Рецепт до Великодня: Мамина паска завжди найсмачніша, бо вона правильна

Рецепт до Великодня: Мамина паска завжди найсмачніша, бо вона правильна

Цей рецепт журналістка знайшла у «кухарському» записнику сестри, який так і називається – «Мамина паска». Він звичайний. Нічого зайвого

Запах пасочок, які мама дістає із духовки, — це запах Великодня і дитинства. Не пошкодуйте часу, приготуйте. Вийде значно смачніше від магазинних кексів.
 

Для «Маминої» паски знадобиться:


  8 яєць
  4 склянки цукру
  1 літр молока
  100 грамів дріжджів
  250-300 грамів масла
  Борошно (стільки, щоб тісто було       еластичне, але не густе)
  Пачка світлих родзинок
  Ванілін  

 

 

 

Яйця з цукром збиваємо. Додаємо тепле кип’ячене молоко. Воно має бути обов’язково домашнє (не з магазину). Дріжджі вже мають підійти у невеликій кількості теплого молока. Додаємо акуратно їх до усієї яєчно-молочної маси. Потім вливаємо розтоплене заздалегідь масло.

Далі поступово додаємо борошна стільки, щоб тісто було еластичним, але не густим. У мене це – шість спеціальних черпаків для сипучих продуктів. Та коли борошна досить, зрозуміє кожна не лінива до випічки хазяйка. І скільки вимішувати, теж знає. Як кажуть у народі, «до першого поту».



Тісто підходити має у теплому місці години дві. Ховайте його від протягів і накривайте «вафельним» рушником, щоб дихало. Коли підійде, додаємо світлі родзинки, замочені заздалегідь у кип’ятку, і ванілін.
Можна пофантазувати з курагою, шматочками шоколаду чи зернятами. Але не переборщіть. Від зайвого начиння паска може просто не зійти, як слід, або порепатися.  



Після додавання ізюму ще раз вимішуємо, але легше. Знову даємо тісту постояти, доки зійде. Далі – у форми. Наповнюємо їх на третину і чекаємо ще півгодини. Перед випіканням змащуємо верх пасок збитим яйцем чи одним (зекономленим із восьми потрібних яєць) жовтком.  
Випікати паски треба у розігрітій до 200-180 градусів духовці. Коли підійде, регулюємо температуру.

   Якщо духовка сильно пече знизу, а паска ще погано підійшла, - можна підставити під деко з формами ємність з водою. Це не дасть підгоріти „підошві”. Якщо, навпаки, ваша духова шафа із сильним   підігрівом зверху, і кірочка швидко   засмажується, можна накрити паски   звичайним папером, змоченим у воді.
 

 

Вийде шість середнього розміру пасок. Якщо не купили готової помадки, можна зробити самій. Збийте міксером три білки із двома ложками цукрової пудри. Змащуйте, коли паски остигнуть.

Смачного Великодня!   
 

Слідкуйте за новинами Вінниці у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі (1)
  • Next

    Що мамина, що  від бабці, що дружини чи сестри, паска вона завжди була паска і сама найсмачніша. Головне щоб вона була зроблена з любов'ю і повагою.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
21:11 Закохана пара зі скутера лікується в дитячій обласній. Наслідки масштабного ДТП в Тяжилові play_circle_filled photo_camera stars 21:00 Ізраїль відкриває кордони для туристів. Що потрібно знати? 20:33 «Золоті знання», або Скільки доведеться платити за навчання вінницьким студентам photo_camera stars 19:56 Як вибрати б/у автомобіль в інтернеті: корисні поради експерта Від читача 20:27 Допоможіть, будь ласка! 19:19 Океан Ельзи, Сердючка, ДахаБраха: коли, за скільки і на які фестивалі можна поїхати цього літа play_circle_filled stars 18:26 Правила перевезення багажу авіакомпаніями України в 2021 році play_circle_filled 17:45 «Моря немає, то хоч в річці покупаємось». Як вінничани відпочивають на міських пляжах photo_camera 17:35 Курсують вранці та ввечері. Розклад руху електрички «Козятин – Кодима» 16:42 «Варто облаштувати хороший безпечний скейт-парк». У парку провели турнір зі скейтбордингу photo_camera 16:01 Спека до +32 і дощі: синоптики розповіли про погоду на Вінниччині у вівторок 15:35 Новий корпус лікарні у Вінниці хочуть відкрити в 2021 році. Його ціна — 270 млн грн 15:10 Що очікує долар, євро та рубль наступного тижня (21 - 27 червня)? 14:41 Що таке «чорний ящик» та чому інтернет інколи — це зло? 8 порад з безпеки у кіберпросторі stars 14:00 Шукали всю ніч. Дівчинка поїхала в магазин на велосипеді та потрапила під грозу 13:17 Три експертизи для прокурора не аргумент. Два роки розслідують загибель мотоцикліста 13:02 Вчора на Вінниччині вакцинувались від ковіду 104 людини. Дані по області 12:45 П'яний іллінецький «лісобарон» збив на смерть велосипедиста. Подробиці ДТП та історія персони play_circle_filled photo_camera stars 12:25 Карантин в Україні продовжили до 31 серпня. Які правила змінив уряд? 11:54 Негода на Вінниччині: через грозу дерева завалювали дорогу у трьох районах
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up