Як все влаштовано: з чого, як і куди розливають вінницьке «Мохіто»?

- У основі напою - артезіанська вода та основа з соку лаймів та лимонів. Відрізнити натуральність продукту можна за кольором. Напій з основою на соках має непрозорий колір, а на барвниках буде прозорим, - каже директор Вінницької харчосмакової фабрики Любов Семенюк. - По Україні наше підприємство асоціюється із якістю: в продукції немає барвників стабілізаторів та консервантів. Для нас головне, щоб продукт подобався і був корисним. Тому коли ми вирішили два роки тому виготовляти “Мохіто”, то тільки з натуральних складників.

Вінницька харчосмакова фабрика - лідер по Україні з виробництва хрону та на другому по гірчиці. З продажів квасу лідирують у багатьох регіонах, по “Мохіто” ще тільки набирають обертів, бо лише другий рік випускають. У цьому році почали розливати “Мохіто” в пластикові пляшки. Але його можна придбати в невеличких продуктових магазинах міста.

Як у Вінниці роблять “Мохіто”

1. Майбутній «Мохіто» починається з води, яку добувають з артезіанської свердловини. Її підготовлюють за допомогою стабілізаторів, покращувачів води на спеціальному обладнанні.

2. У спеціальні чани автоматизовано подається вода та вирахувана кількість цукрового сиропу. Суміш проварюється для пастеризації та розчинення цукру.3. Поруч на полицях стоять компоненти, які додають в чан у потрібних пропорціях: основа «Лимон-Лайм» – концентрований сік, лимонна кислота та витяжки зі шкірки лимона та м’яти – натуральні ароматизатори.4. «Мохіто» в пляшки розливає чеська лінія по розливу безалкогольних напоїв. Придбати напій можна в деяких невеличких продуктових магазинах Вінниці.5. У металеві бочки та пластикові термокеги «Мохіто» розливають на іншій лінії. Спочатку їх стерилізують. Розлив йде автоматично. Оператор лінії Петро Кашпіровецький лише контролює процес.6. Кожна партія досліджується в лабораторії на відповідність до Держстандартів. Інженер-технолог Олена Яворовенко перевіряє напій на фізико-хімічні показники.7. У іншій кімнаті мікробіолог Ольга Рибак слідкує та перевіряє кожну партію продукції на відсутність хвороботворних мікробів. 8. Напій в термокезі тримає холод три доби. Його продають по місту. А залізні бочки везуть на продаж в інші області України.Для вінничан, які хочуть приготувати коктейль вдома, рецептом “Мохіто” поділився власник Super Burger Bar Андрій Березюк.

Для коктейля на  400 мл: 30 г лайма, 15 г м’яти, 5 г цукру, 10 г соку лайма, 15 г цукрового сиропу, слабогазована вода. Приготування: лайм, м’яту, цукор потовкти, щоб суміш пустила сік і дала аромат.  Додати сік і цукровий сироп, лід та газовану воду. Цукровий сироп і газовану воду можна замінити “Спрайтом”. Для приготування цукрового сиропу використовують будь-яку ємність. Наприклад, півлітрову банку засипати цукром майже по вінця і залити гарячою водою. Розмішувати, поки цукор повністю не розтане і вода не стане густою.

Слідкуйте за новинами Вінниці у Telegram.