«Корисна програма»: 5 секретів шоколадних цукерок (Прес-служба «Інтер»)

«Корисна програма»: 5 секретів шоколадних цукерок (Прес-служба «Інтер»)
  • Сьогодні, 15 січня, на «Інтері» вийшов випуск «Корисної програми», присвячений шоколадним цукеркам.
  • Це одне з найпопулярніших ласощів серед українців. Тільки в минулому році в нашій країні було з'їдено понад 900 тисяч тонн солодощів. На першому місці - кондитерські вироби з борошна, на другому - шоколад і цукерки з додаванням какао-бобів.
  • З чого роблять шоколадні цукерки? Що означає білий наліт на них? Як можна визначити якість цього продукту? 

У студії ток-шоу ведучий Олександр Лук'яненко і експерти програми розібралися, як правильно вибирати і зберігати шоколадні цукерки, а також — в чому полягає секрет їх популярності.

У складі якісних цукерок обов'язково має бути какао-масло

Юлія Слива, експерт з якості та безпеки харчових продуктів:

«Більшість виробників вказують склад цукерок на упаковці. Правда, багато споживачів не часто звертають на нього увагу. До складу якісних шоколадних цукерок входить 3 інгредієнти: какао-боби, масло какао і цукор. Масло какао — це найдорожчий інгредієнт справжнього шоколаду, який недобросовісні виробники часто замінюють пальмовою або кокосовою олією, а на упаковці вказують «рослинна олія». Температура плавлення масла какао — +32 градуси, тому цукерки з якісного шоколаду тануть у роті».

Якщо поверхня шоколадних цукерок матова — в їх складі соя

«Цукерки можуть бути покриті шоколадною або кондитерською глазур'ю, — продовжує Юлія Слива. — У якісному продукті шоколадної глазурі має бути не менше 40% по співвідношенню з начинкою. Якщо поверхня шоколадних цукерок матова — в продукті присутня соя. Якісні цукерки з натурального шоколаду повинні мати гладку, блискучу, рівну поверхню, без розлучень і напливів».

Шоколадні цукерки можна зберігати не більше 6 місяців

«Якісні цукерки можуть зберігатися не більше пів року, — каже експерт з якості та безпеки харчових продуктів. — Оптимальна температура для зберігання становить +18 градусів. Різкі перепади температурного режиму та підвищена вологість цукеркам протипоказані. При перепадах температури на поверхні шоколаду виникає білястий наліт. Шкоди такі цукерки організму не завдадуть, але смакові якості будуть на порядок нижче. Біліють цукерки, якщо їх зберігати в холодильнику, — від вологості. А також - якщо їх тримати на сонці і при високій температурі».

Цукерки з темного шоколаду корисні для здоров'я

Олександр Лук'яненко, ведучий:

«У перекладі з латинської слово «цукерка» означає «приготоване зілля». Вчені вважають, що цукерки з темного шоколаду корисні для нашого здоров'я. Вони запобігають передчасному старінню і допомагають худнути, адже знижують апетит. За статистикою, головними споживачами шоколаду і шоколадних цукерок в світі є швейцарці, німці та бельгійці. За рік вони з'їдають більше одинадцяти кілограмів продукту на одну людину. Іспанці споживають 3 кг в рік. А японці — всього два кілограми. Українці в цьому плані ближче до бельгійців. Шоколадних цукерок у нас багато, і ми їх із задоволенням їмо. Але щоб на талії не з'явилися зайві сантиметри, не переїдайте!»

Рекомендується не більше однієї цукерки в день

Катерина Кондратюк, дієтолог:

«У шоколадних цукерок багато корисних властивостей, якщо вони виготовлені зі справжніх какао-бобів. Вони багаті такими мікроелементами, як теобромін, кофеїн, поліфеноли. Наприклад, кофеїн допомагає підтримувати роботу серцево-судинної системи, особливо він корисний людям з низьким тиском. Теобромін — необхідна речовина для нормального функціонування дихальної системи. Поліфеноли працюють в організмі людини як антиоксиданти, підвищуючи імунітет і покращуючи настрій. При відсутності протипоказань і помірному споживанні — не більше 20 грамів (одна цукерка) в день — цукерки не завдадуть шкоди організму. Краще їх їсти після обіду. А дітям до 3 років давати цукерки не рекомендуються».

До речі, психологи вважають, що характер людини можна визначити за допомогою його улюблених цукерок:

  • Якщо ви вибираєте  круглі цукерки, значить, у вас  багато друзів.
  • Квадратна цукерка говорить про конструктивізм.
  • Овальна — про чуттєву  натуру.
  • Молочний шоколад свідчить  про те, що ви до сих пір в душі — дитина.
  • Цукерки з кокосовою начинкою люблять творчі люди.
  • Полуничну начинку вибирають романтики.
  • Якщо вибрали начинку з горіхами — ви сором'язливі.
  • Якщо ж ви вважаєте, що шоколад шкідливий, — ви просто  втратили смак до життя.

 
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Вінниці за сьогодні

21:00 Двоє юнаків розбили вітрину на вокзалі та вкрали десятки пляшок пива 19:19 Вінничанці Людмилі Овсійчук провели трансплантацію кісткового мозку 19:00 Анюта, яку виховує найкращий тато, отримала унікальний подарунок play_circle_filled 18:20 «Залиште все як є» Пільговики хочуть скасувати е-квиток у суді photo_camera stars Від читача 10:38 Нахабний маршрутчик 18:01 «Червоний хвостик черкне»: яку погоду прогнозують у п’ятницю? 17:01 28 дворів відремонтували у 2019 році. Як облаштувати нову зону вінничанам? 16:01 «Вони змогли: бізнес-герої мого краю»: журналістів запрошують на участь в конкурсі 15:18 Тест від 20minut.ua: 12 питань про мікрорайон Вишенька stars 15:07 37 мільйонів 289 тисяч — населення України. Скільки залишилось на Вінниччині? photo_camera 14:50 Вінничан запрошують взяти участь у смолоскипній ході, присвяченій 102-й річниці бою під Крутами 14:01 На Вінниччині водій на «Пежо» збив чоловіка. Що кажуть у поліції? 13:10 Анонси спортивного тижня у Вінниці: баскетбол, важка атлетика, веслувальний слалом 12:59 Жорстоке вбивство за 50 гривень: зек забив до смерті старенького дідуся 12:01 Спалах пташиного грипу на Вінниччині: у кого не можна купувати курячі яйця? 11:19 Де у четвер вінничани сидять без опалення та гарячої води (Перелік адрес) 10:48 Вінничани вимагають пускати нещеплених дітей до шкіл та садочків. Що відповіли у мерії? play_circle_filled photo_camera stars 10:31 Акція перекриття траси «Вінниця - Немирів»: що відбувається зараз? (Пряме включення) play_circle_filled stars 10:27 Через штормовий вітер синоптики оголосили попередження (жовтий рівень небезпеки) 09:54 Цей день, 23 січня: яке сьогодні свято, прикмети та забобони
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up