"Ревізор" досі у Вінниці. Перевіряє "Кафешку-канапешку"

Маргарита НАУМОВА

Третій День у Вінниці "кіпіш" серед закладів громадського харчування та торгівлі. У місті працює "Ревізор". Сьогодні Вадим Абрамов "трясе" мобільну "Кафешку-канапешку", що на Грушевського.

Ревізор запитав дівчину Таню, що робить каву, як вона миє руки, як прибирає, коли вона робила останній раз санітарну книжку. Зауважив, що булочки продаються при температурі +33, а максимально допустима температура для цього +25.

Вадим Абрамов не знайшов на робочому місці дівчини мила та антисептика, зате знайшов прострочені вафлі, а у шухляді з грошима побачив лак для нігтів та кусачки для манікюру.

Ревізор куштував еспрессо та хот-дог, хоч піддав сумніву чистоту робочого місця.

Коли Вадим Абрамов побачив що договір з дівчиною оформлений, але без дат та підписів, а санітарної книжки немає, попросив подзвонити директору.

Через годину той з’явився з милом, дезінфектором та медичною книжкою дівчини без печаток.

В кінці перевірки у дівчини «здали» емоції і вона розплакалась. Вадим Абрамов її усіляко заспокоював.

«Кафешка-канапешка» ревізію не пройшла, та з більшістю висновків дирекція точки погодилась.

Проблеми з документами ми визнаємо. Медична книжка пуста, бо дівчина не встигла пройти комісію. Вона працювала в іншому магазині, де в неї залишилась діюча санітарна книжка, їй там її не віддали, - каже управляючий «Кафешки-канапешки» Тимур Бозняк, - Я вважаю, що температурні перепади допустимі. Це специфіка вуличної торгівлі: літо, вулиця. Холодильник ми використовуємо і для води, і для сосисок. Тут місця немає, щоб поставити два окремі.

Та з зауваженням, що булочки зберігають за високої температури чоловік не згодний.

- Булки ми беремо заморожені. Вони на 95 відсотків готові, їм тільки ще термічну обробку провести, тобто підсмажити, і готовий продукт. Заморожену булку смажити - самі розумієте. Вона має трошки відійти. Тому працівниця на якись час виймає їх з холодильника, щоб розморозити, - каже Тимур Возняк.