Конкурс "Кращий рецепт паски": рецепт від Наталії Криволап

Конкурс "Кращий рецепт паски": рецепт від Наталії Криволап
Рецептом цієї Великодньої Паски користувалась ще моя бабуся, що проживала на Тернопільщині. Особисто я випікаю за цим рецептом протягом 5-ти років, причому завжди вдало. Чого і Вам всім бажаю, - написала Наталя Петрівна

Інгредієнти для тіста:

100 грамів -дріжджів (львівських пресованих)

0,5 літра молока

Відео дня
> 0,5 пачки маргарину

5 жовтків

1 ціле яйце

200 грамів цукру

муки (найвищого гатунку) приблизно 1 кілограм

щіпка (щепотка) солі

2 грами ваніліну

200 грамів родзинок

3-4 лимони ( краще з товстою шкуркою)

інгредієнти для глазурі:

1 яєчний білок

180грам цукру

Спосіб приготування:

1) Закип'ятити молоко, поставити, щоб остивало. 

Поки молоко остигає працюємо далі:

а) Розтираємо жовтки з цукром, додаємо трішки солі, ваніліну;

б) беремо вимиті (сухі) лимони і  на тертці стираємо з них цедру;

в) промиваємо родзинки (перевіряємо, щоб не було сміття);

г) розтоплюємо маргарин ( можна на малесенькому вогні, або в мікрохвильовій печі);

д) збиваємо ціле яйце

2)Робимо опару: беремо тепле молоко і розводимо у ньому дріжджі так, щоб вони повністю розчинилися, додаємо 0.5 стакана муки (мука має бути просіяна,  у просіяній муці буде більше повітря і випічка буде пухкою) і розмішуємо до однорідної маси, ось і опара готова. Ставимо її, накривши рушничком, і чекаємо 15-20 хвилин поки зійде, виросте.

3)Опара зійшла, виросла. Додаємо до неї  розтерті жовтки з цукром, потім муки знову 0,5 стакана і перемішуємо, потім розтоплений, або м'який-м'який маргарин, знову перемішуємо, знову підсипаємо трішечки муки, потім підмішуємо лимонну цедру і в кінці додаємо родзинки. Тісто має бути легким, ніжним, приємним на дотик. Коли тісто добре вимішане і всі інгредієнти додані, ставимо щоб воно сходило, накриваємо рушничком і чекаємо.

4) Поки сходить тісто беремо дечко,  готуємо форми, змазуємо їх маргарином, або смальцем (форми можуть бути  паперові , металеві, або силіконові). Коли тісто зійшло, вмикаємо духовку на 180 градусів. Чистими руками відриваємо потроху тіста і заповнюємо ним третю частину кожної форми. Беремо збите яйце і змащуємо ним тісто у формах і знову даємо зійти. Коли тісто заповнить форму майже до краю, можна ставити у вже розігріту духовку.

З цієї порції виходить 13-14 невеликих  пасок. Пекти приблизно 35-40 хвилин ( при температурі 180 градусів).  Готуємо глазур, збиваємо 1 білок з 180 грамами цукру і  змазуємо випічку ще гарячою, прикрашаємо різнокольоровою посипкою.

P.S .: В цей день, коли будете випікати Великодню Паску, у домі має панувати мир, любов і злагода. В господині має бути хороший настрій і велике бажання спекти найсмачнішу Паску.

 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Вінниці за сьогодні
16:23 Внаслідок нічної атаки на Вінниччині є пошкодження енергетичної інфраструктури 16:00 Афіша Вінниці. Де і як відпочити дітям і дорослим на вихідних 30 та 31 березня 15:19 Вінничанину загрожує штраф за засмічення берега річки Дьогтянець play_circle_filled 15:15 Porsche, Mercedes, Range Rover: як виглядають та скільки коштують найдорожчі автівки Вінниці photo_camera Від читача 13:19 «Мистецтво вільних людей»: на Вінниччині проведуть безкоштовний майстер-клас із петриківського розпису для дітей та дорослих 14:24 У поліції показали уламки ворожого дрона, що вибухнув біля будинку на Вінниччині photo_camera 14:11 Поранених воїнів із порушенням зору у Вінниці запрошують на безкоштовні тренування із дзюдо 13:21 На блок-посту в Гайсині затримали водія, у якого було 150 патронів photo_camera 13:00 Цех 9, Токайо, Етно чари - нові заклади, що відкрились у Вінниці в 2023 (партнерський проєкт) 12:19 У Вінниці зіткнулись три автівки, постраждали водії та дворічна дитина photo_camera 11:50 Запрошуємо на відкриття персональної виставки керамічних робіт ветерана Івана Шостака 11:17 Без води та світла. Де у Вінниці 29 березня відключатимуть послуги 11:00 Чому вивчати англійську з дитинства актуально як ніколи (Новини компаній) 10:36 В останню путь проводжатимуть вінничанина Романа Стрільчука 10:12 Минулої ночі ворог застосував 99 засобів повітряного нападу: деталі нічної атаки 08:53 Ворожий безпілотник здетонував біля житлового будинку на Вінниччині 08:30 Що таке вініри? Де їх встановити у Вінниці (партнерський проєкт) 08:17 Сьогодні відзначають День фокусника. Історія, заборони та прикмети 29 березня 21:11 В Україні планують закрити майже всі сільські школи 20:17 У Козятині чоловік осквернив Меморіал полеглим воїнам
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Вінниці Ваші відгуки про послуги у Вінниці
keyboard_arrow_up