Соєве молоко, тофу, насіння чіа - які заклади Вінниці дружні до веганів та вегетаріанців?

Де задовільнити бажання веганів та вегетаріанців у Вінниці?

Для того, аби краще зрозуміти хто такі вегани/вегетаріанці і чим вони відрізняються ми запитали людину, яка не вживає м’яса вже протягом 7-ми років. Нестору 26 років, він фотограф:

- Якщо простими словами пояснювати різницю між вегетаріанцями та веганами, то перші не вживають м'яса, риби та морепродукти. Другі зовсім відмовляються від продукції тваринного походження: тому до вже існуючого списку доєднуються яйця, молочні продукти, іноді мед.

Хтось обирає такий спосіб харчування, тому що це модно, а для когось це вже сформований світогляд. І як правило, вегетаріанці та вегани відчувають дискомфорт у закладах міста через відсутність спеціальних пропозицій для них.

- Особливих складнощі немає, хіба що, коли приходиш в кафе з друзями, то з «твоєї іжі» лише салати та картопля. Проте у моєму випадку - це рідкість. Я не часто відвідую заклади. Але останнім часом закладів, які розширюють своє меню в сторону рослинної їжі стало більше і це не може не радувати, - розказує Нестор.

Ми поцікавились де у Вінниці можна знайти вегетаріанське меню, аби люди, які не вживають нічого тваринного, могли насолодитися  смаковим різнобарв’ям не лише під час Великого посту. (Саме у цей період меню кафе та ресторанів міста значно збільшується стравами без додавання їжі тваринного походження)

Спеціальні страви в меню

Отже, перший заклад, який асоціюється із позитивним ставленням до вегетаріанців -  «Батискаф». У меню ресторану є спеціально виділені пропозиції, де вказано 100% vegan, тобто відвідувачі можуть не сумніватися у якості інгредієнтів та ставленні персоналу до можливих вимог гостей. А у соціальних мережах закладу час від часу публікують меню, де власне і можна детальніше ознайомитись із пропозиціями. Так, наприклад, в «Батискафі» можна замовити сир тофу-гриль з овочами. Це 250 грам рослинного сиру з овочами. Порція коштуватиме 100 гривень. До речі, дуже корисним є те, що у меню закладу розписана кількість калорій у кожній страві.

Адреса: пр-т. Коцюбинського, 43

До списку дружніх до вегетаріанців закладів можна додати кафе «Бібліотека». Перші, другі страви та десерти мають приємно потішити веганів. Загалом, спеціальне меню має італійський напрям, адже у списку овочеве різотто (39 гривень), паста Марінара (49 гривень) та багато іншого. Крім того, у «Бібліотеці», що у ТРЦ «Магігранд» для вегетаріанців підготували спеціальні бургери.

Адреса: вул. Оводова, 34;  ТРЦ «Магігранд»

І десерти

Що стосується напоїв та десертів, то каву на рослинному молоці у Вінниці пропонують у кількох закладах:  вже згаданий «Батискаф», кав'ярня «Чорна кішка. Білий кіт» та «Pan Cake». Перші два заклади готові зробити будь-який кавовий напій на мигдальному, соєвому та кокосовому молоці. Крім того, тут можна скуштувати натуральні смаколики, які потім набирають велику кількість відгуків у мережі Інтернет. В «Pan Cake» з кавового меню можна обрати лише американо з додаванням соєвого молока, порте у всіх смузі (52 гривні), які є в наявності, без проблем замінять коров'яче молоко на рослинне. Приємним бонусом стануть десерти. Наприклад, торт  «Веган» (54 грн/шматок). Його готують із 4 видів горіхів, малини, смородини та кленового сиропу. В наявності завжди є десерти на соєвому молоці із додаванням насіння чіа та сезонних ягід. Тому прихильники здорової їжі можуть легко урізноманітнити своє меню такими десертами. До речі, відвідувачі завжди залишають гарні відгуки з приводу десертів. 

Адреса:  «Батискаф» - пр-т. Коцюбинського, 43; «Чорна кішка. Білий кіт»  площа Гагаріна, «Pan Cake» вул. Соборна, 10А

Ось такий невеликий список закладів, які свідомо виділяють потреби людей з іншими звичками і дають можливість вибору. Звичайно, інші кафе та ресторани міста можуть мати в наявності позиції, які задовольнять бажання любителів рослинної їжі, проте про окреме меню мова не йде.

Фото: соціальні мережі закладів

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.