Чи нагодують дітей у школах під час блекаутів? У Вінниці перевіряють їдальні
- За тиждень фахівці Держпродспоживслужби перевірили сім шкільних їдалень.
- Дивилися на все — від температури зберігання продуктів і добових проб до санітарного стану кухонь та готовності працювати без світла.
У Вінницькій громаді тривають позапланові перевірки шкільних харчоблоків. За період із 7 до 11 вересня фахівці Держпродспоживслужби вже обстежили сім їдалень. Перевіряють не лише якість продуктів, а й умови їх зберігання, приготування їжі, санітарний стан кухонь та готовність закладів працювати під час тривалих відключень електроенергії.
Як повідомили в ГУ Держпродспоживслужби у Вінницькій області, перевірки проводять на виконання доручення Прем’єр-міністра України від 8 вересня та відповідного листа Держпродспоживслужби.
Що перевіряють у шкільних їдальнях
Під час перевірок фахівці оцінюють, чи мають харчоблоки справне холодильне та технологічне обладнання, марковані столи, кухонний посуд та необхідний інвентар. Також дивляться, чи є умови для миття та обробки продуктів.
Окремо перевіряють терміни придатності продуктів і температуру їх зберігання, ведення медичної документації, правила відбору та зберігання добових проб готових страв. Фахівці також контролюють, чи готують їжу відповідно до технологічних карток.
Увагу приділяють і тому, щоб під час приготування не відбувалося перехресного забруднення продуктів. Перевіряють організацію технологічного процесу, так зване товарне сусідство, а також знання працівників кухні щодо особистої гігієни, обробки яєць і миття посуду.
Ще один пункт перевірки — меню. Фахівці дивляться, чи відповідає воно погодженому примірному меню та чи виконуються встановлені державою норми споживання продуктів.
Чи готові їдальні до відключень
За результатами вже проведених перевірок у Держпродспоживслужбі повідомили, що в усіх семи обстежених закладах створені умови для організації гарячого харчування учнів 1–11 класів.
Окремо перевіряли, наскільки шкільні харчоблоки зможуть працювати за відсутності електроенергії. Усі обстежені заклади, за інформацією служби, забезпечені потужними генераторами. Це має дозволити продовжувати приготування їжі навіть у разі тривалих відключень.
«Усі обстежені заклади забезпечені електрогенераторами високої потужності», — зазначають у Держпродспоживслужбі.
Також у школах поступово оновлюють обладнання харчоблоків за рахунок додаткового фінансування. Адміністрації закладів збільшують кількість місць в обідніх залах, а КП «Меридіан» доукомплектовує їдальні працівниками та забезпечує їх необхідною кількістю столового і кухонного посуду.
Під час перевірок із працівниками їдалень також проводять роз’яснювальну роботу. Йдеться, зокрема, про профілактику харчових отруєнь, кишкових інфекцій та інших захворювань.
Перевірки шкільних харчоблоків у Вінницькій громаді тривають.
Вас може зацікавити:
ДНК-дослідження у Вінниці стали вдвічі швидшими. Як працює система ідентифікації загиблих
Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google
