Вартість зросла у понад два рази: як та чому змінювалася ціна за філіжанку кави у Вінниці
- Сьогодні горнятко еспресо у Вінниці коштує більше як удвічі дорожче, ніж кілька років тому. Як саме змінювалися ціни на каву? Та які цьому причини?
Ціна філіжанки кави — це не лише про напій, а й про економіку, споживчі звички та витрати малого бізнесу. Те, скільки коштує еспресо у кав’ярні, відображає інфляцію, зміну вартості імпорту, логістики, оренди та праці. Побачити ці процеси в динаміці дозволяє Індекс Еспресо, який щороку публікує Opendatabot, аналізуючи середню вартість чашки кави в Україні та регіонах, зокрема й у Вінницькій області.
У 2017 році середня вартість філіжанки еспресо у нашому місті становила близько 15 гривень. Це був період відносної цінової стабільності — кава залишалася доступною, а різниця між регіонами була мінімальною.
У 2018 році ціна практично не змінилася й також трималася на рівні 15 гривень. Для Вінниці це був час, коли кава залишалася радше щоденною дрібною витратою, ніж окремою статтею бюджету.
У 2019 році середня ціна філіжанки кави зросла до 17 гривень. Подорожчання було поступовим і майже непомітним для споживачів, але саме тоді почала формуватися тенденція до системного росту.
У 2020 році середня вартість кави піднялася до 18 гривень. Пандемія, обмеження в роботі закладів і додаткові витрати змусили кав’ярні обережно коригувати ціни.
У 2021 році середня ціна еспресо сягнула приблизно 19 гривень. Кава поступово виходила з категорії «дешевої звички», а для бізнесу зростання витрат ставало дедалі відчутнішим.
У 2022 році, після початку повномасштабного вторгнення, середня ціна філіжанки кави зросла до 23 гривень. На це вплинули логістичні збої, подорожчання імпорту, енергоносіїв і загальне зростання витрат бізнесу. Для багатьох кав’ярень підвищення цін стало питанням виживання.
У 2023 році середня ціна кави в Україні сягнула 28 гривень. Порівняно з довоєнними роками це було майже дворазове зростання. Кава дедалі точніше відображала загальний стан економіки та інфляційні процеси.
У 2024 році середня ціна еспресо зросла до 31 гривні. Вінницька область стала одним із регіонів із найбільшим річним приростом — майже 29%. Водночас це середній показник по області, тоді як у самій Вінниці ціни в багатьох кав’ярнях були вищими.
У 2025 році зростання продовжилося. Станом на сьогодні середня ціна філіжанки кави у Вінницькій області становить 37,43 гривні. Подорожчання відбувається на тлі загального інфляційного тиску, який фіксує і офіційна статистика.
За даними Головного управління статистики у Вінницькій області, індекс споживчих цін у листопаді 2025 року порівняно з жовтнем становив 100,5% в області (проти 100,4% у середньому по Україні). Лише за місяць ціни на харчові продукти та безалкогольні напої зросли на 0,5%. Подорожчали, зокрема, овочі, молочні продукти, хліб, соняшникова олія, м’ясо та риба — тобто ті категорії витрат, що безпосередньо формують собівартість роботи кав’ярень.
Паралельно зросли витрати на транспорт: ціни піднялися на 0,6%, зокрема через подорожчання проїзду залізницею та пального. Це також впливає на логістику, доставлення сировини та загальні витрати закладів громадського харчування.
Підсумовуючи, варто додати, що середні показники не завжди відображають реальні ціни у місті. У багатьох «модних» і спеціалізованих кав’ярнях Вінниці вартість кави значно вища за середню по області. Тут ціна формується не лише з напою, а й з якості зерна, способу обсмаження, роботи баристи, сервісу, інтер’єру та бренду закладу.
У таких місцях філіжанка кави може коштувати на 20–50% дорожче за статистичний показник.
Читайте також:
Скромний посадовець — багата родина. Як живе керівник БЕБ у Вінниці?
Як змінилися показники лічильника за час відключення світла? Ми запитали вінничан
Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.
