Небезпечні наслідки «тихого» полювання: профілактика отруєнь грибами та перша допомога

• Щороку в Україні через отруєння грибами потрапляють до лікарні сотні людей.
• Найбільша кількість смертельних випадків отруєння дикорослими грибами відбувається через вживання в їжу блідої поганки, але є й інші гриби, що можуть призвести до важкого отруєння та летальних результатів.

Головне управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області звертається до жителів та гостей області з проханням ще раз подумати перед тим, як прийняти сумнівне рішення про збір та вживання дикорослих грибів.

Якщо ви вирішили збирати гриби, дотримуйтесь наступних правил:

• Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони їстівні.
• Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.
• Не збирайте грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.
• Не збирайте грибів під час посухи, у спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.
• Не куштуйте сирі гриби.
• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.
• Зберігайте готові гриби в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

В жодному разі не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах. Купуйте гриби у місцях, де вони проходять відповідний контроль. Не варто вживати гриби дітям до 12 років, вагітним та жінкам, які годують грудьми, літнім людям.

Симптоми отруєння грибами: 

• нудота,
• блювання,
• різкий біль у животі,
• діарея,
• запаморочення,
• підвищення температури тіла,
• зниження пульсу,
• задуха,
• судоми,
• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги),
• поява галюцинацій.

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і впродовж кількох днів.

Перша допомога у разі отруєння грибами:

• терміново телефонуйте на 103,
• промийте шлунок простою водою,
• дотримуйтеся постільного режиму,
• пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини,
• прийміть сорбенти.

Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.

Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, адже лабораторне дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування.

Читайте також:

Кір — небезпечний як для дітей, так і для дорослих. Вінничан закликають вакцинуватися

Швидка допомога вам не таксі, хоча кожен випадок має маршрути. Куди нас везуть, коли боляче?

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.