Ще буде цукор! Який цукрозавод відновить роботу у міжсезоння?
- Цукрозаводи області виробили 339 тисяч тонн цукру у сезоні 2025/2026 років.
- Але це не остаточний результат. За рахунок чого збільшать кількість солодких кристалів?
Всі п’ять цукрозаводів області, які переробляли буряки 2025 року, завершили виробничий сезон. Загалом зварили 339 тисяч тонн цукру. Це менше, ніж у 2024 році, тоді було 350 тисяч тонн.
Втім, є можливість збільшити нинішній показник і перевершити результат 2024 року.
Розповідаємо, хто і як додасть нам цукру.
Зробили гарний запас
Переважну більшість цукру в області із загальної кількості 339 тисяч тонн виробили на двох заводах — Гайсинському і Крижопільському — 226 тисяч тонн, з яких 116 тисяч на Гайсинському заводі. Обидва підприємства належать холдингу «Укрпромінвест-Агро».
З інформації на Фейсбук-сторінці компанії дізнаємося, що Гайсинський цукрозавод ще відновить роботу у період міжсезоння. На цьому підприємстві зарезервували на зберігання 47,6 тисячі тонн сиропу із цукрових буряків. Як зазначено у повідомленні, з цієї кількості сиропу цукровари зварять ще 26,7 тисячі тонн цукру.
За кількістю переробленої сировини і виробництва цукру Гайсинський та Крижопільський заводи є одними з лідерів в Україні: на другій і третій позиції серед виробників цукру. На них припадає 15% солодких кристалів від загальної кількості вироблених в Україні у сезоні цукроваріння 2025/2026.
До речі, 92% гайсинського і крижопільського цукру сертифіковано як продукція першої категорії.
У нас буряки вродили гірше
Сезон вирощування цукрових буряків-2025 був непростим для вінничан. Точніше кажучи, мав свої особливості.
Затяжні осінні дощі не дали можливості копати солодкі корені. У деякі періоди ситуація з копання буряків настільки ускладнювалася, що не вдавалося забезпечити роботу цукрозаводів. Деякі з них змушені були зупиняти технологічні лінії. Це повторювалося два рази за час копання.
Нагадаємо, переробка буряків і виробництво цукру є безперервним процесом. Цукрозаводи мають працювати без зупинки від початку сезону і до його завершення, тобто, поки не перероблять весь вирощений урожай цукристих. Зупинка технологічного процесу тягне за собою чималі втрати. Принаймні так стверджують фахівці цукрової галузі.
Крім вимушених зупинок двох заводів, буряководи виростили урожай менший, ніж очікували. З тієї ж причини: погодних негараздів у періоди розвитку коренів.
Вінничани суттєво відстали у врожайності цукрових буряків у порівнянні із середнім показником в Україні. Якщо у бурякосіючих господарствах держави зібрали в середньому по 580 центнерів коренів з гектара, то у нашій області 480 центнерів.
В національній асоціації «Укрцукор» називають показник 580 ц/га рекордно історичним. Вінничани так сказати не можуть, бо мають значно нижчий результат. Хоча загалом зібрали і доправили на заводи понад 2,4 мільйона тонн цукрових буряків.
Менше буряків — менше солодких кристалів
В Україні виробили 1,72 мільйона тонн цукру. Таку цифру наводить на своєму сайті національна асоціація «Укрцукор».
«Попри скорочення площ під цукровим буряком на 50 тис. га (–23% у порівнянні з минулим 2024 роком), виробництво цукру зменшилося лише на чотири відсотки або на 80 тис. тонн, — йдеться у повідомленні. — Це пояснюється передусім підвищенням врожайності цукрових буряків до історично рекордного показника 58 т/га, покращенню його технологічних характеристик, зокрема, показника цукристості, який цьогоріч склав 17,6%, а також операційним вдосконаленням на цукрових заводах. Усі ці чинники нівелювали вплив скорочення посівних площ».
У повідомленні асоціації згадується ще один позитивний показник: вихід цукру в середньому по галузі склав 15,17%, що майже на 1% вище за аналогічний показник 2024 року.
Таким чином Україна має 1,72 млн.тонн цукру, у складі якого є 339 тисяч тонн продукції п’яти заводів Вінниччини.
Читайте також:
«Ми нічого не порушили»: чи повернуть землю в урочищі «Вапельня», що є пам’яткою Трипілля?
Подякуй журналісту гривнею
Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.
