Вітаміни на зиму та крафт від виробника: як у Тяжилові пройшов дводенний сільськогосподарський ярмарок

Лариса ОЛІЙНИК

Цими вихідними, 3 та 4 жовтня, у вінницькому мікрорайоні Тяжилів біля ліцею №27 відбувся масштабний дводенний сільськогосподарський ярмарок. Відвідувачі могли придбати свіжий врожай, м'ясо-молочну продукцію, натуральний мед та домашню консервацію, саджанці безпосередньо у локальних фермерів за доступними цінами від виробника.

Цими вихідними, 3 та 4 жовтня, мікрорайон Тяжилів став головним торговельним майданчиком Вінниці. На вулиці Левка Лук'яненка, 42, біля ліцею №27, розгорнувся масштабний дводенний регіональний сільськогосподарський ярмарок, де містяни могли зробити запаси на зиму безпосередньо у виробників.

Осінній ярмарок біля ліцею продемонстрував, що вінничани готові прокидатися вдосвіта заради натуральних продуктів. Він триватиме до сьогоднішнього вечора, так що всі охочі матимуть можливість закупити все необхідне до столу та комори.

Завдяки відсутності плати за оренду місць для продавців, ціни на тваринницьку продукцію вдалося утримати на рівні, нижчому за супермаркети та центральні ринки міста.

Борщовий набір

Асортимент товарів на ярмарку вражав своєю різноманітністю. Акцент був на свіжий врожай: сезонні овочі (картопля, капуста, цибуля, буряк, морква, перець, помідори) та фрукти.

Ціни на овочі борщового набору коливалися залежно від сорту, калібру продукції та обсягів закупівлі (традиційно оптом у сітках купувати було вигідніше).

Овочі та зелень (за 1 кг):

Картопля: 10 – 20 грн (найбільший ціновий розрив, дрібну чи гуртову картоплю віддавали майже за безцінь);
Буряк: 15 – 20 грн;
Морква: 15 – 23 грн;
Капуста: 17 – 20 грн;
Цибуля ріпчаста: 18 – 22 грн;
Помідори: 15 – 25 грн;
Баклажани від 30 грн,кг;
Перець солодкий: 25 – 55 грн.

Осінні фрукти та ягоди (за 1 кг):

Яблука: 30 – 50 грн;
Груші: 35 – 50 грн;
Виноград: 70 – 130 грн (ціна залежала від солодкості та наявності кісточок).

М'ясо-молочна продукція

Найбільший ажіотаж спостерігався у секторах м'ясо-молочної продукції, яку привезли приватні фермерські господарства та власники особистих селянських підходів з Літинського, Жмеринського та Немирівського районів.

Молочний сектор приваблював покупців ароматом свіжого молока та різноманітністю жовтих домашніх масел. Окрім класичного сиру та сметани, кілька подільських крафтовиків презентували авторські тверді та напівтверді сири з додаванням пажитника, горіхів та в’ялених томатів.

Молоко домашнє (коров'яче): 30 – 35 грн за літр;
Згущене молоко: від 50 грн за банку;
Кисломолочний сир (творог, жирний): 110 – 130 грн/кг;
Сметана домашня (густа, збирана): 90 – 110 грн за 0,5 літра;
Вершкове масло домашнє (82% жирності): до 80 грн за упаковку, 280 – 340 грн/кг;
Бринза (овеча та козяча): 180 – 220 грн/кг;
Крафтові тверді сири: 350 – 480 грн/кг.

Також був представлений широкий асортимент традиційних українських м’ясних делікатесів: домашні запечені ковбаси, шпондер, балик та кров'янка.

Сало (залежно від товщини та м’ясного прошарку): 140 – 210 грн/кг;
Домашня запечена ковбаса (м'ясна): 250 – 480 грн/кг;
Кров'янка домашня: 120 – 140 грн/кг;
Копчене сало та підчеревина: 200 – 250 грн/кг;
Яйця курячі:60 грн за десяток.

Випічка та бакалія

Окрім базових овочів та м'яса, величезний інтерес відвідувачів викликали ряди з локальними солодощами та домашньою консервацією. Сюди з'їхалися бджолярі зі всієї Вінниччини, а також місцеві господині та невеликі пекарні, які представили продукцію, виготовлену за перевіреними часом родинними рецептами.

Ціни на випічку такі:

Хліб крафтовий (безлінійний, житній, з насінням гарбуза чи льону): 35 – 55 грн за буханець;
Пиріжки домашні (з маком, вишнею, яблуками, сиром): 15 – 25 грн за штуку;
Короваї та святкова здоба: від 150 грн;
Традиційні подільські вергуни та пампушки: 40 – 60 грн за порцію в пакуванні.

Для тих, хто не встиг або не має можливості займатися заготовками вдома, цей сектор став справжнім порятунком. Господині пропонували як класичні мариновані овочі, так і незвичні солодкі соуси до м'яса.

Мариновані томати та огірки: 70 – 90 грн за 1-літрову банку;
Квашена капуста (класична, з журавлиною або яблуком): 60 – 80 грн/кг;
Салати овочеві («Ніжинський», лечо, кабачкова ікра): 50 – 75 грн за баночку 0,5 л;
Варення та джеми (малина, полуниця, смородина, десертна груша): 60 – 100 грн за 0,5 л;
Соуси крафтові (домашній кетчуп, аджика гостра, ткемалі): 45 – 150 грн за баночку.
Соняшникову олію можна придбати за 75 – 205 грн, в залежності від об'єму тари.

Для саду та городу

Осінній ярмарок біля ліцею №27 забезпечив вінничан не лише продуктами до столу, а й усім необхідним для оновлення садів та клумб. Свою продукцію презентували провідні розплідники рослин Вінницької області, а також селекціонери-аматори, які привезли адаптований до місцевого клімату посадковий матеріал.

Ярмаркові ряди майоріли всіма відтінками жовтого, бордового та фіолетового завдяки хризантемам, які є візитівкою осіннього сезону. Окрім квітів, містяни активно купували хвойні рослини для благоустрою прибудинкових територій, насіння квітів.

Яблуні та груші (1–2 річні саджанці): 80 – 130 грн/шт;
Сливи, абрикоси, черешні: 100 – 160 грн/шт.;
Колоноподібні плодові дерева (яблуні, груші): 150 – 200 грн/шт.;
Кущі смородини, агрусу та малини: 40 – 70 грн за кущ;
Саджанці елітної лохини (чорниці садової): 120 – 180 грн;
Елітні сортовий виноград (чубуки та вкорінені саджанці): 80 – 150 грн.

Хризантеми кулясті (Multiflora) у горщиках: 100 – 400грн (ціна залежала від розміру та пишності квітучого куща);
Тюльпани, нарциси, крокуси (цибулини для осінньої посадки): 10 – 25 грн за одну цибулину;
Кущі троянд (чайно-гібридні, плетисті, бордюрні): 70 – 110 грн за кущ;
Туї, ялівці, самшит (декоративні хвойні): 120 – 350 грн (залежно від висоти рослини).

Смачно та зручно

На дводенному осінньому ярмарку в Тяжилові, відвідувачі могли не лише зробити продуктові запаси, а й оновити гардероб, придбати унікальний хендмейд та відпочити у зоні фудкроту. Справжньою зіркою гастрономічної локації став ароматний шашлик за ціною 160 грн за 100 грамів та зігріваючий глінтвейн по 250 грн за стакан.

Покупці відзначали зручність локації, адже мешканцям мікрорайону не довелося їхати на центральні ринки міста, щоб придбати свіжу фермерську продукцію.

Такий формат торгівлі є традиційним для обласного центру. Його мета — підтримати місцевих фермерів, аграріїв та крафтовиків, надати їм безкоштовний майданчик для збуту продукції, а жителям громади забезпечити доступ до свіжих товарів за цінами від виробника без посередницьких націнок.

Осінній марафон торгівлі триває. Вже за кілька днів, 10–11 жовтня, такий самий асортимент смаколиків та бакалії буде доступний для мешканців мікрорайону Київська.

Загалом осінні ярмарки проходитимуть за таким графіком:

26–27 вересня — мікрорайон Вишенька, вул. Миколи Ващука;

3–4 жовтня — мікрорайон Тяжилів;

10–11 жовтня — мікрорайон Київська;

17–18 жовтня — с. Вінницькі Хутори;

24–25 жовтня — мікрорайон Вишенька, вул. Миколи Ващука.