Як приготувати карпачо з полуницею: оригінальний рецепт від Євгена Клопотенка
- Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом оригінальної закуски. Оскільки зараз сезон полуниці, то без цього інгредієнту не обійтися. Спробуйте і ви.
Клопотенко пропонує рецепт карпачо з редиски та полуниці. Це тандем коренеплоду та ягоди, де ще й спеції додають аромату. Кухар впевнений, що всі будуть приємно вражені смаком.
Як приготувати карпачо з редискою і полуницею
Інгредієнти:
- 200 г полуниці
- 150 г редиски
- 1-2 дрібки молотого коріандру
- 1-2 дрібки міксу перців
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. соку лимона
- сіль до смаку
Відео дня
Рецепт закуски з полуниці
- Підготуйте всі інгредієнти до страви. Візьміть 200 г стиглої полуниці, змініть з неї зелені хвостики, після промийте ягоди під струмом холодної води. Покладіть на паперовий рушник, щоб вона просохла.
- Візьміть 150 г редиски помийте, очистьте від хвостиків та поріжте тонкими кружечками.
- Коли полуниця просохне від води, поріжте її на кружечки й обережно перекладіть в невелику миску, додавши в посуд дрібку солі та 1 ст. л. соку лимона. Залиште на 10 хвилин.
- Кружечки редиски покладіть в інший посуд, полийте 1 ст. л. оливкової олії та ретельно перемішайте.
- Щоб подати страву на стіл, візьміть велику пласку тарілку та викладіть кружечки полуниці в один шар. Половину тарілки з полуницею посипте меленим міксом перців, а другу — меленим коріандром. Зверху на полуниці викладіть кружечки редиски.
Читайте також:
У цей день вітаємо журналістів. Історія, традиції та прикмети 6 червня
Легкі салати із цукіні, томатів та та редиски: оригінальні рецепти від Клопотенка
Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.
