“Chicken Fest 2018”. Чим дивували студенти-кухарі

Курячі стегенця під соусом теріякі, рулети з апельсинами та тарталетки с легким салатом? Саме такі подібні страви з вишуканої ресторанної кухні стали завданнями для юних студентів-кухарів. Представники навчальних груп представляли власні страви, описуючи історії їх рецептів та країну походження.

– Спочатку, учасники виконували певну пошукову роботу, обирали , яку саме страву хочуть представити, вивчали її, потім закріплювали свої знання на практиці.  Щоб представити свою “ідеальну” страву потрібно було, звичайно, декілька раз її зіпсувати, але вивчити свої помилки і врешті презентувати сьогодні більш досконалий варіант. Приготування всіх страв відбувалось  в спеціальних лабораторіях навчального закладу. 20 жовтня - день кухаря і кулінара, тому , ми як навчальний заклад, де навчають представників цієї спеціальності маємо подібний фестиваль. Також, 3 неділя жовтня - день працівників харчової промисловості,  цим ми вшановуємо людей, які віддають багато років свого життя цій справі - кулінарії. Тим більше, зараз ця справа вже є мистецтвом. Через це, учасники переважно представляли страви вишуканої кухні, зі складними рецептами та цікавою подачею. - коментує проведення заходу Стецюк Надія Петрівна, заступник директора з навчально-виробничої роботи.

 Поміж виступів представників груп з власними презентаціями, учасники мали змогу продемонструвати і художні номери на кулінарну тематику.

– Чудово,що це свято об'єднує кожного року весь наш центр на фестивалі.  Вчора ми підготовували продукти , сьогодні вранці готували всі страви, тому все свіже та гарне. Я давно обрала цю професію і досі хочу бути саме кухарем, тому що ця професія дає можливість створювати щось нове. - коментує учасниця фестивалю Єлизавета (2 курс КПК 17).

  Фестиваль мав і окремий символ - виготовлену з м'яса об'ємну курку. Минулого року року символом була “фруктова сова”. Увагу глядачів привернув і пиріг з курятиною, розміром близько 100 на 50 см.

– Мені особисто, зі всіх страв з курятини, як вихідцю з Радянського Союзу, найбільше до смаку котлета по - київськи. Її тут не представляли, адже завдання були складнішими, показати новизну, щось цікавіше. А щодо фестивалю, то він був задуманий, як вінець завершення конкурсу професійної майстерності в нашому закладі, для підтвердження умінь учнів відповідно до державних стандартів. Але спочатку, це не мало ніякої святковості, лише як продовження змагання між сильнішими групами. Але для мотивування повинно бути щось  веселіше та цікаве. В перспективі, є ідея вивести цей фестиваль на масштабніший, регіональний рівень, роблячи це, можливо, в вигляді змагань між навчальними закладами, десь на подвір'ї, біля озера, адже сьогодні сонячно, погоду спеціально “замовили”, але поки що робимо цей захід в приміщенні. - посміхається та коментує фестиваль директор навчального закладу Савлук Олег Анатолійов

Дарія ВИШНЕВСЬКА

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.