Завтра — Святвечір. Як правильно вибрати та варити пшеницю на кутю

• Кутю традиційно подають напередодні Різдва (6 січня), напередодні Старого Нового року (13 січня) та Хрещення (18 січня).
• Традиційна різдвяна кутя готується з пшениці, маку, волоських горіхів, родзинок та меду.
• Предки вважали, чим смачнішою вона буде, тим багатшим буде рік.

Важко уявити різдвяний стіл без куті. Готувати святкове частування просто, головне — вибрати правильні пшеничні зерна, підготувати їх, а потім лише слідувати рецепту.

Перш ніж почати варити кутю на Різдво, необхідно з'ясувати кілька нюансів, щоб кінцевий результат не розчарував, повідомляє НВ.

Як вибрати пшеницю на кутю

Пшениця може бути шліфованою та нешліфованою. Шліфовану пшеницю очищають та обробляють на заводі, а нешліфована пшениця — це та, яка може прорости (її ще називають цільною, живою).

Вибираючи пшеницю на куті враховуйте той факт, що шліфована готується в рази швидше, та й води на варіння вона вимагатиме менше. Нешліфовану пшеницю найчастіше продають на базарах, у той час як очищену в супермаркетах.

Якщо ви готуєте оброблені зерна пшениці, їх замочувати необов'язково. А от якщо у вас крупа нешліфована, тоді її обов'язково потрібно замочити, інакше зерна варяться дуже довго (до 6 годин). Класти пшеницю у воду необхідно мінімум на дві години.

Слідуйте за рецептом

Шліфована пшениця вариться близько 60-90 хвилин. Варіння нешліфованої пшениці, займе кілька годин (залежно від того, скільки часу ви її замочували).

Зазвичай, у кутю додають ізюм. Однак для різноманітності смаку можна додати й інші сухофрукти: чорнослив, курагу, цукати, інжир, яблука і т. д. Класти в пшеничну кутю фрукти в сухому вигляді не можна, їх варто розпарювати в окропі, і вже в пропареному вигляді додавати. Мак необхідно також залити водою на 30-40 хвилин.

Читайте також:

Над Вінницею «пролетів» Санта на оленях: Повітряні сили гарантують безпеку

Особливий подарунок. Показали різдвяні листівки, від яких віє теплими спогадами

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у  Google