Умів насолоджуватися їжею. Які страви полюбляв письменник Михайло Коцюбинський

• Письменника Михайло Коцюбинський любив писати і мандрувати, також умів насолоджуватися їжею.
• Дізналися про гастрономічні уподобання Сонцепоклонника.

Уродженець Вінниці Михайло Коцюбинський був пристрасним письменником та гурманом. Про це повідомляє сайт VN Food.

Біографія Коцюбинського сплетена з образів жінок та його щоденних турбот про їжу. Погане та бідне харчування негативно позначалося на настроях творця, а розкіш їжі насичувала його працю. Наприклад, у творі «Лист» передано цей мотив. Там сім'я зруйнувалася через втрату смаку й інтересу до їжі.

Більше того, про нього згадують: «…Михайло Михайлович був вельми відзигорний, любив уранці пити кофію з молоком, смачно по-панськи їсти…». Це не дивує, адже той народився у знатній дворянській родині. Утім, попри неабиякі апетити та харчування «на широку ногу», чоловік завжди залишався струнким і підтягнутим. Він багато подорожував і в кожному регіоні України мав свої улюблені страви.

Кулінарний антураж відбився і в листах із Карпат, де Коцюбинський збирав матеріали для своїх «Тіней забутих предків». Письменник зазначав: «Багато їм» або «…займаюся тим, що їм, з ранку до вечора», бо пильнує, щоб не пропустити жодного літнього овоча чи фрукта. Лист до дружини від 6 липня 1908 року закарбував таке: «Почуваюся добре, хоч учорашній обід був для мене незвичний: сардини, балик, мариновані карасі, раковий холодець, мед (такий, що п’ють)».

Цікавою виявляється любов Сонцепоклонника до випивки української традиції. У згадках знайдеться і хрінівка, і вино кримське, бессарабське, а також італійський вермут. Також на італійському острові Капрі Коцюбинського захоплює природа, чистота та їжа. Про це він уже класично для себе педантично звітує коханці Олександрі Аплаксиній у листі 1909 року: «…Годують 3 рази на день: вранці 2 чашки какао, або кави, або чаю, масло, мед. О 12 ½ сніданок із 2 страв (одна м’ясна), сиру і фруктів. О 7 ½ обід із 5−6 страв».

Того ж року Коцюбинський зазначає: «Каву і вино я покинув пити. П’ю часом трошки вина, що називається Вермут Торіно, — це солодке, смачне вино, настояне на ароматичних гірських травах і таке корисне для шлунка, як Сан-Рафаель… Замість кави п’ю какао, дві великі чашки щоранку, з маслом, медом і докторським хлібом. Молока не п’ю, бо не треба».

У червні 1910 року дорогою з Салонік до Афін лист із пароплава: «Готують тепер зовсім порядно, на сніданок 4 страви (суп, сир, вино, фрукти). На обід 6−8 страв, вино, фрукти, чорна кава». На всі ці харчові вподобання можна подумати: Коцюбинський був гурманом. Однак ні, попри любов до гастрономічної насолоди, автор Інтермеццо не любив витрачатися на їжу і дуже пишався тим, що їсть багато. Цю ідеологію нав’язував і дружині Вірі, кажучи, що та мусить добре їсти й одужувати, бо це означає бути здоровим і повнота, за його словами, їй личить.

Як ви вже могли зрозуміти, Михайло Коцюбинський з надзвичайною деталізацією описує своїй дружині, що і коли він їв та як почувався після цього. До прикладу, він чи не щодня звітував про те, що подавали до столу під час його канікул у родині Євгена Чикаленка 1908 року. Йому до вподоби «м'ясо, кава, солодке морозиво».

Хоча це не звучить як здорове харчування, проте саме його й прагнув письменник, коли облаштовував свої харчові звички та спосіб життя. Він любив прогулятися з шостої ранку, а потім готувати для себе поживний сніданок із яєць, печеної картоплі, молока та гарячих напоїв.

Він умів придумати цікаві страви зі спаржею та салатом, які були достатньо прості та по сезону. Саме тому Італія ставала приємним сюрпризом. Там навіть взимку пропонували зелень, квасолю, горошок, салат, цвітну та звичайну капусту.

Коцюбинського захоплює кількість ягід, фруктів і горіхів: «Щодня їм апельсини, які подають просто з дерева, з листям на гілках, соковиті, ароматні й солодкі, яких ми не їмо в себе. Пожираю персики, абрикоси, сливи, мигдаль (ще зелений, але тим смачніший), черешні». Дбаючи про своє здоров’я, Коцюбинський постійно придумує для себе дієти, рецепти, замінює одні продукти іншими.

А ось важку, вуглеводну їжу письменник любив не дуже: «…сьогодні несподівано захворів на шлунок, м’яса нема, кури слабшають у селі… на обід мусять давати все тісто варене, печене й смажене, що для мене не дуже здорово».

Читайте також:

За прояв хоробрості і відваги: Роман Олексів отримав відзнаку «Майбутнє України»

Присвятила загиблому батькові: Карина Медведська встановила рекорд України з присідань

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.