Большинству из нас сложно представить свое утро без чашки ароматного кофе, но, несмотря на широкое распространение, этот напиток по-прежнему остается элитарным и загадочным.
Многовековая история кофейного напитка до сих пор не внесла окончательной ясности о его пользе или вреде, но для истинных кофеманов учёные баталии вокруг этого вопроса не имеют никакого значения. Ведь кофе - это не просто напиток, а своеобразная “перезагрузка” в разгар напряженного рабочего дня, это уютные посиделки в кругу друзей, это восстановление физических сил и душевного равновесия, это новые идеи и откровения. И в Каффа - маленькой сети киевских кофеен, знают об этом не понаслышке. Это - настоящее царство кофе и всего, что с ним связано.
Кстати, по одной из версий историков, первая чашка кофе на территории Украины была выпита за 200 лет до того, как о кофе узнала Европа. Случилось это в 15 веке в местечке Хотине. После длительной и безуспешной осады Хотинской крепости войском султана Магомета II, турки ушли, оставив или просто забыв под стенами крепости обоз. Защитники крепости, довольно длительное время находившиеся “на голодном пайке”, нашли там мешок с какими-то зернами. В конце-концов нашлись знатоки, побывавшие в турецком плену, и приготовили из зерен напиток по рецепту янычар. Особую популярность отвар заслужил у стражников. Нельзя сказать, что именно с тех пор кофе получил широкое распространение на территории нынешней Украины, но многие наши соотечественники были знакомы с этим напитком не по наслышке. Возможно эта генетическая память и превратила нас с вами в настоящих фанатов африканского напитка.
Кофейня "Каффа", расположенная в самом центре Киева в одном из переулков возле Майдана Незалежности, пока не может похвастаться многовековой историей, но, тем не менее, знатокам и любителям кофе известна уже почти двадцать лет. Царящий здесь культ кофе превратил кафе в легендарное заведение, которое первым в столице открылось ради этого волшебного напитка. Десерты, алкогольные напитки и даже чай - здесь всё сочетается и подчёркивает вкус и аромат свежеобжаренных кофейных зёрен. “Театр Кофе” от Каффа, расположенный на Подоле, призван удивлять и поражать своей атмосферой и интерьером. Ну и конечно, раз уж “Театр”, - значит будет и настоящее представление, главный действующий персонаж которого - кофе.
Кофейни Каффа - это около двадцати видов кофе, различные способы приготовления и увлекательнейшая география этого чудесного напитка.
№ 13 від 27 березня 2024
Читати номер