людям!

Симптоми отруєння

Симптоми отруєння грибами можуть з'явитися у період від 30 хвилин до кількох діб, залежно від виду грибів, які ви вживали: запаморочення, нудота, сильна спрага, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та ніг, галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання та серцевої діяльності, судоми.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря. Не викидайте залишки грибів, їхній аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм!

Перша допомога

Перша допомога у разі отруєння грибами:

  • терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
  • промийте шлунок водою;
  • пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
  • прийміть сорбенти.

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти, це може прискорити всмоктування токсинів у організм.

Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для життя. Лікування необхідно здійснювати в спеціалізованих лікувальних закладах, адже його методи залежать від виду гриба, що спричинив отруєння!

— Просимо звернути увагу на те, що ніяка цінність грибів за смаковими та поживними якостями не може зрівнятися із життям людини, — кажуть у Головному управлінні Держпродспоживслужби у Вінницькій області. — Відмовтеся від споживання дикорослих грибів як від продукту взагалі, а споживайте лише штучно вирощені печериці або гливи, купуючи їх в магазинах. В жодному разі не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль.

 

Читайте також:

Програма «Доступні ліки»: кому можна скористатися, як та які препарати доступні

Небезпека укусів кліщів. У Вінниці виявили 10 випадків хвороби Лайма

Коментарі (5)
  • Екатерина Сауляк

    Щоб не отруїтися треба не їсти.
  • Марина Черната

    А як з приводу заборони ходити до лісу?!

    Олександр Мельник reply Марина Черната

    Марина Черната а завтра дихати заборонять.

    Александр Хмель reply Марина Черната

    Марина Черната На свій страх і риск ((
  • Стоп Вийни

    люди не  обанкрочуйте  сильпо и АТБ  купляйте  грыбы тильк у ных  а  у  лиси  нарко грыбы. раз пожерещ  там , будешь постийно  бигати в  лисок  за  грыбочками  чаривными.

12:07 Зміни у жовтні, доля навмисно збитої собаки та інше важливе за 3 жовтня у Вінниці 11:22 Без води та світла. Перелік адрес, де у Вінниці 4 жовтня відключили послуги 10:24 «Полювання на лисиць»: вінницькі радіопеленги привезли шість медалей з кубка Європи photo_camera 09:56 Всадив ніж у серце. У Бершадській громаді 25-річний син вбив рідну матір play_circle_filled photo_camera Від читача 16:03 ПРИМУСОВА ПАСПОРТИЗАЦІЯ легітимна виключно для злочинців! 08:48 На Келецькій BMW знесло зупинку громадського транспорту. З'явилося відео play_circle_filled photo_camera 08:23 Сьогодні вітаємо Данила та Назара. Історія, заборони та прикмети 4 жовтня play_circle_filled 21:01 Ворожа куля обірвала життя. Оратів попрощався з загиблим Героєм photo_camera 20:10 ФОП у 15 років: юний вінницький волонтер зареєстрував на сайті президента петицію play_circle_filled 19:07 ГРВІ та грип. Де у Вінницькій області найвищі рівні захворюваності? play_circle_filled photo_camera 18:35 Понад 160 вінницьких вулиць отримали нові назви. Чи знаєте ви на честь кого? (ТЕСТ) 18:04 На Вишеньці 19-річний парубок мав розкласти 25 «закладок». Не встиг photo_camera 17:22 «Хаймарсів буде більше і ще дечого». Що робила у Пентагоні онука нашого земляка з Калинівки? 17:14 Наслідки ДТП вихідних: п'ятеро травмованих, шість побитих машин та мотоцикл photo_camera 16:11 З жовтня субсидії та пільги виплачує Пенсійний фонд України 15:15 Боронячи нашу країну загинув 56-річний військовий з Вінниччини photo_camera 15:01 «Може сотні років стояти». Столяр продає дубовий стіл, всі виручені гроші передасть військовим photo_camera 14:29 На Нечая Chevrolet збив 74-річного пішохода. Потерпілий загинув 13:34 Історія міста у світлинах, як зігрітися у холодній квартирі та інше важливе за 2 жовтня у Вінниці 13:01 Зміни для вінничан у жовтні — нова «мінімалка», іпотека під 3% та зростання пенсій
Дивитись ще keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_up