Найсмачніша страва: готуємо київську котлету за традиційним рецептом

• Котлета по-київськи вважається універсальною м'ясною стравою, до якої підходить практично будь-який гарнір.
• Кулінари поділилися рецептом цієї смачної страви.

Для приготування котлет по-київськи візьміть 240 г курячого філе, 45 г вершкового масла, маленький пучок зелені, 6 яєць, трохи борошна для паніровки, панірувальні сухарі та олію.

Панірувальні сухарі для цієї страви потрібно готувати самостійно. Висушіть шматочки хліба в духовці за низької температури, після чого подрібніть.

Далі обробіть філе, видаливши з нього прожилки та зрізавши плоскі частини. Потім подрібніть зелень, наріжте вершкове масло на шматочки і приберіть в морозилку. Добре відбийте куряче філе, попередньо нарізавши порційними шматками.

На кожен шматочок філе викладіть по шматочку масла, трохи рубаної зелені, після чого згорніть рулетиком. Потім київські котлети потрібно акуратно покласти у морозилку та почекати, коли вони застигнуть.

У цей час змішайте яйця з невеликою кількістю води та ретельно збийте. Замерзлі котлети спочатку пануються в муці, потім у яйцях, потім у сухарях, після чого ще раз у яйцях і знову в сухарях.

Київські котлети спочатку швидко обсмажуються на сковороді, а потім їх потрібно помістити в духовку приблизно на 8 хвилин, щоб масло всередині почало кипіти.

 

Читайте також:

Важливе за 9 листопада на 20minut.ua. Найцікавіші новини, які ви могли пропустити

У цей день вітайте холостяків та Вікторів. Історія та забобони 11 листопада

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.